啤酒糟在肉羊生產中應用觀察

黃繼康 高楊 張同平 封士軍

（江蘇省灌云縣畜牧獸醫站 222200）

大麥啤酒糟營養成分豐富，色鮮味香，粗蛋白含量高，B族維生素豐富，適口性好，促進消化，是優質價廉的飼料資源，且市內有一大型啤酒廠，啤酒糟資源充足。為探索肉羊生產實踐中如何利用這一副產品，我們組織在省肉羊產業體系示范基地內，開展大麥啤酒糟配合飼料育肥效果試驗。

1 飼料原料

大麥白酒糟、玉米、豆粕、花生紅衣、干玉米秸稈、干花生藤。

2 試驗羊

4月齡的去勢、生長良好的健康波雜山羊公羊40只，試驗組、對照組各20只。

3 日糧配方

試驗組配料比例為啤酒糟40%，干草（大豆秸稈、花生藤）40%，精料20%（65%玉米、18%豆粕、10%麩皮、4%預混料、1.5%食鹽、1.5%小蘇打）。對照組配料比例為干草（大豆秸稈、花生藤）70%，精料30%。兩組羊均自由不限量采食。

4 飼養管理

采用全舍飼飼養管理。預飼初期對試驗羊進行驅蟲、健胃，隨后進行飼草飼料的適應性飼喂，并進行日糧采食量調整。15d預飼期結束后的第2天清早，試驗羊空腹稱重，均重25.24kg，進入正式試驗。兩組羊的其他飼養管理條件一致，日糧加入適量水拌勻后飼喂，每日喂2次，上午7時、下午16時各1次，自由采食不限量，自由飲水。試驗期第1天清晨、第31天清晨、第61天，清晨測羊空腹體重。

5 喂養時間及地點

灌云縣寶豐山羊家庭農場，2018年1月3日至2018年3月4日，共60d。

6 試驗稱重

見附表。

附表 試驗期增重效果對比

7 結果與分析

由附表可見，試驗組比對照組日增重提高10%～12.8%，且飼料成本試驗組為52.6/50kg元，對照組62.0元/50kg。每50kg飼料還可節約成本9.4元，經濟效益明顯。啤酒糟是大麥進行糖化工藝，過濾后直接得到濾渣，啤酒糟的能量較高，糖分較高，營養成分比較豐富，其蛋白質含量達24%～25.13%，用于肉羊生產效果明顯。新鮮啤酒糟一般含水量較高，營養豐富，必須盡快晾曬或者密封發酵處理，否則易變質。啤酒糟是啤酒生產廠的糟渣，廢棄是環境的負擔，開發用于肉羊生產正是資源的再利用，具有很好的現實示范意義。如何提高其利用效率、較長時間保存技術尚需繼續探索。