河北省不同地區蘋果、梨的農藥殘留檢測及分析

宋偉　鄒金龍　范樂樂

摘 要：以河北省不同地區的蘋果和梨的樣本園為研究對象，通過高效液相色譜--串聯質譜法對蘋果和梨的農藥殘留進行檢測分析，結果表明：所調查的河北省不同地區的221個蘋果和237個梨樣品的4種菊酯類農藥和毒死蟬的農藥殘留均符合國家安全標準；蘋果樣本園的氯氟氰菊酯使用量最多，氰戊菊酯使用量最少，梨的樣品園毒死蟬使用量最多，甲氰菊酯使用量最少；根據檢測含量進行安全等級劃分，安全一級果園數點比較大，說明所調查區果園農藥殘留達標，農藥使用合理。

關鍵詞：水果；蘋果；梨；農藥殘留檢測；殘留量分析

中圖分類號 SS-3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）17-0086-03

In Different Areas in Hebei Province Pesticide Residue Detection and Analysis of Apple，Pear

Song Wei et al.

（Beimandian Forest Farm of Forest Farm Machinery Plant of Saihanba，Chengde 068457，China）

Abstract：Food safety has become a hot topic of todays society. This artice is based on sample of different parts of apple and pear garden in Heibei province as the research object，by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry of apples and pears for the pesticide residue detecting and analysis，the result shown that the investigation of different areas in Hebei province from 221 of apples and 237 of pears in the four kinds of strain and pesticides poisoning cicada pesticide residues are accord with national safety standards. Samples of apple orchard of cyanogen fluorine chrysanthemum ester used the，fenvalerateusage，at least the sample of the pear garden poisoned cicada used the most，least armor cyanogen chrysanthemum ester usage. Finally，the test content hierarchy and made a comparative analysis.

Key words：Fruit；Apple；Pear；Pesticide residue detection Pesticide residues analysis

農藥殘留是指對農產品及水果、蔬菜等使用農藥后殘留在生物體本身及環境中的微量的農藥原體、殘留的有毒代謝物、降解的雜質等的總稱[1]。隨著社會經濟的發展，農藥濫用使用現象越來越多，農藥造成的環境污染和農藥殘留危及人類健康的問題不斷加劇。我國農藥殘留安全限量見表1。

自1993年以來，我國水果種植面積不斷擴大甚至位于世界首位，成為世界水果大國之一，蘋果在中國的市場占首位，我國蘋果農藥殘留問題已列入諸國食品安全檢測方案之中，為了加強食品安全，需要年年進行檢測[3]。

本文分別以河北省內的石家莊市，邯鄲市、衡水市、秦皇島市、唐山市、張家口市、定州市以及承德市8個市為調查對象，調查研究分析當地蘋果的農藥使用以及農藥殘留。梨的農藥殘留量抽取對象除以上8個市外還增加了滄州市、廊坊市。由以上抽查展開對蘋果、梨的農藥殘留量監測分析，了解農藥使用量，控制水果農藥殘留量，從而保障食品安全。

1 材料與方法

1.1 抽取樣地 蘋果隨機從石家莊市（無極縣）、邯鄲市（肥鄉縣、邯鄲縣、廣平縣、永年縣、大名縣）、承德市（平泉縣、寬城縣、承德縣、興隆縣）、定州市（長安路街道辦）、張家口市（赤城縣）、衡水市（冀州市、棗強縣、深州市、武邑縣、桃城區）、秦皇島市（北戴河區）、唐山市（灤縣、樂亭縣）8個主產區抽取了221個樣品。

梨隨機從承德市（寬城、平泉縣、興隆縣）、邯鄲市（魏縣、肥鄉縣）、石家莊市（晉州市、正定縣、無極縣、辛集縣）滄州市（泊頭市、吳橋縣）、廊坊市（）、衡水市（深州市、武邑縣、桃城區、冀州市）、定州市（車勝生態園）、秦皇島市（北戴河區）、廊坊市（永清縣、廣陽區）9個主產區抽取237個樣品。

1.2 檢測方法 農藥檢測采用高效液相色譜—質譜法，對農藥殘留定性定量測定。抽取的蘋果和梨的樣品用乙氰提取，然后固相萃取用石墨碳/氨基串聯柱，之后用C18柱分離，再用流動相梯度的水溶液洗脫，用以定性確證，其后5種農藥殘留在一定的范圍內線性關系表現良好，最后加標回收率，回收率為70%～120%。

1.3 殘留分析 樣品調查前處理和檢測是農藥殘留檢測的前提。

1.3.1 殘留量計算 通過氣相色譜法繪制出氣相色譜圖，根據色譜圖確定農藥殘留量。殘留量計算公式如下：

X=Ai.Cs.V/As.m

式中：X-農藥殘留量；Ai-樣品被測農藥的峰高；V-定容體積；Cs-被測農藥濃度；As-標準液中被測農藥的峰高；m-樣品重量。

1.3.2 檢測分析 通過殘留量公式計算出所有抽查樣品的農藥殘留量，統計結果發現：有些市、縣的蘋果和梨的主產地并沒有使用本次調查所使用的農藥；其中石家莊市（辛集市、晉州）、秦皇島北戴河、廊坊市廣陽區、衡水市深州市、滄州市（泊頭市、吳橋縣）、承德市（寬城縣、平泉縣）、邯鄲市（肥鄉縣、魏縣）等122個果園內梨未施藥；石家莊市無極縣、衡水市深州市、秦皇島北戴河、承德市（平泉縣、寬城縣、承德縣、興隆縣）、邯鄲市（永年縣、廣平縣、大名縣）、衡水市（冀州市、棗強縣、武邑縣）、張家口市赤城縣、唐山市（樂亭縣、灤縣）、邢臺縣等163個樣品未檢測到4種菊酯類農藥和毒死蜱的殘留，可能與當地所檢測時的氣候和果品是否套袋有關。

2 結果與分析

2.1 農藥殘留水平 其抽查樣品的農藥殘留最大值、最小值、平均值見表2和表3。

4 結論

此次調查的蘋果、梨的農藥殘留均在國家安全標準之內，個別市、縣的果園沒有施藥，做到了“綠色”的水果生產，使水果綠色，無污染，但在大多數果園都有施藥現象。

農藥殘留都在國家限量標準內，通過比較可知，所抽查地區雖然農藥殘留未超標，安全一級內的果園數最多，但仍存在農藥殘留量數值過大的現象，說明農藥使用量還存在不合理之處。國家應該建立健全農藥使用標準體系，從農藥品種、國家限量值和殘留測定方法3方面完善農藥殘留檢測方法，并積極研究農藥新的檢測方法，嚴格控制農藥殘留量，保障人民健康。

參考文獻

[1]薛國珍，袁俊令，王曉君，等.控制農藥殘留污染加強無公害農產品生產[J].山東農業科技，2005，82-83

[2]李小婷，王紀華，朱大州，等.果蔬農藥殘留檢測方法研究進展[J].農業工程學報，2011，27：363-370.

[3]李海飛，趙政陽，梁俊，等.蘋果農藥蘭村研究進展[J].西北農林科技大園園藝學院果樹學報，2005.22（4）：381-386.

[4]吳朝華，王秀梅，伊兵，等.高效液相色譜法測定聯苯菊酯懸浮劑中的聯苯菊酯[J].理化檢驗--化學分冊，2011，47（3）：305-307.

[5]李英杰，梁輝，張春雨，等.手繪整體柱的毛細血管色譜法，用以拆分溴氰菊酯對應體[J].理化檢驗，2011，47（5）：547-549.

[6] 李媛，肖麗和，殷果，等.分散固相萃取-氣相色譜-三重四級桿串的高效聯質譜法規定蒺藜中17種農藥殘留[J].藥物研究分析雜志，2013，33（4）：661-668.

[7]李曉穎，張紅醫，常巧英，等.氣相色譜-四級桿標準鑒定常用水果蔬菜中的農藥殘留[J].色譜，2014，32（3）：268-277.

（責編：王慧晴）