從沃爾瑪談零售行業(yè)的成本管理

胡玉清

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從沃爾瑪談零售行業(yè)的成本管理

胡玉清

（山西省陽泉市氣象局山西 陽泉 045000）

在《財(cái)富》雜志最新發(fā)布的世界500強(qiáng)企業(yè)名單中，沃爾瑪位居榜首，這也是該公司從2014年以來連續(xù)三年穩(wěn)居財(cái)富榜第一。作為零售巨頭，能打敗中石油、中石化、蘋果公司等大型知名公司，營業(yè)收入及利潤均排名世界第一，它的營運(yùn)能力不可小覷。從沃爾瑪公司現(xiàn)金、存貨、應(yīng)收賬款等方面進(jìn)行成本分析，研究其經(jīng)營管理模式，并結(jié)合近年來新興技術(shù)的發(fā)展，為我國的零售行業(yè)成本控制提供新方法，為營運(yùn)能力的提高開拓新思路。

成本管理；營運(yùn)能力；云計(jì)算；人工智能

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，各種用品的需求量增大。在我們生活中，百貨商店、便利店、超市等如雨后春筍般發(fā)展起來，各種形式的零售業(yè)發(fā)展水平參差不齊。從許多零售企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績來看，結(jié)果并不是很令人滿意。雖然有部分零售企業(yè)已經(jīng)做到一定規(guī)模，但與沃爾瑪集團(tuán)相比，卻只是冰山一角。沃爾瑪是可以與中石油、蘋果公司、微軟等有獨(dú)立專業(yè)業(yè)務(wù)的大型國際公司相提并論，甚至營業(yè)收入及利潤均排名世界第一，并且能夠連續(xù)蟬聯(lián)世界500強(qiáng)榜單第一的連鎖零售巨頭。

從目前來看，我國零售業(yè)想要在國際上更有競爭力，相比于庫存品類管理更為發(fā)達(dá)的美國超市零售業(yè)，更需要尋找新的方法，改善成本管理，提高營運(yùn)能力。從現(xiàn)有調(diào)查研究結(jié)果看，在2013—2015年期間，中國超市庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)維持在50多天，高于美國超市平均水平30多天；中國零售業(yè)平均付款周轉(zhuǎn)期只有1.5個(gè)月，高于美國超市平均水平。在對于不同零售業(yè)態(tài)下的企業(yè)來說，可預(yù)見的成本控制和營運(yùn)資本提升改善空間都是巨大的。

1 零售行業(yè)的成本控制

零售行業(yè)是一個(gè)老行業(yè)，也是一個(gè)經(jīng)久不衰的行業(yè)，它的業(yè)務(wù)流程較為簡單，訂貨付款和銷售收款是其最基本的業(yè)務(wù)，也是最主要最重要的環(huán)節(jié)。因此，如何充分發(fā)揮資金效益，降低存貨成本是每個(gè)零售企業(yè)必然追求的目標(biāo)。低成本戰(zhàn)略也是像沃爾瑪這種商品零售商的看家本領(lǐng)，而低成本戰(zhàn)略在零售行業(yè)中主要體現(xiàn)在現(xiàn)金成本、存貨成本以及應(yīng)收賬款成本三方面的控制，加強(qiáng)現(xiàn)金、應(yīng)收賬款的管理，加快周轉(zhuǎn)速度，降低現(xiàn)金、應(yīng)收賬款成本，進(jìn)一步提高營運(yùn)能力。

1.1 現(xiàn)金成本管理

流動性是零售行業(yè)的典型特征，是企業(yè)持續(xù)運(yùn)行的靈魂。現(xiàn)金是變現(xiàn)能力最強(qiáng)的資產(chǎn)，代表著企業(yè)直接的支付能力和應(yīng)變能力，因此企業(yè)保持合理的現(xiàn)金水平是企業(yè)保持流動性的關(guān)鍵，零售行業(yè)更要努力降低企業(yè)的現(xiàn)金成本，縮短現(xiàn)金周轉(zhuǎn)期，加快企業(yè)的流動性。持有現(xiàn)金是有成本的，根據(jù)現(xiàn)金存貨模型，最優(yōu)的現(xiàn)金持有量是相關(guān)總成本最小化的持有量，即現(xiàn)金的機(jī)會成本和交易成本最低。沃爾瑪公司公布的資產(chǎn)負(fù)債表部分?jǐn)?shù)據(jù)如表1所示。從沃爾瑪公布的資產(chǎn)負(fù)債表中可以看出，流動資產(chǎn)的持有較為均衡，應(yīng)付賬款比例較大，充分應(yīng)用了信用政策，同時(shí)，現(xiàn)金持有量較為穩(wěn)定，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)為4.24 d（應(yīng)收賬款成本管理會介紹），速度較快，能迅速變現(xiàn)，降低企業(yè)的償債風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 存貨成本管理

存貨管理是零售企業(yè)提高營運(yùn)能力的重要手段，在保證銷售經(jīng)營需要的前提下，最大限度地降低存貨成本是存貨管理的目標(biāo)。存貨管理分別從取得成本、儲存成本、短缺成本來考慮，逐項(xiàng)優(yōu)化，最終達(dá)到最優(yōu)存貨量，降低存貨成本。

從沃爾瑪成本控制來看，它的信息化管理貫穿于整個(gè)價(jià)值鏈，它通過供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了全球統(tǒng)一采購及供貨商自己管理上架商品，使得產(chǎn)品購置成本比競爭對手降低10％之多；同時(shí)沃爾瑪充分應(yīng)用信息技術(shù)降低存貨的訂貨成本，它與多家供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)了電子數(shù)據(jù)交換，通過計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳遞和訂貨等交易活動，利用聯(lián)機(jī)系統(tǒng)代替采購，實(shí)現(xiàn)了自動訂貨，系統(tǒng)利用條形碼掃描和衛(wèi)星通信系統(tǒng)，與供應(yīng)商每日交換產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸和訂貨信息，包括商品規(guī)格、款式、顏色等，從發(fā)出訂單、生產(chǎn)到將貨物送到門店，最快的時(shí)候甚至不超過10 d，訂貨速度與效率優(yōu)于我國零售業(yè)。

存貨量的多少直接影響企業(yè)的經(jīng)營能否順利進(jìn)行，并最終影響企業(yè)的收益。存貨過多，儲存成本較大；存貨太少，會增加短缺成本，影響企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)。沃爾瑪為配送中心建立了完善的組織機(jī)構(gòu)，賣場基本設(shè)在配送中心周圍，配送中心從收到店鋪的訂單到送貨只需要2 d，基本達(dá)到為每家店每天送一次貨，縮短了商品在途時(shí)間，最大限度地降低了商店或零售店的產(chǎn)品儲存成本，也避免了緊急額外購入產(chǎn)品而造成的缺貨成本。雖然頻繁的訂貨送貨成本增加了配送量成本，但沃爾瑪配送中心和賣場的合理布局，使得它本身的配送成本還是低于競爭對手，其配送成本只占銷售額的2%，而競爭對手的配送成本竟達(dá)到銷售額的50%，其差異可想而知。

總體相比，供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)及規(guī)模效應(yīng)使沃爾瑪公司產(chǎn)品的取得成本低于同行，完善的配送中心組織結(jié)構(gòu)和物流系統(tǒng)，使其儲存成本和缺貨成本優(yōu)于競爭對手。如此完善的存貨成本管理系統(tǒng)及高水平的管理質(zhì)量為獲取高額利潤打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，奠定了其在國際競爭舞臺中的一席之地。

表1 資產(chǎn)負(fù)債表（單位：百萬美元）

時(shí)間2016-02-01—2017-01-312015-02-01—2016-01-312014-02-01—2015-01-312013-02-01—2014-01-31 現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物6 602.008 343.009 135.006 627.00 短期投資0.000.000.000.00 現(xiàn)金及短期投資6 602.008 343.009 135.006 627.00 應(yīng)收賬款凈額5 835.005 624.006 778.006 677.00 其他應(yīng)收賬款0.000.000.000.00 應(yīng)收賬款總計(jì)（凈額）5 835.005 624.006 778.006 677.00 庫存總額43 046.0044 469.0045 141.0044 858.00 預(yù)付費(fèi)用1 941.001 441.002 224.001 909.00 其他流動資產(chǎn)合計(jì)265.00362.000.001 114.00 流動資產(chǎn)總額57 689.0060 239.0063 278.0061 185.00 資產(chǎn)總額198 825.00199 581.00203 490.00204 751.00 應(yīng)付帳款41 433.0038 487.0038 487.0038 487.00

注：①選取沃爾瑪公司公布的資產(chǎn)負(fù)債表部分?jǐn)?shù)據(jù)；②年度數(shù)據(jù)。

1.3 應(yīng)收賬款成本管理

根據(jù)財(cái)務(wù)管理理論，應(yīng)收賬款為企業(yè)增加銷售和盈利進(jìn)行的投資，是會產(chǎn)生一定成本的，它主要在于占用資金的機(jī)會成本、管理成本以及存在無法收回風(fēng)險(xiǎn)的壞賬成本。應(yīng)收賬款的增加以及長期持有會大大影響零售企業(yè)的流動性，增加企業(yè)的成本，降低企業(yè)的營運(yùn)能力，因此如何對應(yīng)收賬款進(jìn)行監(jiān)控，加快應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)速度是每個(gè)零售企業(yè)必須積極應(yīng)對的問題。

在應(yīng)收賬款管理方法中，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)是衡量企業(yè)管理水平的一種，周轉(zhuǎn)天數(shù)越少，說明企業(yè)流動性更強(qiáng)，資金運(yùn)轉(zhuǎn)更有效，企業(yè)營運(yùn)能力更強(qiáng)。

利潤表如表2所示。

表2 利潤表（單位：百萬美元）

時(shí)間2016-02-01—2017-01-312015-02-01—2016-01-312014-02-01—2015-01-312013-02-01—2014-01-31 營收485 873.00482 130.00485 651.00476 294.00 其他營收總額0.000.000.000.00 營收總額485 873.00482 130.00485 651.00476 294.00 營收成本總額361 256.00360 984.00365 086.00358 069.00 毛利124 617.00121 146.00120 565.00118 225.00

注：①選取沃爾瑪公司公布的資產(chǎn)負(fù)債表部分?jǐn)?shù)據(jù)；②年度數(shù)據(jù)。

下面以表1、表2中沃爾瑪公司的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)為例，從應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)來分析其盈利能力。2016-02-01—

2017-01-31營業(yè)收入為485 873百萬美元，具體如下。

期間平均日銷售額=485 873/360=1 349.65（百萬美元）。

應(yīng)收賬款平均余額=（5 624+5 834）/2=5 729（百萬美元）。

應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)=應(yīng)收賬款平均余額/平均日銷售額=5 729/1 349.65=4.24（d）。

存貨平均余額=（43 046+44 469）/2=43 757.5（百萬美元）。

每天銷貨成本=361 256/360=1 003.49（百萬美元）。

存貨周轉(zhuǎn)期=43 757.5/1 003.49=43.61（d）。

沃爾瑪應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為4.24 d，存貨周轉(zhuǎn)期為43.61 d，應(yīng)收賬款回收期較短，能迅速轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金，維持存貨的周轉(zhuǎn)，促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)，提高企業(yè)的營運(yùn)能力。

2 新形勢下運(yùn)用新技術(shù)進(jìn)行成本管理

全球經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇也帶來了挑戰(zhàn)。處于經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的零售企業(yè)要想在國際競爭中爭得一席之地，解決“成本問題”是重中之重，而新的經(jīng)濟(jì)形勢給企業(yè)的成本管理提供了新的思路，新的技術(shù)改革也為企業(yè)的成本控制提供了新的手段。我們的零售企業(yè)作為調(diào)配各種資源的中轉(zhuǎn)站，要把握機(jī)會，運(yùn)用新技術(shù)，加強(qiáng)成本控制，提高營運(yùn)能力。

2.1 大數(shù)據(jù)時(shí)代云計(jì)算下的成本管理

大數(shù)據(jù)時(shí)代，各種數(shù)據(jù)蜂擁而至，信息紛繁復(fù)雜，給我們帶來了很大的沖擊，作為無法靠技術(shù)生存的零售企業(yè)，要在各類企業(yè)中拔得一籌，必須要對混雜的數(shù)據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確分析與預(yù)測，幫助企業(yè)制訂出最優(yōu)的現(xiàn)金持有量、存貨量，從而使企業(yè)避免發(fā)生不必要的投入和成本。例如運(yùn)用成本模型或存貨模型，通過預(yù)測銷售量、資本成本率等數(shù)據(jù)來分析現(xiàn)金需求量，使企業(yè)持有合理的現(xiàn)金量，降低現(xiàn)金持有成本；應(yīng)用變動成本法與作業(yè)成本法，分析出各個(gè)不同的時(shí)間、地點(diǎn)、方式的物流成本，選出安全、快捷、經(jīng)濟(jì)的物流方式，通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，分析出供應(yīng)商所提供物資、設(shè)備的價(jià)格和質(zhì)量，選擇出成本低、性能好的采購對象，通過搜集客戶的信用與往來信息，加強(qiáng)客戶管理，減少壞賬損失，提高應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率，加快企業(yè)的流動性，提升運(yùn)營管理效率。

數(shù)據(jù)規(guī)模的擴(kuò)大，要求有巨大的存儲空間，能否對現(xiàn)有的數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)及時(shí)升級，并對海量數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集、分析顯得尤為重要。而云計(jì)算的產(chǎn)生為大數(shù)據(jù)的存儲、分析提供了可能。它將企業(yè)的管理信息系統(tǒng)建立在云計(jì)算平臺上，可以降低企業(yè)在管理會計(jì)信息化方面的資本投入，同時(shí)節(jié)約管理成本。

云計(jì)算使得企業(yè)用戶只需要通過“云端”即可訪問云中的信息，企業(yè)信息系統(tǒng)的整體架構(gòu)變得簡單，節(jié)約了企業(yè)的投資成本；云計(jì)算幫助企業(yè)實(shí)行集中化管理，自動向客戶按需提供計(jì)算能力，從而節(jié)約企業(yè)的人力成本、管理成本等。

2.2 人工智能對存貨管理系統(tǒng)的改進(jìn)

現(xiàn)如今智能大熱，沃爾瑪首先成為零售行業(yè)智能運(yùn)用的實(shí)踐者。它在美國的4 700家門店投入使用了一臺名為“Cash360”的機(jī)器，淘汰了數(shù)千個(gè)工作崗位，縮減了人工成本，同時(shí)這臺機(jī)器點(diǎn)鈔速度快、準(zhǔn)確率高，并且能以數(shù)字方式直接將現(xiàn)金存入銀行，縮短了現(xiàn)金送存銀行的時(shí)間，迅速獲得利息，減少浪費(fèi)，它還能預(yù)測日現(xiàn)金需要量，計(jì)算現(xiàn)金最優(yōu)持有量，降低現(xiàn)金持有成本。沃爾瑪?shù)某晒?shí)踐充分證明了智能在成本管理中大有可為。

而在近幾年，人工智能的發(fā)展更是將智能技術(shù)發(fā)展到新的高度，我國也積極投身于新的浪潮中。國務(wù)院印發(fā)《新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃》，推動我國人工智能技術(shù)出現(xiàn)更大的突破。當(dāng)人工智能實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，它將大大降低企業(yè)成本，提高企業(yè)運(yùn)營能力，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力。所以我國的零售行業(yè)應(yīng)緊緊把握住發(fā)展契機(jī)，在新的環(huán)境中應(yīng)用新技術(shù)奮勇前行。

2.3 充分運(yùn)用發(fā)達(dá)的物流加快銷售流轉(zhuǎn)

發(fā)達(dá)的物流給零售行業(yè)帶來了曙光，但與沃爾瑪相比，我國零售業(yè)的物流速度和效率還比較低。沃爾瑪精心部署的貿(mào)易區(qū)，從任何一個(gè)中心出發(fā)，汽車可在1 d內(nèi)到達(dá)它所服務(wù)的商店，它不僅達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，還加快了存貨周轉(zhuǎn)速度，降低了存貨成本，提高了企業(yè)運(yùn)營效率。而我國部分零售企業(yè)的配送鏈還不夠成熟，不僅達(dá)不到因規(guī)模效應(yīng)帶來的低成本，反而增加了物流成本，這使得整體盈利能力大打折扣，對于以低成本為競爭力的零售行業(yè)來說，那是致命傷。我們的零售業(yè)要想做大做強(qiáng)，在國際市場站穩(wěn)腳跟，甚至可與零售巨頭沃爾瑪相提并論，還需構(gòu)建合理的物流體系，加強(qiáng)成本控制。

3 結(jié)語

成本控制是零售行業(yè)的生命，現(xiàn)金、存貨、應(yīng)收賬款的合理安排是成本控制的關(guān)鍵，我國零售業(yè)的發(fā)展與國際頂尖企業(yè)還存在一定差距。在經(jīng)濟(jì)技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)代，我們的零售行業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對現(xiàn)實(shí)存在的不足，緊緊把握技術(shù)給我們帶來的機(jī)遇，運(yùn)用新技術(shù)，長遠(yuǎn)規(guī)劃零售行業(yè)成本控制，提高營運(yùn)能力，增強(qiáng)在國際市場上的競爭力。

［1］江世英.G家電配送中心庫存成本控制策略研究［J］.會計(jì)之友，2015（7）：24-27.

［2］財(cái)政部會計(jì)資格評價(jià)中心.財(cái)務(wù)管理［M］.北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2017.

［3］耿云江.趙曉曉.大數(shù)據(jù)時(shí)代管理會計(jì)的機(jī)遇、挑戰(zhàn)與應(yīng)對［J］.會計(jì)之友，2015（1）：11-14.

［4］李飛.中國零售業(yè)發(fā)展歷程［M］.北京：社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2006.

〔編輯：嚴(yán)麗琴〕

2095－6835（2018）19－0096－03

F724.2

A

10.15913/j.cnki.kjycx.2018.19.096

胡玉清（1990—），女，山西忻州人，大學(xué)本科，2013年畢業(yè)于山西大同大學(xué)，助理工程師，從事財(cái)務(wù)工作。