蔬菜簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施栽培技術(shù)

劉振國(guó) 邰 杰 李青云 朱 莉 高玉蓉 李衛(wèi)芬

（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明 650205；2保山市隆陽(yáng)區(qū)果樹(shù)蔬菜技術(shù)推廣站，云南保山678000；3通海縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南玉溪 652700）

蔬菜簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施是由蔬菜作物立架栽培的“人”字形支架搭建而成，可以有效地解決南方地區(qū)低溫、輕度霜凍、降雨對(duì)蔬菜作物造成的危害，其保溫、防雨效果近似于或稍低于簡(jiǎn)易大棚，且造價(jià)低廉、易搭建，可在南方冬春季低溫、夏季多雨地區(qū)，以及夏糧秋冬菜輪作區(qū)廣泛應(yīng)用。

在我國(guó)南方地區(qū)，一些喜溫或耐熱蔬菜如茄果類、瓜類蔬菜等，經(jīng)歷低溫、霜凍脅迫后容易造成減產(chǎn)或者絕收；另外，夏季連續(xù)降雨等氣候因素也會(huì)影響大部分蔬菜的正常生長(zhǎng)。為解決這些問(wèn)題，當(dāng)?shù)刂饕捎?種避雨栽培方式：一是采用竹木或鋼架結(jié)構(gòu)大棚種植，打開(kāi)側(cè)面通風(fēng)；二是設(shè)置專用避雨設(shè)施，即在栽培行的上方覆蓋薄膜以起到遮雨作用，畦間無(wú)覆蓋。但建設(shè)大棚的成本較高，通常建造667 m2竹木結(jié)構(gòu)大棚需要3 000～4 000元，鋼架結(jié)構(gòu)大棚需15 000元，大棚建成后成為固定設(shè)施，造成機(jī)械化作業(yè)不便，如果后茬作物不需要大棚設(shè)施，拆卸又增加了生產(chǎn)費(fèi)用。此外，大棚中的土壤長(zhǎng)期處于相對(duì)封閉的水肥環(huán)境下，會(huì)增加土壤酸化和次生鹽漬化危害。

針對(duì)以上問(wèn)題，筆者通過(guò)多年、多種作物生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套適宜南方地區(qū)蔬菜作物生產(chǎn)的簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施栽培技術(shù)，即利用蔬菜作物立架栽培的支架建成簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施，進(jìn)行蔬菜春提早或秋延后栽培，有效地解決了低溫、輕度霜凍、降雨對(duì)蔬菜作物造成的危害，其保溫、防雨效果近似于或稍低于簡(jiǎn)易大棚，設(shè)施成本大幅降低，每667 m2建設(shè)成本僅為400～600元（根據(jù)人工費(fèi)和農(nóng)膜厚度有差別）。由于簡(jiǎn)易設(shè)施方便拆卸，支架也可重復(fù)利用，不會(huì)造成生產(chǎn)資料的浪費(fèi)，也利于機(jī)械耕作和更靈活、科學(xué)地安排茬口，在水旱輪作區(qū)有明顯優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施減少了雨季病蟲(chóng)害的發(fā)生和化肥的淋失，從而減少了化肥和農(nóng)藥的使用量。

1 簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施搭建方法

簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施主要利用支撐瓜類、茄果類、豆類作物莖蔓枝葉的“人”字形支架作為支撐物，在人字架的上端拉經(jīng)緯線織成網(wǎng)狀，上面覆蓋塑料薄膜，形成一個(gè)保護(hù)作物生長(zhǎng)的環(huán)境（圖1）。

搭建方法：① 在每一行人字架的交叉處（離畦面高度1.8 m左右），用長(zhǎng)竹竿綁縛1條橫竿，把順畦搭建的一整行人字架連接成一個(gè)整體，在地塊的邊緣，將所有不同行的最外端的人字架，用橫竿在人字架交叉處連接起來(lái)。② 在連接每一行人字架的橫竿上方垂直方向，用細(xì)鐵絲或聚酯線相隔1.5～2.0 m拉線，線的兩端在地塊邊緣拉緊并垂下，

圖1 蔬菜簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施示意圖

然后用木樁緊固到地面上。③ 沿地塊邊緣四周間隔2.5～3.0 m插豎直的竹竿，與人字架連接，加固成一個(gè)整體。④ 沿蔬菜作物的種植行向，兩行人字架行間覆蓋無(wú)色透明的農(nóng)膜，農(nóng)膜厚0.02～0.06 mm，寬幅大于種植行距15～20 cm。農(nóng)膜由人字架上的橫竹竿與細(xì)鐵絲（聚酯線）織造的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)支撐，相鄰兩張農(nóng)膜邊緣在人字架的交叉處相互重疊20 cm，并間隔50 cm左右用夾子夾住。⑤ 將覆蓋種植行的外沿兩側(cè)農(nóng)膜纏繞綁縛在地塊邊緣的竹竿上，并將農(nóng)膜兩端拉緊垂下，固定在土壤中，使整個(gè)蔬菜作物種植地塊的頂部和四周封閉；并在地塊邊緣一側(cè)的農(nóng)膜上開(kāi)設(shè)1個(gè)供人員進(jìn)出的門(mén)，門(mén)口設(shè)置門(mén)簾。⑥ 增加壓膜線：拉好農(nóng)膜后，在與農(nóng)膜拉伸相垂直方向，間隔2.2～3.0 m用細(xì)鐵絲（聚酯線）作為壓膜線壓住農(nóng)膜，壓膜線的兩端沿伸至地塊邊緣用木樁固定在地面上。

2 簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施搭建規(guī)模及管理

2.1 搭建規(guī)模 簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施可以根據(jù)種植地區(qū)的地勢(shì)和種植面積進(jìn)行大面積覆蓋，在地勢(shì)平坦、田塊較大、風(fēng)力較小的地區(qū)，單個(gè)設(shè)施覆蓋面積大些，例如筆者在緬甸曼德勒指導(dǎo)種植的冬春季哈密瓜，每塊設(shè)施覆蓋面積可達(dá)4 000～10 000 m2。在云南保山、德宏田塊小的地區(qū)，簡(jiǎn)易覆蓋面積可為100～200 m2。一般簡(jiǎn)易設(shè)施覆蓋6～8個(gè)畦時(shí)進(jìn)行田間農(nóng)事操作更為方便，單個(gè)設(shè)施的最佳覆蓋面積為 800～1 000 m2。

2.2 通風(fēng)和溫度控制 在種植行人字架的橫竿處，把兩張覆蓋農(nóng)膜的重疊部分拉開(kāi)可形成通風(fēng)口，通過(guò)揭開(kāi)或關(guān)閉通風(fēng)口，以及揭開(kāi)或封閉側(cè)膜控制棚內(nèi)溫度。一般喜溫蔬菜白天溫度控制在25～30 ℃，冷涼蔬菜控制在15～20 ℃。

2.3 下雨積水處理 由于是平頂覆蓋農(nóng)膜，下雨時(shí)會(huì)在行間積水?？稍谵r(nóng)膜積水處刺洞，使雨水落在行間的畦溝里排出，且雨不會(huì)落在植株上，起到防雨作用。

3 簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施示范及栽培模式

3.1 示范應(yīng)用 蔬菜簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施栽培模式可在南方冬春季低溫、夏季多雨地區(qū)，以及夏糧秋冬菜輪作區(qū)廣泛應(yīng)用，適用于大部分蔬菜品種。2016年在云南省保山地區(qū)潞江壩、德宏州秋冬茬番茄生長(zhǎng)期間，12月發(fā)生低溫霜凍天氣，露地種植的番茄受霜凍危害嚴(yán)重，葉片枯死，減產(chǎn)達(dá)到30%，而簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施栽培的番茄受影響較小，減產(chǎn)在5%以內(nèi)。2017年在保山潞江壩秋冬茬黃瓜生長(zhǎng)期間，同樣受陰雨天氣影響，采用簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施栽培的黃瓜霜霉病病情指數(shù)明顯低于露地種植的黃瓜，同期的秋冬茬番茄晚疫病發(fā)病率也顯著低于露地栽培。

3.2 應(yīng)用模式

3.2.1 瓜類、茄果類、豆類等需支架作物的冬季和春提早栽培模式 云南省滇中及滇南地區(qū)（主要包括楚雄、保山、紅河、怒江等地）采用該模式進(jìn)行番茄、黃瓜冬季和春提早栽培。該區(qū)域?qū)賮啛釒夂蝾愋停昃鶜鉁卦?5.5～20.3 ℃，冬季1月和12月平均最低氣溫為0.5～10.0 ℃，極端最低氣溫可達(dá)0 ℃以下，易對(duì)番茄、黃瓜植株的生長(zhǎng)、花芽分化和果實(shí)生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。在番茄、黃瓜移栽后，于低溫前的11月搭建簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施，可有效防止低溫危害，同時(shí)在翌年5月雨季來(lái)臨時(shí)起到防雨、防病的作用。我國(guó)南方各省與上述區(qū)域氣溫相近的地區(qū)也可以廣泛應(yīng)用該模式。

3.2.2 白菜類、綠葉菜類蔬菜夏季防雨栽培模式云南地處云貴高原，海拔高，夏季6～8月平均氣溫在18～24 ℃，無(wú)效高溫天氣少，相對(duì)我國(guó)其他省份氣溫總體偏低，適宜夏季蔬菜生產(chǎn)，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的白菜類、綠葉菜類蔬菜遠(yuǎn)銷省外。但此時(shí)也是降雨量最大的時(shí)期，月平均降雨量200～300 mm，溫暖濕潤(rùn)的氣候極利于病害發(fā)生，尤其露地生產(chǎn)，連續(xù)陰雨天氣極易造成病害蔓延甚至減產(chǎn)絕收，而大棚栽培成本又較高。采用簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施進(jìn)行防雨栽培，可以控制因雨水過(guò)多引起的多種病害，同時(shí)減少化肥的淋失，降低農(nóng)藥和化肥的使用量和使用次數(shù)，達(dá)到減肥減藥、降低生產(chǎn)成本的目的，同時(shí)增加作物產(chǎn)量和提高商品性。

3.2.3 西、甜瓜簡(jiǎn)易覆蓋栽培模式 西、甜瓜屬于耐熱蔬菜，喜溫怕濕，在高濕多雨地區(qū)病害嚴(yán)重，種植不容易成功。而早春和晚秋的低溫會(huì)影響西、甜瓜果實(shí)膨大，造成品質(zhì)和產(chǎn)量下降。目前生產(chǎn)上通常采用大棚、溫室等保護(hù)地設(shè)施進(jìn)行栽培。采用簡(jiǎn)易覆蓋設(shè)施同樣可以極大地改善西、甜瓜的生長(zhǎng)環(huán)境，減少病害的發(fā)生，降低生產(chǎn)成本，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。