容氨酰胺的功能及其在斷奶仔豬生產中的應用

宋獻藝 周勝花

摘要：谷氨酰胺作為生物機體內含量最豐富的游離氨基酸，參與機體內多種生命活動如供能、抗氧化、修復腸道等，、本文就谷氨酰胺的功能及其在斷奶仔豬生產中的應用進行綜述。

關鍵詞：谷氨酰胺;斷奶仔豬;應用;功能

隨著規模化豬場的不斷發展，仔豬早期斷奶已經成為國內外提高母豬生產性能的重要途徑之一。雖然早期斷奶有諸多優點，但是也容易引起仔豬產生斷奶應激綜合征，主要表現為;消化道功能紊亂、腹瀉、生長緩慢、飼料利用率低等，在一定程度上將影響仔豬生長發育。關于緩解斷奶應激綜合征的措施有很多，通過營養措施緩解引起廣泛的研究，添加精氨酸、谷氨酰胺等。谷氨酰胺含有一個a-氨基和一個易水解的酰胺基，可以作為氨的轉移和氨氣的轉化過程中的載體，對緩解仔豬斷奶應激綜合征具有重要重要。本文旨在綜述谷氨酰胺的功能及其在斷奶仔豬生產中的應用。

1 谷氨酰胺的功能

1.1 提供能量

在20世紀80年代，谷氨酰胺就被認為比葡萄糖和脂肪氧化還重要，其產生的ATP是葡萄糖的3倍，是小腸代謝的主要供能物質，甚至有研究認為谷氨酰胺更適合腸道代謝。研究認為，在腸粘膜細胞中，氧化Imol谷氨酰胺能夠生產9molATP和2分子C02。

1.2 對腸道的調節作用

腸道不僅作為營養物質代謝、消化、吸收的主要器官，而且也是機體內最大的免疫器官。仔豬腸道發育不成熟，在日糧中添加谷氨酰胺飼喂斷奶仔豬后，可修復腸道黏膜損傷，減輕腸道萎縮，促進腸道生長。……