適用于陽臺農業小白菜種植技術的建立

張曉磊

摘 要：為建立適用于陽臺農業小白菜種植的配套技術，試驗以‘快菜30品種為研究對象，對其栽培基質的種類、基質深度、定植密度、營養液配方及施肥制度等進行了比較和篩選試驗。結果表明，在小白菜“快菜30”品種的陽臺農業栽培過程中，選用復合基質（蛭石∶草炭∶珍珠巖=1∶1∶1），基質深度6.0 cm，定植密度217株·m-2，復配的營養液配方為N∶P∶K=1∶1∶1，按照3‰的肥料濃度施肥2次，小白菜產量最高、成本較低，且硝酸鹽含量較小，方案最佳。

關鍵詞：陽臺農業； 蔬菜；基質；營養液

中圖分類號：S634.3 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.09.013

Establish of Pakchoi Planting Technology Suitable for Balcony Agriculture

ZHANG Xiaolei1， XIN Liyuan2， WANG Yanjie1， HE Hongda3

（1.Tianjin Facility Agriculture Research Institute， Tianjin 301700， China； 2. Information Institute， Tianjin Academy of Agricultural and Science， Tianjin 300192， China； 3. Tianjin Academy of Agricultural Sciences， Tianjin 300192， China）

Abstract： In order to establish the planting technology of pakchoi for balcony agriculture， the experiment was conducted with ‘Kuaicai 30 variety， the soilless substrate type and its depth， planting density， nutrient formula and the fertilizer regime were screened. The results showed that the technical proposal of pakchoi ‘kuaicai 30 was as follows： soilless substrate was compound with vermiculite， peat， and perlite with the ratio of 1∶1∶1， the depth was 6.0 cm， the planting density was 217 seedlings·m-2， the nutrient solution formula was N∶P∶K=1∶1∶1 and applied twice in the growth period with the concentration of 3‰. Under the technical proposal， the pakchoi yield was highest， the cost was lower， and the nitrate content was smaller.

Key words： balcony agriculture； vegetable； substrate； nutrient solution

近年來，隨著都市型農業的發展，陽臺農業作為一種新興農業模式，深受市民消費者的歡迎。根據2013年馬繼紅等[1]對市民隨機調查中顯示，90%以上的消費者愿意成為陽臺農業種植的體驗者。截止到2018年1月為止，淘寶網有9 280家店鋪專門從事陽臺園藝用品、種子、化肥、設計等；新浪微博用陽臺、種菜作為關鍵詞，可搜索實時微博214 547條；百度中文以陽臺、園藝為關鍵詞進行搜索，有相關網頁482萬個，說明陽臺農業發展勢頭迅猛。

但在2013年馬繼紅等[1]的調查中發現，真正開始從事陽臺農業的消費者卻很少，只占受訪人群的13.9%。這主要是由于缺乏針對陽臺農業的栽培手段和方式，栽培方式落后，單純把產品從溫室搬進了居室，且未針對陽臺農業種植需求進行專業的投入品選材，在一定程度上限制了消費者參與陽臺種植活動。

本文主要針對消費者需求及市場短板，對栽培基質的種類、基質深度、栽培密度、安全實用的營養液配方及施肥制度進行了比較和篩選，以期為市場提供陽臺農業種植專業化的技術方案。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

小白菜品種‘快菜30由天津科潤科技農業有限公司采購，該品種生長快速、葉色綠，株型直立，適合密植。

1.2 試驗設計

1.2.1 基質篩選 試驗設3個處理，即純蛭石、椰糠、復合基質（蛭石∶草炭∶珍珠巖=1∶1∶1），容器為栽培平盤。每個處理定100株，重復3次。6月6日播種，7月3日采收，播種密度2 g·m-2。采收后測定單株鮮質量、單位面積產量等指標，篩選最佳基質。

1.2.2 基質用量的篩選 以復合基質為栽培基質，將小白菜種子直播于不同深度栽培盆中，基質深度設置2.0，4.0，6.0，8.0 cm共計4個處理。常規管理，30 d后取樣測定小白菜生長和生理指標，包括葉長、葉寬、根長、根體積、鮮質量、干質量以及維生素C和可溶性蛋白含量。

1.2.3 定植密度對小白菜的影響 試驗將播種密度設5個處理，即143，217，339，489，870 株·m-2。基質深度一致為6.0 cm，每個處理定100株，重復3次。6月6日播種，7月3日采收，采收后測定株高、葉片數、10株鮮質量、單位面積產量等指標。

1.2.4 營養液配方的篩選 試驗設5個處理，處理A：N∶P∶K=1∶1∶1；處理B：N∶P∶K=1∶0.5∶1；處理C：N∶P∶K=1∶0.5∶1.5；處理D：傳統市售空中花園牌無土栽培營養液；處理E：對照。每處理重復5次，均采用栽培盤種植，4月30日播種，5月30日采收，分別于播種后15 d和25 d追施營養液0.6 L，對照組以等量蒸餾水替代。采收后測定株高、葉片數、10株鮮質量等指標。營養液處理A、B、C配方均為與天津市資源與環境研究所共同研發。

1.2.5 不同施肥制度比較 營養液配方選用配方A即N∶P∶K=1∶1∶1，試驗設7個處理，T1∶1‰施肥2次；T2∶3‰施肥2次；T3∶5‰施肥2次；T4∶1‰施肥1次；T5∶3‰施肥1次；T6∶5‰施肥1次；T7∶對照。每處理重復5次，在栽培盤中種植，4月30日播種，5月30日采收，施肥2次分別于播種后15，25 d追施營養液0.6 L；施肥1次為播種后15 d追施營養液肥0.6 L；對照組和施肥1次處理的25 d均以澆灌等量蒸餾水替代。采收后測定株高、葉片數、5株重等指標。

1.3 數據處理與分析

試驗數據采用Microsoft Excel 2010 進行整理，并利用SAS 9.2進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 基質的篩選

從表1可以看出，復合基質生產出的小白菜單株質量顯著高于椰糠和蛭石，后二者雖表現為蛭石高于椰糠，但差異未達顯著水平；單位面積產量亦表現為復合基質最高，但與蛭石差異不顯著，二者顯著高于椰糠。由此可見，3種基質中以復合基質（蛭石∶草炭∶珍珠巖=1∶1∶1）效果最佳。

2.2 基質用量的篩選

作物產量品質與根際環境條件密切相關，基質深度也在很大程度上影響植株的生長[2]。由表2可知，小白菜葉長、葉寬、葉片數、根長、根體積以及地上地下部分的鮮質量和干質量均以基質深度6.0 cm處理最高，其中葉長和地上部鮮質量與其他處理差異達顯著水平；小白菜除根體積外其他8項生長指標均為基質深度2.0 cm處理最低；基質深度4.0 cm和8.0 cm處理間小白菜各項生長指標差異均不顯著，除根體積外其他8項指標均介于基質6.0 cm和2.0 cm之間。由此可見，小白菜4個基質用量中深度6.0 cm栽培效果最佳。

2.3 定植密度對小白菜的影響

通過表3看出，隨著定植密度增加，小白菜株高和葉片數呈下降趨勢，其中定植密度143株·m-2、217株·m-2顯著高于其他處理，二者之間差異不顯著，葉片數在定植密度870株·m-2顯著低于其他處理，其他處理之間差異不顯著；10株質量在定植密度143株·m-2、217株·m-2亦顯著高于其他處理，二者之間差異不顯著；單位面積產量以定植密度870株·m-2處理最高，但與217株·m-2處理差異不顯著，二者顯著高于143株·m-2和489株·m-2處理。綜合而言，雖然定植密度870株·m-2處理產量略高于217株·m-2處理，但其株高僅有5.5 cm，故5個定植密度中以217株·m-2處理效果最佳。

2.4 營養液配方的篩選

從表4可以看出，追施營養液處理的株高和葉片數均顯著高于對照，但營養液配方之間差異不顯著；小白菜10株質量以處理C最高，與處理A差異不顯著，二者顯著高于處理B和對照E，但追施營養液處理中以處理A硝酸鹽含量最低，比處理C低29.56%。由此可見，4個營養液配方中以處理A（N∶P∶K=1∶1∶1）方案最佳，折合單位面積產量為2 766.1 g·m-2。

2.5 不同施肥制度比較

從表5中可知，各施肥處理（T1～T6）的小白菜株高和10株鮮質量均顯著高于對照T7，而葉片數除T1與對照差異不顯著外，其他5個處理均顯著高于對照T7；施肥處理間，小白菜株高在T2和T3顯著高于其他處理，但二者之間差異不顯著，葉片數在T2、T3、T5、T6顯著高于T1，其他處理間差異均不顯著，小白菜10株鮮質量與處理T2差異不顯著，但顯著高于其他處理。由此可見，6個施肥制度處理以T2（3‰施肥2次）和T3（5‰施肥2次）方案最佳，結合成本考慮，處理T2（3‰施肥2次）優選。

3 結論與討論

本試驗為篩選出小白菜‘快菜30品種最佳的栽培方式和技術，利用科學方法先后對栽培基質的種類、基質深度、栽培密度、營養液配方及施肥制度進行了比較和篩選試驗。其中在對蛭石、椰糠等多種基質比較過程中，復合基質（蛭石∶草炭∶珍珠巖=1∶1∶1）表現最佳，這與曹維榮等[3]、王亞軍等[4]試驗得出的結論一致。在對不同基質深度的比較試驗中，基質深度6.0 cm方案最佳，這與趙琳等[2]在試驗中得出基質過深或過淺都不利于生長的結論一致，但與其得出的8.0 cm基質深度最佳的結果不同，可能與試驗品種不同或栽培密度不同有關。此外，在試驗中定植密度217株·m-2，選用復配的營養液配方N∶P∶K=1∶1∶1，按照3‰的肥料濃度，先后施肥2次方案最佳。此方案可獲得產量相對較高的小白菜，同時其成本較低，且食用安全。

市民在家庭中種養蔬菜，應以栽培方式簡單，投入品環保、清潔、輕便、安全為主[5-6]。本試驗篩選出的小白菜‘快菜30品種栽培技術方案，具有科學專業化、操作簡單化、產品安全化等特點，可為家庭小白菜種植提供完整的配套方案。

參考文獻：

[1]馬繼紅， 黃業中， 張宸. 朝陽區陽臺農業發展的需求分析與對策[J]. 農業網絡信息， 2013（3）：92-94.

[2]趙琳， 杜長霞， 樊懷福，等. 基質深度對小白菜生長和品質的影響[J]. 長江蔬菜， 2013（12）：37-39.

[3]曹維榮， 王宇博， 周巍. 立柱式無土栽培技術[J]. 吉林蔬菜， 2010（6）：27-28.

[4]王亞軍， 魏興琥， 謝忠奎，等. 不同基質對切花百合生長及種球的影響[J]. 西北農業學報， 2003， 12（4）：109-112.

[5]劉崇博， 田多成. 陽臺種菜技術[J]. 農業科技與信息， 2016（1）：69-70.

[6]宗靜， 馬欣， 劉寶文，等. 基質對草莓繁育系數和子苗性狀的影響[J]. 中國園藝文摘， 2017， 33（6）：11-12.