“油鼻涕”不再流 科技打造綠廚房
——我國成功研制全動態離心式油煙凈化機

文/本刊記者 胡利娟

當前，傳統的家用油煙機大多沒有油氣分離功能，凈化效果不理想，致使油污直接排到室外，不僅污染空氣，還噪音大縮短油煙機壽命，且風輪、電機、逆止閥油垢堆積，造成常見的“油鼻涕”現象，影響城市美觀。如今，“油鼻涕”現象有望根除。

油煙污染空氣造成霧霾投訴多

“油煙不達標排放，嚴重影響大家的生活。”1月21日，中國高科技產業化研究會在北京主持召開的“全動態離心式油煙凈化技術”項目科技成果評價會上，武漢創新環保工程有限公司董事長黃又階介紹說，油煙是一種熱源污染，其散發出的液態顆粒物在排氣管道及出口處遇冷凝聚則會形成粘稠的油滴，與環境中的泥沙、灰塵混合會形成難以清除的油糊，粘附在排氣筒的內壁、出口處及管道接口外壁或周圍建筑物表面，會帶來火災隱患的同時，還容易滋生細菌、蚊蠅、蟑螂等有害物，危害公共健康。

作為PM2.5的重要來源，油煙不僅影響空氣質量，還是造成霧霾天氣的重要因素。

以北上廣為例，北京市2014年4月公布的PM2.5來源解析結果，餐飲等其他排放約占14.1%。上海市2015年1月公布的PM2.5來源解析結果，包括農業生產、生物質燃燒、民用生活面源（如餐廚油煙）等其他源類的污染占15%。廣州市2015年4月公布的PM2.5來源解析結果，來自生活面源的污染占8.6%。

此外，以北京市為例，截至2015年7月底，全市環保系統共受理環境信訪和投訴舉報事項27451件。其中反映餐飲油煙大氣污染投訴的比例最多，達到34%。這一現象在全國大城市中帶有普遍性。

調查發現，當前，市場上抽油煙機現狀有三個特點：

一是，大多沒有油—氣分離的功能，無凈化效果，造成風輪、電機、逆止閥油垢堆積，導致抽排下降，風輪電機轉動失衡，風阻、噪聲增大，油煙機壽命大為縮短。

二是，大多都是網式定態過濾，油垢被動脫離，本體阻力大，難以維護清洗，構成二次，污染使用壽命短。

三是一般抽油煙機，很難做到分層排放，造成建筑外立面及空氣污染。

據了解，我國市場上大多數抽油煙機，現在所使用的處理油煙技術為傳統的定態吸附技術，它不能凈化油煙，污染電機、風輪，且使用壽命短。另外，也是定態吸附處理方式的天羅網處理油煙的技術，沒有油氣分離功能。

雖說韓國的雙層錯網技術不錯，但由于比較密實，風阻較大，使其清洗起來比較麻煩。

十年研發凈化環境打造綠廚房

十年磨一劍。由武漢創新環保工程有限公司歷時十年，自主研發而成的“全動態離心式油煙凈化技術”項目科技成果，其是一種動態撞擊攔截、物理離心脫離的凈化技術，它通過動態機械屏蔽，將烹飪時產生的油顆粒、煙顆粒以及油煙混合顆粒有效攔截，實現油和氣分離，讓油煙得到98.9%凈化后的空氣被排入大氣，再在特制的合金絲凈化網盤以每分鐘2800轉的高速旋轉，產生離心作用，把被攔截的油煙顆粒甩到導油槽，流入廢油儲油盒內，從而完成油煙凈化的全過程。所收集的廢油，經提煉、加工后變廢為寶，轉化為洗重油液、洗手液、洗衣液等生物洗滌用品和生物柴油。

評價會上，來自科技、環保、質量、節能、建筑等領域的專家學者們一直表示，該科技成果是為自主知識產權屬國內首創，具有使用壽命長、避免管道油污堆積、消除火災隱患、使用安全性高和油煙凈化效率高等優勢，經濟和社會效益顯著，應用前景廣闊，特別是在油煙凈化技術方面達到國際先進水平。

與同行業技術相比，全動態離心式油煙凈化技術運行維護成本低，省電為36%，油煙凈化效率高達98.9%，使用壽命比同類可延長6--8年，管道每兩年清洗一次。同時，還不影響建筑外墻美觀，消除火災隱患，從根本上解決了油煙對環境的污染。被環保專家稱之為“突破性的環保生產科技成果”。

特別是，采取動態攔截技術分離油煙技術，與傳統產品相比，它突破了定態吸附模式，克服了風阻大、易堵塞、難清洗和逐步因油垢堆積凈化效率漸弱的弊端。解決了使用壽命短、運行能耗高的問題。

”凈化理念的突破，它解決了前端（入口處）凈化分離油煙效果更直觀、看得見。“黃又階稱，在預防排煙管道與風機因油垢堆積產生火災隱患的同時，又降低排放管道與風機清洗的頻率及維護和運行成本，還集排煙罩與凈化機一體，節省廚房空間。除此之外，98.9%的凈化功率與排放濃度均優于國家排放標準，超效凈化，讓油垢不再。

據了解，該項目科技成果獲得四項國家發明專利，以及十多項實用新型專利。還先后獲得《國家環保產品認證證書》、《國家權威檢測達標產品》等榮譽，并被國家住建部列為《國家康居示范工程選用部品與產品》。現已在北京、上海、湖北、湖南、江西等省市推廣使用，反映良好。

據統計，目前，全國餐飲業網點超500萬個，全國家庭廚房約3.5億個，每年全國油煙排放總量高達670萬噸，餐廚油煙污染已成為大氣環境主要污染源之一。