護耕育田保糧倉

文 景志剛

“憶昔虞舜德動天，象為耕地鳥耘田。”從三皇五帝時的上古傳說，到商周禮樂下的井田風韻，華夏農耕文明像一首悠長而厚重的古曲，縈縈然飄過五千年的歷史長河。

糧食是民生之本，農業是立國之基，而土地則是農耕之根。無論是盛世明君，還是亂世梟雄，保護耕地、培育良田、發展農業、儲粟囤糧，一直是歷代統治者治國安邦的根本。

農耕雕塑

天下糧倉：治亂興衰的密碼

“五谷者，萬民之命，國之重寶。”中華自古以農立國，糧食不僅是民生的第一需要，也是經濟的重要支柱、財稅的主要來源和軍事的基本保障。糧食供給充足與否，關乎社會穩定和國家的長治久安。盛世華夏的強大與富庶，離不開豐盈的糧倉；而民變四起乃至王朝末路，也多與天災人禍造成的饑荒有關。

古代先賢很早就認識到糧食安全的重要性。從“國以民為本，人以食為命”“民可百年無貨，不可一朝有饑，故食為至急”的樸素真理，到“洪范八政，食為政首”“國家大本，食足為先”的微言大義，再到“有石城十仞，湯池百步，帶甲百萬，而亡粟，弗能守也”的至理名言，糧食安全無疑是定國安民的頭等大事。正所謂“手中有糧，心中不慌”，西漢時漢武帝徙民實邊，三國時曹操屯田許下，明代設立衛所“守屯合一”，清代大規模屯墾新疆，無一不是把保障糧食安全作為治國理政的重中之重。

在儒家典籍《禮記·王制》中，最早提出了“耕三馀一”的糧食安全策略，強調為了保證國泰民安，朝廷和民間每年的糧食儲備，至少應相當于半年的糧食消費總量。“國家無九年之蓄，曰不足；無六年之蓄，曰急；無三年之蓄，曰國非其國也。”九年之蓄、六年之蓄實非易事，但足夠的糧食儲備維系國家安全，事關江山社稷，由古至今，概莫能外。

耕耘

播種

采摘

良田沃土：國運民生的紅線

如果說糧食養活了中國人，那么耕地便是中國的生命線。回顧千年歷史，經濟規模的調整、人口數量的變化與耕地面積的增減、糧食產量的多少密切相關。在漫長的封建社會，盡管歷朝歷代疆域有增有減，但長城以內的農耕區保持大體穩定，只要農業生產技術沒有顯著提升，耕地所能養活的人口便基本是一個恒定的常數。6000萬左右人口曾經成為清之前大多數時期華夏大地承載的峰值，一旦突破極限，耕地不堪重負，自有戰爭、動亂乃至改朝換代的歷史規律來調節，直到恢復新的人地平衡。

與農耕技術、人口數量和治亂周期相適應，歷代人均耕地數量呈現起伏的曲線。兩漢時人均耕地13.8畝上下，而唐玄宗天寶年間和宋真宗天禧年間已達27畝。明代中葉農田開發迅速，從洪武十四年（1381年）到萬歷三十年（1602年），人均耕地由6.13畝驟增到20.64畝。自康乾盛世起，人口開始突破1億，隨即以每隔25至45年遞增1倍的速度增長，舊有規律被打破，人均耕地斷崖式下降。與雍正十二年（1734年）人均32.54畝相比，乾隆十八年（1753年）6.89畝，乾隆三十一年（1766年）3.56畝，到光緒十二年（1887年）時僅2.41畝。

有限的耕地，無盡的需求，以至于歷代均把保護耕地作為重要的施政策略。周文王討伐崇地時頒下法令：“毋壞屋，毋填井，毋伐樹木，毋動六畜，有不如令者，死無赦。”春秋時齊相管仲提出：“為人君而不能謹守其山林、菹澤、草萊，不可以立為天下王”，并將“桑麻植于野，五谷宜其地”列為君主五大要務之一。《唐律疏議·雜律》規定“諸部內有旱、澇、霜、雹、蟲、蝗為害之處，主司應言不言，及妄言者，杖七十……諸棄毀官私器物及毀伐樹木、莊稼者，準盜論。”這里既有官府的責任，又有民眾的義務，均以刑律相約束，施法之嚴可見一斑。

古代糧倉——豐圖義倉

休耕輪作：地力常新的奧秘

對于糧食生產而言，其產量不僅取決于耕地數量，也取決于質量，特別是土壤的肥沃程度，即所謂的“地力”。與保護耕地數量不減少相比，保持地力不枯竭同樣重要。在悠久的中華農耕歷史上，勤勞智慧的勞動人民“順天時，量地利”，尊重大自然的規律，實行用養結合，使地力得到周期性的恢復，保持“其力常新壯”的狀態，確保了耕作的可持續性。

輪荒休耕，以養地力。從刀耕火種的原始部落開始，人們便開始在耕作地和撂荒地之間有計劃地定期輪換。“田，一歲曰菑，二歲曰新田，三歲曰畬。”三個不同的稱謂，反映了商周時期從耕地撂荒、恢復地力到重新墾耕的三個階段。西周時按照休耕的時間，將耕地分為“不易之地”“一易之地”“再易之地”，以確定井田的規模。這里所謂的“一易之地”“再易之地”，便分別指耕作一年休耕一年、耕作一年休耕兩年的耕地。休耕期越長，表明耕地的質量越低，地力恢復的時間越久。

輪作復種，邊用邊養。戰國后期，商鞅“廢井田，開阡陌”，重農抑商、獎勵耕織，提倡開墾荒地，空閑土地越來越少，輪荒休耕已不現實，輪作復種應運而生。輪作，即在同一片土地上，按一定順序輪換種植不同作物，均衡利用營養，改良土壤結構。“種蒔之事，各有攸敘。能知時宜，不違先后之序，則相繼以生成，相資以利用，種無虛日，收無虛月。一歲所資，綿綿相繼。”歷代實踐中，探索出豆谷輪作、糧肥輪作、稻麥輪作、稻菜輪作等多種模式，體現了耕地用養平衡，成為精耕細作的典范。

土化之法：五谷豐登的技術

“莊稼一枝花，全靠肥當家。”休耕輪作可以恢復地力，卻難以提升地力。自商周起，古人開始認識“土化之法”，通過施肥改良土壤，提升地力，彌補了墾殖荒地耗時費力的不足。

西周官制中，地官司徒之下設有草人一職，負責“掌土化之法”，依據土壤的特性和顏色，撒上不同的動物骨灰以改善地力。其中：赤色而堅硬的土地用牛骨灰，淺紅而不堅硬的土地用羊骨灰，土質肥沃的土地用麇骨灰，干涸的澤地用鹿骨灰，鹽堿地用獾骨灰，沙土地用狐骨灰，黑色而堅硬的黏土用豬骨灰，堅硬成塊的土地用麻子餅，輕脆缺乏韌性的土地用狗骨灰。

“掩地表畝，刺草殖谷，多糞肥田，是農夫眾庶之事”。古代稱肥料為糞，稱施肥為糞田。最早被用于施肥的是腐爛雜草，《詩經·周頌》中就有“荼蓼朽止，黍稷茂止”的描述。兩漢之后，溷肥（人糞）、廄肥（牲畜糞）、蠶矢（蠶糞）、碎骨等肥料種類大大增加。元代王禎在《農書》中，首次將肥料分為苗糞、草糞、火糞、泥糞四大類；而清代楊雙山所著《知本提綱》，則依據肥料來源和形成方式，分為人糞、牲畜糞、草糞、火糞、泥糞、骨蛤灰糞、苗糞、渣糞、黑豆糞、皮毛糞十大類。

“土壤氣脈，其類不一，肥沃磽埆，美惡不同，治之各有宜也。”不同的氣候、土壤和作物，需要不同的肥料，施用不同的方法。古人從勞動中，總結出所謂的施肥“三宜”——時宜、土宜和物宜，講究因土施肥，對癥下藥。比如：秧田，宜用麻枯和火糞，不可用大糞，忌生糞澆灌；種苧麻，宜用驢馬生糞，可生熱御寒；種百合和韭，宜用馬糞為佳；種山藥，忌人糞尿，宜牛糞、麻枯等。

穿越五千年的農耕歷史，在工業化、信息化的當今時代，耕地的保護與合理利用仍具有重要的現實意義。新中國成立伊始，全國人口5.4億，耕地14.68億畝，人均2.7畝；而到了2016年，全國人口13.8億，耕地20.24億畝，人均只剩下1.46畝。人多地少的嚴峻形勢，如高懸的達摩克利斯之劍，威脅著億萬中國人的飯碗。“耕地是我國最為寶貴的資源。我國人多地少的基本國情，決定了我們必須把關系十幾億人吃飯大事的耕地保護好，絕不能有閃失。”總書記的教誨言猶在耳，面對堅守耕地“紅線”的歷史使命，土地管理者重任在肩。

只有讀懂農耕文明，才能真正理解中華歷史；只有嘗遍五谷雜糧，才能真心愛惜這片土地。“但存方寸地，留與子孫耕。”讓我們輕輕放緩工業時代的車輪，為大地留下綠色，給文明留下傳承，于后世留下空間，對歷史不留遺憾！