大口黑鱸溫室大棚苗種培育初探

謝楠，馮曉宇，張高立，潘明杰

(1.杭州市農業科學研究院，浙江 杭州 310024； 2.浙江恒澤生態農業科技有限公司，浙江 杭州 311107)

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，俗稱加州鱸，隸屬鱸形目(Perciformes)，太陽魚科(Perciformes)，黑鱸屬(Micropterus)，原產北美的淡水湖泊與河流[1]。20世紀70年代末，臺灣從國外引進大口黑鱸，并于1983年人工繁殖成功。由于其適應性強、生長快、易起捕、養殖周期短等優點，加之肉質鮮美細嫩、無肌間刺、外形美觀，深受養殖者和消費者的歡迎[2]。

隨著市場需求的增長，大口黑鱸養殖區域不斷拓展，養殖規模不斷擴大。江浙地區大口黑鱸養殖規模飛速增長，養殖產量占全國總產量的30%左右；同時，繁養殖技術也得到不斷提升，人工繁殖方式多樣化。目前，在江浙地區，除常規室外池塘繁殖，大棚早繁、反季節繁殖技術也已突破[3]。隨著早繁苗種與反季節苗種的出現，常規池塘苗種培育由于溫度、餌料的關系已難以完成正常生產。本研究在加溫大棚、人工餌料的條件下進行了溫室大棚苗種培育的探索，以期為早繁苗種及反季節苗種的培育提供支持。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗場地位于浙江恒澤生態農業科技有限公司。大棚為鋼構雙層塑料大棚方式，面積為35 m×12 m，設苗種培育池20個，為高強度納米帆布材料制作的圓形池，直徑3 m，高1 m，水位0.85 m。苗種培育池配備智能化生物燃料鍋爐進行苗種培育用水加溫；配備循環水處理系統用于苗種培育用水的處理，包括一級過濾棉過濾、二級毛刷池過濾、三級生物填料池處理、四級紫外線殺菌、五級凈水池臭氧殺菌等五級處理設備；配備小型液氧儲氣罐、納米增氧陶瓷盤用于苗種培育過程的增氧。為保障苗種培育早期餌料配套的需要，配備容量為200 L的錐形豐年蟲孵化桶10個，利用智能溫控加熱棒控制餌料孵化水溫。

培育苗種為大口黑鱸優鱸1號水花苗種，由浙江恒澤生態農業科技有限公司自行繁育獲得。分4批進行了大口黑鱸苗種培育，第1批2月17日放養102萬尾，第2批2月22日放養100萬尾，第3批2月27日放養102萬尾，第4批3月11日放養294萬尾。

1.2 苗種培育條件控制

1.2.1 溫度控制

利用大棚條件及鍋爐加熱對苗種培育用水進行控溫，試驗期間苗種培育水溫22～24 ℃。

1.2.2 水質控制

苗種培育用水取自室外備用水源塘，經鍋爐加溫后進入調溫池，調溫后再進入苗種培育系統，苗種培育用水經過濾棉過濾、毛刷過濾、生物填料池處理、紫外殺菌、靜水池臭氧殺菌五級處理后循環利用。苗種培育池中采用小型液氧儲氣罐充氧。循環水處理系統中適時補充硝化細菌，以保障其對水體氨氮、亞硝氮的處理能力。苗種培育池每日吸污2次，排除殘餌、糞便。根據苗種培育用水損耗量適時添加新水。

1.2.3 病害防控

病害防控以防為主。苗種培育用水經5級處理，在水循環系統中使用紫外、臭氧殺菌，每日及時吸污，減少病原生物的滋生。選用優質豐年蟲、人工配合飼料，采集枝角類、橈足類餌料經消毒、漂洗處理，降低外源病原生物的帶入。日常管理中，注意觀察魚的活動和攝食情況，及時清除死亡的個體，發現異常情況及時鏡檢，必要時對出現異常的培育池暫停水循環，選用針對性藥物處理，處理后的水排至室外處理池。

1.3 餌料供應

1.3.1 豐年蟲

苗種培育初期，魚體口裂較小，需以孵化分離好的豐年蟲作為活餌作為開口餌料。本試驗采用國產豐年蟲卵進行孵化，孵化水溫28～30 ℃，孵化鹽度3%。

1.3.2 枝角類、橈足類

隨著培育魚苗生長，魚體口裂增大，需以枝角類、橈足類進行投喂，枝角類、橈足類由外塘采集，采集枝角類、橈足類經聚維酮碘消毒，清水洗凈后備用。

1.3.3 人工配合飼料

苗種培育用人工配合飼料為大口黑鱸專用膨化飼料，粗蛋白含量44%以上，粒徑0.8 mm。

2 結果與分析

2.1 培育階段及人工馴食

目前，大口黑鱸成魚養殖以人工配合飼料為主。在苗種培育過程中，需進行人工馴食，使大口黑鱸由攝食活餌轉至攝食人工配合飼料。經大棚苗種培育試驗發現，隨魚體規格增長及人工馴食的需要，大口黑鱸大棚苗種培育餌料需相應做出改變，根據投喂餌料的改變，將苗種培育過程劃分為3個階段。

第一階段為豐年蟲投喂階段。試驗水花放養密度為4 萬～5萬尾·m-3。苗種培育初期，放養的水花苗種需以孵化分離好的豐年蟲作為開口活餌料，日投喂6次，投喂后用玻璃燒杯打樣觀察，每條魚腹部消化道充盈、呈紅色，即視為投喂量充足，經5 d培育，平均每尾規格達1.1～1.3 cm。

第二階段為枝角類、橈足類活餌投喂階段。經第一階段培育后，魚體口裂增大，可攝食枝角類、橈足類，日投喂6次，通過打樣觀察魚體腹部膨脹程度確定投喂量。經3 d養殖，進入下一培育階段。

第三階段為人工馴食階段。先以枝角類、橈足類死餌進行投喂，待魚群能集中攝食后，逐步添加投喂冰鮮枝角類、橈足類比例，待完全攝食冰鮮枝角類、橈足類后，逐步添加人工配合飼料，直至完全攝食人工配合飼料。日投喂4次，投喂量以魚體腹部膨脹，不再集群攝食為準。在此階段中，隨著魚體的增長，水體負荷增加，在添加人工配合飼料投喂前進行分養，調整養殖密度為2.0萬～2.5萬尾·m-3。此階段10～15 d。

經3個階段的苗種培育后，苗種已完全攝食人工配合飼料，完成溫室大棚苗種培育，培育苗種進入下一步的養殖。

2.2 苗種培育

經過4個批次的苗種培育，整個苗種培育過程中無規模性病害發生，苗種培育結果如表1所示。結果顯示，培育周期為27～33 d，水花苗種放養密度為4.2萬～4.9萬尾·m-3，在人工馴食階段添加人工配合飼料前進行分養，分養后密度為2.0萬～2.4萬尾·m-3。4個批次累計放養苗種598萬尾，收獲241萬尾，收獲平均規格2 650～2 880尾·kg-1，培育成活率37.0%～48.0%。

表1 大口黑鱸放養、分養及收獲情況

3 討論

大口黑鱸人工繁殖主要采用自然交配產卵、人工孵化的方式，江浙地區常規池塘人工繁殖季節一般為4 月至6月[4]。目前，通過親本培育條件控制及飼料營養強化，苗種早繁及反季節苗種繁育技術已經突破，每年10月至次年3月均可進行人工繁殖，在此階段，常規的池塘苗種培育由于水溫相對較低、餌料生物缺乏等因素，難以滿足正常苗種培育的需要。因此，通過設施條件控制水溫條件、提供充足的餌料生物是早繁苗種及反季節苗種培育的必要條件。試驗結果顯示，利用溫室大棚進行保溫、加溫控制，同時采用人工孵化豐年蟲及收集枝角類、橈足類方式，可滿足大口黑鱸苗種培育過程中溫度、餌料的需求，為魚苗的生長提供必要條件。

本研究中，苗種培育用水經過5級水處理系統處理后循環使用，培育過程中每日進行人工吸污，保障了培育水質優良，同時也降低了病害發生的機率。由于溫室大棚苗種培育單位密度遠高于傳統池塘，培育水質是影響溫室大棚苗種培育成功的關鍵因素之一。此外，目前的大口黑鱸成魚養殖以人工配合飼料養殖為主，在苗種培育過程中必須完成由活餌至人工配合飼料的馴食。在大口黑鱸苗種培育過程中，隨著魚體的增長及人工馴食工作的開展，投喂餌料類型也相應變化。為保障苗種的攝食，需適當增加投喂次數，投喂操作中應緩慢投喂，吸引魚群集中攝食，保證攝食量充足。

本研究進行了4個批次的苗種培育，初始放養密度為4.2萬～4.9萬尾·m-3，經前期苗種培育后，在人工馴食添加人工配合飼料前進行分養，分養密度為2.0萬～2.4萬尾·m-3，苗種培育成活率為37.0%～48.0%。與常規苗種池塘培育培育成活率相比，大棚培育成活率已達到常規苗種培育水平，可應用于規模化苗種培育生產。

在相應的控溫、控水條件下，保障餌料供應，進行水質調控與病害防控管理，可實現大口黑鱸設施化苗種培育，為今后大口黑鱸苗種培育，尤其是早繁苗種、反季節苗種規模化培育生產提供了一條新的途徑。