項目學習在初中化學課堂中的應用

邰 洋

項目學習一般是由教師和學生共同實施一個完整的項目任務，學生在教師指導下經歷發現問題、思考問題、討論方案、解決問題的過程。在此過程中，學生不僅能學習到相關知識，更能提升解決問題的能力。下面試舉兩個實際教學案例，談談項目學習在初中化學課堂中的應用及優勢。

一、項目學習應用于新授課——“手工皂制作與氫氧化鈉的性質”

項目活動A：觀看資料視頻。設計意圖：播放手工皂制作的視頻，讓學生通過觀看，整理出需要的原料與流程。

項目活動B：分析原理，分步展示皂化反應，引入“中和反應”概念。設計意圖：以滬教版九年級化學教材第47頁“拓展視野”中的“氫氧化鈉能與蛋白質與油脂作用”為項目原理，使學生對“中和反應”具有初步認識，掌握“氫氧化鈉與酸的反應”。

項目活動C：量取原料，配制氫氧化鈉溶液。設計意圖：在實施手工皂制作的過程中，學生稱量原料。取NaOH將之溶解于水，體驗NaOH的物理性質；發現NaOH結塊，產生三個問題——“NaOH為什么會結塊？”“結塊的NaOH是否變質？”“如何驗證結塊NaOH是否變質？”學生討論并設計方案，進行實驗驗證，學習“NaOH與CO2的反應”。

項目活動D：定型，熟化。設計意圖：產生問題——“何時可以使用”；討論方案——“指示劑”和“pH試紙”為什么要使用，如何使用？

項目活動E：廢料處理。設計意圖：如何處理手工皂多余廢料（強堿性溶液和油脂），既是對整個項目知識的復習鞏固，也是對環境問題的關注引導，教學生理性辯證地看待化學生產在現實中可能造成的環境污染問題。

在項目評價階段，學生通過小組討論，回顧、整理出NaOH的性質：物理性質——白色固體，易溶于水，溶解放熱；化學性質——與酸、酸性氧化物、油脂反應，使指示劑變色。同時，學生領悟到參與反應的植物油、NaOH、水都要定量，從定性走向定量。

二、項目學習應用于復習課——“皮蛋制作與酸堿鹽的性質”

項目活動A：認識松花蛋，書寫原料單中各物質的化學式。設計意圖：根據松花蛋制作的原料單，進行物質的分類，復習酸、堿、鹽的化學式特征。

項目活動B：制作松花蛋，尋找原料。設計實驗，區分三種外觀相似的藥品。設計意圖：通過解決“三瓶沒有標簽的試劑瓶裝的均為白色固體，分別是純堿、小蘇打、食鹽，如何區分？”這一問題，讓物質鑒別的“需求”變得真實，增加學生解決問題的內驅力。

項目活動C：探究原理——配料（純堿、生石灰、食鹽、茶葉、草木灰、水等）混合后會發生哪些化學反應？設計意圖：將原先抽象的化學反應變成真實的情境，將方程式與現實應用相關聯。

項目活動D：廢料處理。設計意圖：學生分小組討論廢料中含有哪些物質，如何處理，在討論的過程中，進一步復習酸、堿、鹽的性質與反應。

在項目評價階段，學生了解松花蛋易于保存的原因是堿性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌，原料中的食鹽起到了防腐的作用。學生分小組完成酸堿鹽的性質歸納總結，所有的物質反應關系在項目學習過程中形成網絡。

通過以上兩個案例，可見項目學習在化學教學中具有明顯的優勢：

1.團隊協作。

項目學習中，學生需要通過以小組為單位進行討論、實驗，來完成項目任務，在傳統的“單兵作戰”之上增加“團隊協作”，從而增強了溝通交流能力，以及對不同觀點進行辨析區分、容納吸收的能力。

2.信息處理。

在“互聯網+”時代，學生接受信息的方式在改變，接受的信息量劇增。在項目學習的過程中，學生需要處理教師提供的信息，去偽存真，提煉總結。相較于傳授型課堂，項目學習更有助于提高學生解決問題的能力。例如，在松花蛋的制備項目中，通過教師的指導以及與同學之間的共同探索，學生便可以從制作說明書中學習到皮蛋制作的方法，并說出相應的反應原理。

3.實驗探究。

項目學習可以提升學生的質疑精神，引導學生發現問題。項目學習提供了一個比普通課堂更開放的思維空間，在這里，學生更有可能提出問題，進而培養出創新精神和解決問題的能力。例如，在手工皂制取的項目學習中，學生在取用氫氧化鈉時發現氫氧化鈉結塊的現象，根據這一現象，學生提出一系列問題，并通過討論解決問題。在“如何證明氫氧化鈉變質”這個問題上，學生討論出“與酸反應，觀察現象”“與澄清石灰水反應，觀察現象”“加指示劑，觀察現象”等方案，然后通過實驗驗證，既學習到了解決問題的一般方法，也體驗到了用多種方法解決問題的樂趣。

4.科學精神。

從上面兩個案例可看出，項目學習幫助學生完整地實現了實驗探究、思維訓練的過程，并養成了真實的情感態度和價值觀。通過項目學習，學生形成了良好的化學學科思維習慣。

例如，在手工皂的制備項目中，學生整理出一般制備的工藝流程。相較于只是經歷傳授型學習的學生，經歷項目學習的學生更容易思考出有關制備的要素。又如，在松花蛋的制備過程中，學生討論了廢料的處理問題。從化學學科角度來說，這更有利于學生對這種化學工藝擁有完整認識，在關注化學“有利”的一面的同時，也了解了化學“有害”的一面，從而懂得要科學地趨利避害，辯證地對待化學。

文中的兩個案例是典型的以產品制作為基礎的項目學習，學生在課堂上完成了項目學習的主要程序，在一段時間后能獲得產品，例如手工皂制取可獲得手工皂，松花蛋制取可獲得松花蛋。學生在使用手工皂、品嘗松花蛋的時候，能體驗到不同于解出一道化學題、背出一個化學知識點的成就感。真實存在的實物，也可以進一步將這種成就感轉化為較為穩定的自信心。

在初中化學課堂中，項目學習有其優勢，如何讓項目學習更好地服務于學生，值得我們教師思考。正如陶行知先生所說：“教育不能創造什么，但它能啟發兒童的創造力，以從事于創造工作。”任何一種能夠激發學生創造力的教學模式，都是值得深入研究的。