淺談一輪復(fù)習(xí)的有效進行
——以“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”的復(fù)習(xí)為例

云南

在高三復(fù)習(xí)階段要圍繞《考試大綱》和《考試說明》中的要求復(fù)習(xí)相關(guān)知識點，但復(fù)習(xí)若是照本宣科，重復(fù)講解，上成“再版新課”，就達不到全面、系統(tǒng)、扎實、靈活的復(fù)習(xí)目標(biāo)。一輪復(fù)習(xí)的好壞直接決定高考的成敗。那么如何進行有效的一輪復(fù)習(xí)呢？下面筆者就一輪復(fù)習(xí)中的復(fù)習(xí)課步驟進行淺談。

1.創(chuàng)設(shè)新情境，復(fù)習(xí)舊知識

通過運用習(xí)題或資料分析創(chuàng)設(shè)新情境，從而檢查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的記憶和理解情況，進一步夯實基礎(chǔ)知識。

【例問1】“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”的復(fù)習(xí)中，創(chuàng)設(shè)新的情境（提問）：應(yīng)用酶的知識，分析某種加酶洗衣粉使用說明中的內(nèi)容是否有效并說明理由。

附：使用方法說明

1.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃ 。

2.不能用于羊毛與絲織品的洗滌。

3.注意保質(zhì)期。

4.對特別臟的衣物或水質(zhì)較硬的地區(qū)，可以減少浸泡用水量并適當(dāng)延長浸泡時間。

【分析】面對這些與生活密切相關(guān)的問題，首先，學(xué)生的積極性與主動性能很快就被激發(fā)；其次，以此情景教師引導(dǎo)學(xué)生緊扣知識點（酶的作用、本質(zhì)與特性），對基礎(chǔ)知識和基本技能進行針對性復(fù)習(xí)，實現(xiàn)基礎(chǔ)知識與基本技能的查漏補缺。

具體如下：使用方法說明1中說明酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進行的，在最適溫度條件下，酶的活性最高。進而引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)實驗“比較過氧化氫在不同條件下的分解”；過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活等基礎(chǔ)知識。使用方法說明2中羊毛與絲織品的主要成分都是蛋白質(zhì)，故而不能用該加酶洗衣粉洗滌。可聯(lián)想到酶的本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。使用方法說明3、4可以聯(lián)想到影響酶活性的因素：酶濃度、底物濃度、儲存時間等，進而復(fù)習(xí)該內(nèi)容。

注意：復(fù)習(xí)課要以教材為基礎(chǔ)，構(gòu)建章節(jié)知識體系，一定要處理好教材與復(fù)習(xí)資料的關(guān)系，要把大部分精力回歸到教材上來，打好基礎(chǔ)，跳出題海。在此基礎(chǔ)上，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生重視教材中的插圖，插圖是直觀的理解知識點的各種模型（物理、數(shù)學(xué)、概念）。如人教版必修1教材第85頁酶活性受溫度影響示意圖；在教材中，掌握學(xué)科交叉和相關(guān)信息對于知識理解、知識的應(yīng)用有著極其重要的作用。如：人教版必修1教材第83頁，作為學(xué)生必須了解的知識進行考查。科學(xué)·技術(shù)·社會會增加“新”知識，進一步拓展知識面。如人教版必修1第87頁酶為生活添姿彩。

【例問2】與酶特性有關(guān)的曲線分析——思考：圖1中甲、乙、丙曲線分別說明了什么？

圖1

【答案】（1）甲、乙曲線表明：①在一定溫度（pH）范圍內(nèi)，隨溫度（pH）的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②過酸、過堿、高溫都會使酶失活；而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。

（2）從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。

【例問3】與酶特性有關(guān)的曲線分析——思考：圖2中的曲線說明了什么？

圖2

【參考答案】（1）酶具有催化作用，和無機催化劑一樣可加快反應(yīng)速率；

（2）與無機催化劑相比，酶的催化效率更高，具有高效性；

（3）酶只能縮短達到化學(xué)平衡所需的時間，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。

2.對重點知識進行拓展和延伸、建立知識體系，提煉生物思想和方法

【拓展和延伸1】列表比較酶與激素的區(qū)別（如表1）；用圖示表示出蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、 RNA、酶、激素、維生素的關(guān)系（如圖3）。

表1

圖3

【拓展和延伸2】抑制劑對酶的影響（如圖4）

圖4 抑制劑對酶的影響

【建立知識體系】通過橫向和縱向統(tǒng)攝整理，使零散的知識有序地儲存，使之系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化（如圖5）。

圖5 酶的知識體系

3.精選例題理清基本題型，講清解題思路和方法

【例1】下列關(guān)于酶的說法中正確的是 （ ）

A.用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA

B.唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度和保存溫度是37℃

C.由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性

D.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)

【試題分析】通過題目給出的信息，可以發(fā)現(xiàn)這道試題主要考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識。核糖體由蛋白質(zhì)和RNA組成。用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，剩余部分為RNA，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，說明核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA，A正確；唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，但酶在低溫環(huán)境中保存（低溫環(huán)境，酶的活性很低，其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定），B、D錯誤；酶是由活細胞產(chǎn)生的，既可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也能在生物體外發(fā)揮作用，只要給予適宜的溫度和pH，活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外仍然有催化活性，C錯誤。

此時，教師還要引導(dǎo)學(xué)生把DNA聚合酶、RNA聚合酶、限制酶、DNA連接酶、TaqDNA聚合酶、核酸水解酶（DNA酶、RNA酶）、各種消化酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）、細胞工程工具酶（纖維素酶、果膠酶、胰蛋白酶）等知識有機地“串聯(lián)”成知識串，“并聯(lián)”成知識網(wǎng)。

【答案】A

【例2】將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯誤的是（ ）

A.酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能

B.該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢

C.T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的

D.適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大

【試題分析】本題主要考查酶的相關(guān)知識，要求學(xué)生正確分析曲線圖，根據(jù)A物質(zhì)減少、B物質(zhì)增加判斷A是底物，B是產(chǎn)物，再根據(jù)曲線的走勢判斷酶促反應(yīng)速率。T1時加入酶C，A物質(zhì)減少，B物質(zhì)增加，可推測酶C催化A物質(zhì)生成B物質(zhì)，酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率，A正確；T1～T2之間，酶促反應(yīng)速率加快，超過T2后，酶促反應(yīng)速率減慢，B正確；T2后B增加緩慢是底物A含量過少所致，C錯誤；曲線是在最適溫度下繪制的，若降低反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會減慢，T2值增大，D正確。

【答案】C

注意：教師要引導(dǎo)學(xué)生重視審題分析，從題干中獲取主要信息——已知條件和問題；找到已知條件和問題之間的對應(yīng)關(guān)系；圈定考查的知識點，在已知條件和問題之間通過運用各知識點進行的系列推理過程建立知識聯(lián)系。

一輪復(fù)習(xí)課不是“解決什么”，而是“為什么，怎么做”。新課注重概念的歸納生成——描述與下定義，而復(fù)習(xí)課將概念演繹應(yīng)用——例證與解題。復(fù)習(xí)課成功的關(guān)鍵在于：以新情境調(diào)動學(xué)生說出舊知識，多種感官參與，巧妙聯(lián)系實際，促進理解記憶，當(dāng)堂落實考點。