10款嬰幼兒米粉測試：推薦雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等無檢出鎘的產品

｜撰文/廖玉婷

在寶寶出生后的第6個月，就可以開始輔食的添加，營養米粉成為了熱門之選。

但是，在“本土品牌”還是“重金海淘”的選擇上，不少寶爸寶媽還是陷入了糾結。因為相比營養，他們更關心所選品牌的原料質量是否讓人放心。

米粉中的每一粒米是否經過了嚴格甄選？當中有沒有重金屬“鎘”殘留的可能？

2018年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生產的10款嬰幼兒營養米粉，當中包括愛思貝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber，檢測項目為“鎘含量”。

結果顯示，10款產品中，愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養米粉檢出了微量的重金屬“鎘”。

英氏超出歐盟標準

2018年6月22日，國家衛健委和國家市場監管總局聯合發布了《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》，首次規定了嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為0.06 mg/kg，略高于歐盟規定的0.04 mg/kg。

檢測結果顯示，10款嬰幼兒營養米粉中，僅雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等4款未檢出鎘。愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款鎘含量在0.0053mg/kg～0.049mg/kg，但均未超出國家衛健委的臨時限量值的要求（0.06mg/kg）。

不過以歐盟標準衡量的話，英氏不符合要求。

在產地對比上，重金屬“鎘”并非國內米粉專屬，德國、克羅地亞等國家進口的愛思貝、喜寶皆有微量鎘檢出。所以，海淘其實并不能降低“踩雷”風險。

吃多少含鎘營養米粉會超標？

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）提出了鎘的健康指導值，即暫定每月耐受攝入量為25μg/kg·bw。

例如，一個6月齡的寶寶，體重為8kg，只要每天鎘攝入不超過6.67μg，即可認為是安全的。

以檢出值最高的英氏為例，鎘含量為0.049 mg/kg，根據大多數品牌建議米粉的每次喂哺量25g計算，即使參考正常人一日三餐的進食頻率，那么一天中從米粉所攝入的鎘也僅為3.675μg，大約是可耐受攝入量的一半。

需要提醒的是，如果消費者不仔細參照產品說明，憑感覺而采用“填鴨式”的喂食方式，一天內給寶寶吃下136.12g的英氏米粉就會“鎘超標”。

讓人聞之色變的“鎘污染”

鎘被認為是一種十分危險的環境污染元素，單質鎘在自然界中不能穩定存在，其主要存在于硫鎘礦和鋅礦中。自20世紀初以來，由于鎘及其化合物被廣泛應用于鎳鎘電池、顏料、合金，以及電鍍、塑料制品等制造環節，鎘的產量及用途在不斷增加。據統計，全世界每年向環境中釋放的鎘達30000噸左右，其中82%～94%的鎘會進入到土壤中。長期攝入被鎘嚴重污染的稻米、蔬菜、水果，飲用含鎘量超標的水，都會出現鎘慢性中毒的癥狀。

由水源或食物等引起的鎘中毒多為慢性發作，它會引起消化道黏膜的刺激，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、抽搐等癥狀，這種經消化道吸收引起的鎘慢性中毒最容易損傷人的腎、脾、肝臟等器官，還會引發貧血、生殖功能下降等問題。長期攝入受到鎘污染的食品，會造成鎘在體內蓄積，導致骨軟化癥，周身疼痛，被稱為“痛痛病”。鎘本身也是致癌物之一，能引起肺、前列腺和睪丸的惡性腫瘤。鎘中毒因其隱蔽性和滯后性往往容易被人忽視，其可在人體內潛伏達10～30年。

推薦雀巢、貝恩美、嘉寶和合生元

對于鎘指標比較敏感的家長，其實可以參照本刊的檢測結果，選擇雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等品牌，安全更有保障。

由于營養米粉的貨架期較長，目前在市面上流通的營養米粉以6月22日之前生產的居多，但是這些米粉在加工時可能缺乏臨時限量規定的約束（臨時限量規定在6月22日發布）。

事實上，本刊此次采購的10款營養米粉均在臨時限量值頒布之前生產，但檢測結果令人滿意。不過，如為規避風險，消費者不妨選購2018年6月22日之后生產的產品。

另外，在飲食方面，可以適量補充鋅和銅，它們能夠抑制鎘的吸收，而保證食譜中有充足的鈣和鐵，則可以緩解鎘引起的貧血和脫鈣現象。

輔食添加小tips

1.初始添加輔食時，寶寶可能會用舌頭頂出食物，不要以為寶寶不愛吃就斷然不再喂食，這可能是寶寶不懂如何咀嚼、吞咽，家長應該適時給予指導和訓練。

2.輔食添加初期，營養米粉不能作為母乳代用品。在添加輔食后，須繼續母乳喂養。

3.每種新的食物可能要嘗試多次才會被寶寶接受，一種輔食應經過5～7天的適應期，再添加新品種。生病、接種疫苗期間，應暫停添加新種類的輔食，待寶寶身體恢復正常后再添加。

4.輔食添加原則：由單一到多樣；數量由少到多；質地由細到粗，由稀到稠。參考如下：

5. 4～6個月內的寶寶如有充足奶水供應，一般不會缺鈣，不用一味追求高鈣配方。但是，如果寶寶缺乏維生素D就會影響鈣的吸收，可以通過適量曬太陽來補充維生素D。