2種鮮食蠶豆設施栽培模式及其效益

卞曉春，劉水東，吳春芳

(江蘇沿江地區農業科學研究所，江蘇 如皋 226541)

近年來，長三角地區設施農業發展迅速，大棚面積逐年增加。以前同一大棚種植的作物比較單一，由此帶來的連作障礙越來越嚴重。鮮食蠶豆營養豐富，風味獨特，且具有保健功效，因而越來越受到消費者的青睞[1-2]。在設施大棚中種植鮮食蠶豆不僅可以緩解連作障礙，還能帶來可觀經濟效益。長三角地區擁有較完善的大棚設施條件，其中有一部分種植西瓜和葡萄。大棚西瓜一般在8—9月份采收結束，大棚清理后一直閑置，此時大棚設施較完好，可以充分延續利用，種植大棚蠶豆。大棚中葡萄主要利用藤蔓向上生長，下層留有較大空間，也可以充分利用這部分空間種植蠶豆，增加收益。國內已有鮮食蠶豆設施栽培的文獻報道，研究方向集中于純作方式或與蔬菜、玉米等間套作模式方面[3-7]。為了探明鮮食蠶豆在這兩種栽培模式下的農藝性狀以及經濟效益，進行鮮食蠶豆2種設施栽培模式及效益分析的研究，以便為鮮食蠶豆設施栽培體系提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2016—2017年在啟東市呂四港鎮念五總村進行。參試設施為大棚2座，均為棚長56 m，棚寬8 m。供試的鮮食蠶豆品種為通鮮2號。

1.2 方法

試驗設西瓜輪作鮮食蠶豆模式和葡萄套種鮮食蠶豆模式2種設施栽培模式。均于10月15日移栽蠶豆芽苗。蠶豆生長期間，適時開啟棚門，進行通風降溫。

西瓜輪作鮮食蠶豆模式，種植1個大棚。西瓜收獲后，不拆除大棚薄膜、地膜、滴灌等設施，在原西瓜行間移栽蠶豆芽苗，種植6行，行距1.0 m，株距0.2 m，共種植1 680株。

葡萄套種鮮食蠶豆模式，也種植1個大棚。在距葡萄根部20 cm處移栽蠶豆芽苗，共3行，行距2.66 m，穴距0.3 m，每穴2苗，共種植1 260株左右。

1.3 測定項目

鮮莢采收期進行考種，測定植株性狀和鮮莢產量等。

2 結果與分析

2.1 對植株生長的影響

由表1可知，鮮食蠶豆與西瓜輪作，單株平均分枝數為6.7個，葡萄套種的為5.5個；地上部分青秸稈重量分別為659.1和555.2 g；地下部分根重分別為51.3和46.2 g。

2.2 對產量構成因素的影響

表1 2種栽培模式鮮食蠶豆的植株生長情況

表2表明，與西瓜輪作的鮮食蠶豆單株莢數平均為20.3個，與葡萄套種的為18.8個；單株莢重分別為439.5和408.0 g。新鮮籽粒是鮮食蠶豆主要產品，出仁率和鮮籽百粒重直接關系到鮮食蠶豆品質的優劣。在鮮食蠶豆輪作西瓜和套種葡萄2種栽培模式下，出仁率分別為33.22%和34.07%，鮮籽百粒重分別為380.3和390.1 g。

表2 2種栽培模式中鮮食蠶豆的產量構成因素表現

2.3 對不同粒型莢的影響

表3表明，鮮食蠶豆與西瓜輪作一粒莢最多，單株為7.9個，所占比例達到38.9%；二粒莢次之，為6.7個；三粒莢最少，僅有5.7個。單株莢重一粒莢為125 g，二粒莢為161 g，三粒莢重153.5 g。葡萄中套種鮮食蠶豆，一粒莢、二粒莢均為6.9個；三粒莢為5.0個。單株莢重一粒莢為118.5 g，二粒莢為160.0 g，三粒莢129.5 g。

表3 2種栽培模式下鮮食蠶豆單株各粒型莢數量和重量表現

2.4 對產量和經濟效益的影響

表4表明，鮮食蠶豆和大棚西瓜輪作模式充分利用大棚設施資源，于西瓜茬后種植蠶豆，從4月1日開始采收鮮莢，此時鮮莢價格是10元·kg-1，產量17.745 t·hm-2，收入為17.745萬元·hm-2。鮮食蠶豆與大棚葡萄套種在4月5日可以采收鮮莢，由于種植密度較稀，產量為11.385 t·hm-2，但此時上市，價格也較高，平均單價達到10元·kg-1，收入為11.385萬元·hm-2。

表4 2種栽培模式下鮮食蠶豆的產量和經濟效益表現

3 小結與討論

3.1 鮮食蠶豆的農藝性狀

本研究中與西瓜輪作和葡萄套種的鮮食蠶豆分枝數、地上部分重量、根重以及總莢數、莢重差異明顯，這可能由西瓜茬口土壤肥力較好造成的，而且蠶豆與西瓜輪作，沒有其他作物競爭，可以充分享受陽光，吸收肥料，長勢旺盛。蠶豆與葡萄套種，地下根系與葡萄爭肥，地上部分受到葡萄遮陰，因此長勢弱于輪作西瓜的鮮食蠶豆，產量也低。

鮮食蠶豆露地栽培其農藝性狀在不同品種之間差異較大，不同年份之間也有所差異。單株分枝數一般為3.9～6.7個，而且部分分枝屬于無效分枝，有效結莢分枝數量更少。單株莢數7.2～15.2個，其中一粒莢∶二粒莢∶三粒莢為4∶4∶2，四粒莢數量較少，單莢粒數1.79～2.27個。單株莢重一般為263.8～268.0 g，出仁率為34.5%[8-11]。鮮食蠶豆設施栽培條件下，平均有分枝6.19個，每枝莢數4.66個[12]。本研究顯示蠶豆分枝數與前人研究結果相似，單株莢數、單株莢重明顯高于露地栽培鮮食蠶豆；不同粒型莢數量的比例也有所差異，表現為一粒莢比例降低，二粒莢以上比例升高。

3.2 設施種植模式的效益

江蘇省鮮食蠶豆露地栽培一般在5月中旬采收，產量13.95～15.00 t·hm-2[13-14]，此時由于鮮食蠶豆大量上市，價格較低，平均2元·kg-1，總收入2.79～3.00萬元·hm-2。采用設施大棚種植鮮食蠶豆，產量可達15 t·hm-2，采收期一般可提前1個月以上，此時價格高，可獲得較高效益[12]。也有報道浙江省種植鮮食蠶豆，通過不同施肥處理，產量最低為8.878 t·hm-2，最高為10.898 t·hm-2[15]。福建省種植鮮食蠶豆，鮮莢平均產量11.026 t·hm-2，產值2.205萬元·hm-2[16]。鮮食蠶豆露地栽培產量差異較大，主要是由于品種以及地理位置、氣候條件等因素造成的。

本研究綜合考慮設施大棚的實際情況，采取不同的種植密度，這是導致其產量差異較大的主要因素。試驗大棚西瓜采用三膜配套長季栽培技術，具有西瓜早熟、上市早、品質好、采收期長、產量高、效益好等特點。一般1月在大棚內加溫播種育苗，2月移栽，4月下旬至5月上中旬西瓜即可上市，可一直采收至10月底、連續采收4～5批西瓜，總產量可達75 t·hm-2，產值為12萬元·hm-2以上，扣除物化成本，純收益可達7.5萬元·hm-2以上；本試驗大棚鮮食蠶豆10月中旬播種，次年4月上旬開始采收青豆莢上市，產量為17.745 t·hm-2，單價10元·kg-1，收入17.745萬元·hm-2，扣除成本3萬元·hm-2，純收入14.745萬元·hm-2。鮮食蠶豆和葡萄套種，葡萄為了保證品質，產量一般為1 t·hm-2，平均單價40元·kg-1，收入4萬元·hm-2；鮮食蠶豆的產量是11.385 t·hm-2，平均單價在10元·kg-1，收入是11.385萬元·hm-2。

在栽培模式中加入了蠶豆，蠶豆的根瘤菌具有固氮作用，可以提高土壤肥力，改良土壤，增加后茬作物產量，獲得更高的經濟效益。

3.3 鮮食蠶豆設施栽培模式展望

隨著我國人均耕地面積不斷減少，糧食問題日益突出，如何在有限的土地上獲得更高的產量是迫切需要解決的一個問題。開展作物間作套種，是充分利用光、溫、水資源，提高光能和土地利用率，增加土地產出的一項技術措施，是在有限的耕地上增產增收的有效辦法。本研究結果表明，鮮食蠶豆參與到設施栽培模式中，在不影響原有作物生長收獲的基礎上，可以充分利用資源，不僅可以提高農民經濟收入，提高他們種植積極性，還能有效地緩解設施農業高速發展帶來的連作障礙等問題，達到改良土壤，提高肥力等目的。這種種植模式各地可根據實際情況因地制宜推廣應用。