提高免疫力 飲食有方

徐 澄

身體能否抵御疾病的侵襲，取決于免疫系統的強壯程度。近日，美國“今日醫藥新聞網”載文，推薦可提高免疫力的幾種食物。

藍莓藍莓中的黃酮類化合物花青素具有抗氧化作用，有助于提高人體免疫力。研究發現，食用藍莓者比不食用藍莓者發生呼吸道感染或感冒的風險明顯更小。

黑巧克力黑巧克力中的抗氧化劑可可堿可保護細胞免受自由基傷害，增強免疫力。不過，專家提醒，由于黑巧克力中的熱量和飽和脂肪含量較高，因此，食用應適量。

姜黃研究發現，姜黃（咖喱的主要成分）中的姜黃素具有抗氧化和抗炎功效。常吃姜黃可提高免疫力。

深海肥魚研究發現，長期攝入ω-3脂肪酸可降低患自體免疫性疾病類風濕關節炎的風險。三文魚、金槍魚等深海肥魚富含ω-3脂肪酸。

西藍花西藍花富含維生素C等抗氧化劑。經常食用西藍花是保持免疫系統健康的絕佳選擇。

紅薯紅薯富含β胡蘿卜素，這種物質具有抗氧化作用，有助于提升免疫力，減輕紫外線對皮膚的傷害。

菠菜菠菜中含有黃酮類化合物、類胡蘿卜素、維生素C和維生素E等多種人體必需的營養素和抗氧化劑，有益于增強免疫系統功能。

生姜研究發現，生姜具有抗炎、抗氧化的功效，有益于人體免疫系統及身體健康。

綠茶綠茶中含有黃酮類化合物，常喝可增強免疫系統功能，降低患感冒的風險。

大蒜研究發現，服用安慰劑的參試者患感冒的概率是服用大蒜補充劑的兩倍多。

酸奶多項研究發現，經常喝酸奶有益于抗菌，減少炎癥。

葵花子葵花子富含的維生素E可保護細胞免受自由基傷害，進而改善免疫功能。

獼猴桃獼猴桃是維生素C的極佳來源，常吃能改善人體免疫功能，減輕感冒癥狀。

紅柿子椒紅柿子椒富含維生素C。研究發現，爆炒和烘烤紅柿子椒有助于保持其中的營養。