神奇的小蘇打

郭麗萍

小蘇打，再熟悉不過的居家必備之物，那你知道它有多神奇嗎？

小蘇打制作美食？沒錯！

用小蘇打與糖、雞蛋、酸奶和普通的鍋就能制作出酸奶松餅或者酸奶蛋糕。

同學們現場親自動手做，做完后當場品嘗，一節(jié)課完成，真是又解饞又開心！

小蘇打做實驗？神奇！

小蘇打最初與酚酞溶液調制出來是白色的，慢慢地轉為透明，接著變成淡淡的粉紅色，第二天成玫紅色，用吸管吹一吹卻成了透明的，這個實驗讓學生們感覺無比神奇。

想知道為什么嗎？看這里——

酚酞是一種化學品，晶體粉末狀，特性是在酸性和中性溶液中為無色，在堿性溶液中為紫紅色，常被人們用來檢測酸堿。小蘇打是弱堿，剛放人酚酞時，水是白色的，后來溶于水中，水就轉為透明;慢慢地酚酞測試出堿性，變?yōu)槊导t色。但當吸管吹出時，口中的二氧化碳遇到水變成碳酸，呈酸性，與堿性的水相遇就發(fā)生中和反應。酚酞遇到中性就不變色，所以水從玫紅色慢慢地變成透明。

小蘇打吹氣球？好玩！

瓶子里放一些醋，氣球里面放小蘇打，然后就等著見證奇跡吧——氣球慢慢地變大了。因為小蘇打與醋反應，生成二氧化碳，二氧化碳就把氣球吹大了。

小蘇打溶液制作葉脈書簽？妙！

小蘇打溶液是堿性的，不少植物的葉、葉脈由堅韌的纖維素構成，在堿液中不易煮爛，而葉脈四周的葉肉在堿液中容易煮爛。所以煮后，葉肉煮爛可以被刷掉，而葉脈則留下來了。把葉脈塑封一下，就可以像相片一樣，永久保存。……