無所不能的蘑菇

尼拉杰·達瓦

?? 蘑菇實驗室

?時尚界的寵兒?

荷蘭設計師阿尼艾拉希望能研制出環保的微生物紡織品，以減少資源浪費和環境污染。她用一周的時間，用350個培養皿培養了一大群蘑菇菌絲，制成了一件“蘑菇衣”。阿尼艾拉用的蘑菇菌絲不攜帶任何孢子，因此這件蘑菇衣不會瘋長，看起來還非常時尚，同時具有抗菌、護膚的功效。這種衣服不需要縫紉，它們能自動粘合在一起，破了還能自我修復，如果不想要了還可以自行降解。阿尼艾拉說：“做一件純棉T恤需要2500升水，而做一件真菌衣只需12升水。”

中世紀，“蘑菇皮革”制作技術在歐洲的許多國家開始普及。21世紀，這項技術得到了復興，手工業者用寄生在亞熱帶樹木上的大型蘑菇研制了“生態皮革”，這種“透氣的皮革”已經被用來制作帽子、鞋墊、皮帶、首飾、錢包和首飾盒等。美國藝術家菲爾·蘿斯也用菌絲體“養殖”了蘑菇皮革，無需針線縫合或膠水粘接，將邊緣用扣子或拉鏈連接在一起即可。蘑菇皮革可以做得與蛇皮、牛皮，甚至鴕鳥皮的紋理十分相似。此外，蘑菇中的甲殼質可以使蘑菇皮革比其他動物皮革更不易腐敗。

“如果不喜歡這件蘑菇皮革的短外套了，就可以將它拆開，用酵母‘養殖成其他新款式。”英國設計師蘇珊·李的蘑菇皮革制的衣鞋幾乎快要填滿她的衣帽間了，“只需將大約30公升綠茶、兩千克糖、幾滴醋酸和一個微生物群混合，3天后液體開始發酵。酵母和微生物會在這樣的環境下繁殖，混合物表層會形成一層2.5厘米厚的膏狀物，清洗后晾曬在木板上，直到變成半透明的薄膜。單獨的碎片可以粘結在一起，從而得到一整塊‘皮革，將其鋪在人體模型上，進行剪裁設計——一件環保外套就做好了！但這種衣服有一個缺點：太容易吸收水分，因而容易變得沉重。這種皮革不僅柔軟、可塑性高，還防風、防雨。”

蘑菇皮革制成的夾克外套

蘑菇壽衣的工作原理示意圖

用蘑菇染料染制成的羊毛工藝品

天藍色的蘑菇中含有天藍烴，可以提煉出海藍色。

蘑菇染料也可以給食物上色。

我們還可以穿蘑菇壽衣長眠。人類體內積存了太多的化學垃圾，真菌壽衣可以讓它們回歸土壤。許多研究表明，人體內積存了差不多220種有毒物質，包括雙酚A、防腐劑、殺蟲劑，甚至重金屬汞和鉛。韓國藝術家研制了一種生態壽衣，里面存活的大量蘑菇孢子可以將人的遺體“吞噬”，將其轉變成營養物質以肥沃土壤。這種“隱形衣”的售價約為1500美金。

?被玩壞的染料?

在文藝復興時期，意大利木工發現，可以從長在樹上的綠色和藍色的蘑菇中提取染料，以染制家具、羊毛和絲線。現如今，用植物的花、葉子和根莖印染布匹再次成為時尚。美國畫家、雕刻家米萊阿姆·賴伊薩被認為是蘑菇染料的創始人。上世紀60年代，米萊阿姆在加州藝術中心工作期間發現，從蘑菇中可以提取到天然顏料：一次，她的好友、真菌學家加里·泰伊爾邀她一同去采蘑菇，米萊阿姆回到家后，便用采來的蘑菇進行實驗，最后終于成功從灰黃色的簇生黃韌傘菇中提取到了亮檸檬色的顏料。此后，她便開始收集蘑菇染料，于1974年和插畫家多蘿西·畢比出版了《讓我們用蘑菇增色（Lets Try Mushroom for Color）》，20世紀80年代她又出版了《多彩的蘑菇（Mushrooms for Color）》。

此外，蘑菇染料還可以為食物上色。蘑菇染料在一些國家被用來給食物——米、肉、魚、調料、醬油和酒精飲品——上色。很多蘑菇的色素是一種新型的天然食用色素，安全且無毒。生產傳統染料需要添加各種化學藥劑，對環境破壞很大，而從自天然植物中提取的天然染料越來越受人們的青睞。與合成染料相比，天然染料無毒、易降解，更持久。隨著從蘑菇中提取的顏料越來越受歡迎，1985年在瑞典甚至成立了非營利組織“蘑菇染料國際研究協會”。之后，米萊阿姆又對可降解材料產生了興趣，于1999年在挪威舉辦的“蘑菇大會”上提出用蘑菇制作紙張和水彩顏料的想法，啟發了許多藝術家、紡織工人和設計師。

?生態建筑材料?

蘑菇皮革

蘑菇椅

蘑菇皮革制成的鞋、帽和磚。

蘑菇生態建材的制作過程

?2014年，美國紐約現代藝術博物館用一個夏天的時間用“蘑菇磚”建了一座塔樓。

蘑菇生態建材雛形

未來，蘑菇會成為重要的工業原料，可用于生產建材、電池、汽車、服飾，甚至用在航天等領域。畢業于美國倫斯勒理工學院的埃本·拜爾一次在森林里散步時發現，長在樹上的蘑菇牢牢地粘結在一起，便萌生了一個想法：用菌絲體代替建材粘合劑。他還發現，將秸稈、谷物殼和棉花種子的外殼等農業廢料，和蘑菇的菌絲體混合在一起，可以制成一種新型生態建材。隨后，荷蘭設計師莫里吉奧·蒙塔爾蒂也將菌絲體和秸稈、干草、樹枝混合，制成另一種新型材料，可以制作盤子、家具、包裝箱、沙發套、沖浪板、椅子和燈罩。

用蘑菇菌絲制作的新型生態建材耐高溫、防潮、降噪、防彈、輕盈、壽命長，最重要的是其生長速度是樹木的幾千倍，并可以在幾個月內自行降解。2014年美國紐約現代藝術博物館用一個夏天的時間用“蘑菇磚”建了一座塔樓。俄羅斯伊爾庫茨克國立大學的研究人員也應邀改進蘑菇菌絲合成材料的制作技術，以實現用這種生態材料替代含有包括甲醛等有毒物質的樹脂。蘑菇菌絲的粘合力不亞于建筑材料上使用的化學粘合膠，且這種生態合成材料不會吸引昆蟲和嚙齒動物。研究人員使用專門的發酵裝置在實驗室里就可以培養蘑菇的菌株，培養一批原料來生產生態合成材料總共只需兩周的時間。根據訂購者的需求，還可以隨意更改建材的特性：擴大或縮小其耐久性和可塑性。

[譯自俄羅斯《MM》]