?南方鮮食櫻桃番茄與水稻輪作高效栽培模式?

摘 要：水旱輪作可有效解決生產中存在的土壤板結、養(yǎng)分失調、病害嚴重等情況，使生產效益大幅度地提高。介紹了田陽田東地區(qū)水旱輪作栽培的茬口安排、晚稻和番茄的高產栽培技術、晚稻田結合禾花魚生態(tài)高效養(yǎng)殖，為生產提供切實有效的技術支撐。

關鍵詞：水稻;番茄;水旱輪作;栽培技術

中圖分類號：S641.2， S511 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2018）02-0021-03

High-Efficiency Cultivation Model of Cherry Tomato and Rice Rotation in South China

LIU Meng-jiao，WANG Xian-yu，SUN Lan-ming，ZHAO Jia-ling，LING Zhi-yang，LI Zong-jun，ZHAO Xiong

（College of Agriculture， Guangxi University， Nanning 530001， PRC）

Abstract：Paddy-upland rotation could effectively solve such problems as the soil hardening， nutrient imbalance and serious diseases to greatly improve the production efficiency. This paper discusses the cropping arrangement for paddy-upland rotation， the high-yield cultivation technique of late rice and tomato， and the combination of late rice growth with fish farming in the fields so as to provide effective technical support for the local agro-production in Tianyang County and Tiandong County.

Key words：rice; tomato; paddy-upland rotation; cultivation techniques

依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)農業(yè)（種植業(yè)）發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，2010年廣西番茄播種面積5.24萬hm2，2015年增加0.24萬hm2，產量約150萬t，總產值22.5億元。其中秋冬種面積達3.93萬hm2。因此，番茄是廣西主要茄果類蔬菜。除當?shù)劁N售外，主要銷往華南、華中地區(qū)，部分銷往華北、華東地區(qū)。并已逐步向規(guī)模化、效益化方向發(fā)展;由數(shù)量型向質量型、安全型轉變。廣西的番茄種植大縣田陽、田東擁有2.67萬hm2以上的櫻桃番茄栽培面積，高產、高效的番茄種植已經成為當?shù)馗F苦農民脫貧致富的有效手段。

櫻桃番茄又被稱為圣女果，觀賞價值與食用價值兼具，因其豐富的營養(yǎng)，獨特的風味，而備受人們的喜愛。廣西近幾年番茄年播種面積約5.07萬hm2，總產值達24億元。其中300 hm2以上連片的基地分布在田陽縣、武鳴縣、八步鎮(zhèn)、資源縣等地[1]。目前，在廣西省百色市田陽、田東兩縣的櫻桃番茄種植面積逐年增加，菜農一味追求高產，盲目超量使用農藥和化肥，造成土壤環(huán)境惡化，連作障礙、病蟲害問題比較突出，部分田塊因連作障礙問題減產超過30%，嚴重挫傷了菜農積極性。因此如何解決設施連作障礙問題成為當前農業(yè)科技人員急需解決的問題。

通過水旱輪作栽培，可增強土壤的通透性，改善土壤理化性狀，減少土傳病害發(fā)生率，抑制某些致病菌的積累，增加種植效益，提高植株產量。作為解決櫻桃番茄連作障礙問題的有效辦法之一，水旱輪作值得研究推廣[2]。為產生更高的經濟效益，克服連作障礙，進行櫻桃番茄栽培為主，水稻輪作為輔的種植模式研究很有必要。

1 茬口安排

南方水稻在4月下旬至5月中旬拋秧，采收一般在8月下旬。8月上旬可進行櫻桃番茄的前茬育苗，定植于9月上旬。

2 南方栽培櫻桃番茄要點

2.1 選擇品種

應選擇耐貯運、抗性強、高產優(yōu)質的番茄品種。品種顏色根據(jù)不同的市場需求選擇，例如粉果粉交、千禧、西大櫻粉一號;紅果亞蔬6號半停心生長型、臺中亞蔬四號;黃果亞蔬12號等顏色各異，性狀優(yōu)良品種。

2.2 壯苗要點

2.2.1 播種育苗 可采用穴盤育苗，在大棚內，一般7月上旬即可播種。在用福爾馬林對基質進行消毒，多菌靈灌根處理。因夏季高溫干燥，要注意加蓋遮陽網。為防止苗期受地老虎危害，用2.5%敵殺死乳油35 mL/667m2，再對水80 kg，傍晚常規(guī)噴灑作物幼苗莖葉。注意控制溫度與濕度，避免高溫高濕造成徒長，還可利用防蟲網，控制蟲害。種子播前進行消毒處理，避免由于溫度過高，造成病毒病發(fā)生。具體消毒方法：先用溫水（50～55℃）浸泡種子25 min，然后用500倍液的高錳酸鉀浸種1 h，再用清水浸種8～10 h[3]，最后采用 60孔育苗盤，播種2～3粒/穴。

2.2.2 管理苗期 番茄出芽時期，為防范溫度太高同時保證陽光充足，為避免幼苗被強光灼傷，午時應留意蓋遮陽網。番茄長出子葉后，適時除掉病苗、弱苗。在番茄苗長到2葉一心時，為促側枝的生長，培育壯苗，剔除弱苗，增加營養(yǎng)面，當適時進行分苗。由于南方櫻桃番茄在苗期葉嫩，水分足，夏季高溫下容易發(fā)生萎蔫，在分苗前2 d注意控水煉苗[4]。后期管理注意防蟲、遮陰。

2.3 栽培定植技術

2.3.1 施肥要點 因櫻桃番茄具有豐產，生長周期長等特點，故生長期間對肥水要求高。收完水稻后，開始準備定植櫻桃番茄。番茄既需要較高的氮和鉀元素，也需適量磷元素。很多實踐證明，施足量的肥料，不僅能提高番茄的座果率，果實大，而且能減少空洞果，能有效提高番茄的品質。每生產1 000 kg番茄，需氮（N）4.6 kg，磷（P2O5）1.2 kg，鉀（K2O）5.3 kg。氮可以促進蛋白質和核酸的形成，有利于花芽分化、發(fā)育以及果實膨大，使番茄營養(yǎng)生長旺盛。番茄喜硝態(tài)氮，銨態(tài)氮易導致幼嫩葉片缺水而出現(xiàn)卷曲，過多或不當?shù)氖褂靡自斐煞阎仓晖介L和落花。番茄植株對鉀的吸收量最大，鉀元素可以提高番茄品果實質，有效提高番茄的抗病力，減少落花落果的情況，使番茄果實均勻著色，防止茶色果和筋腐果。番茄的鈣含量較高，但是鈣元素在植株中移動困難，需要及時補充，否則易造成果皮薄，易引起臍腐，番茄座果后一個月是吸收鈣元素的關鍵時期，適量補充硅肥可以促進鉀和鈣的吸收。硼元素能促進花芽分化，使花粉管伸長，開花一致，番茄植株缺硼時，易在株高60～90 cm時出現(xiàn)裂莖或寬莖，生長點生長緩慢，要及時補充硼肥。因番茄是連續(xù)開花結果的蔬菜，生長期較長，產量高，需肥量大，所以在定植前需要施足基肥。

一般需要施用腐熟的農家肥3 000 kg/667m2，氮磷鉀復合肥50 kg/667m2，鉀肥50 kg/667m2，同時可施用鈣、銅、鋅、硼等中微量元素肥。硫酸銅1 kg，硫酸鋅2 kg，硼砂1 kg，過磷酸鈣200 kg，硫酸鎂15 kg，硫酸鉀100 g，硝酸銨鈣50 kg;腐熟雞糞是絕佳肥料，一般使用標準為1 000 kg/667m2。將土壤翻深30 cm，耙平耙碎后，1.2～1.3 m連溝作畦，畦寬約80～90 cm，溝寬30～40 cm，深25 cm。在畦中央開深25 cm的施肥溝，將肥料與土壤均勻拌和后，覆土平溝，整平畦面。定植時株距45 cm，行距50 cm，帶土移苗，注意遮陽網的使用，一般約2 100株/667m2。定植后用25%甲霜靈700倍液噴霧[5]。

2.3.2 定 植 定植要選在晴暖天氣進行。冬季一般選擇陰冷天臨近結束的天氣定植;在溫度較高的夏季可以選擇傍晚定植，并搭建簡易棚架進行適當遮陰。為了保證定植后的快速緩苗和后期生長發(fā)育良好，起苗時要保證番茄苗的質量。起苗時應盡量保證苗根部帶完整的土塊，使番茄苗根系受到的損傷減少，能夠快速緩苗。番茄種植密度要根據(jù)不同品種的特性來確定。一般推薦株畦模式：一般畦高20～30 cm，畦寬80 cm，畦間寬40 cm，每畦種植兩行，行距50～60 cm，株距約50 cm，拉線開穴定植，一般種植2 000株/667m2。定植前建議進行全地膜覆蓋，減少后期雜草叢生和降低病蟲害的發(fā)生。

2.4 定植后的管理

2.4.1 水肥管理 在緩苗之后直到第一穗果膨大，為了降低落花落果率并使開花座果整齊，保證產量，在前期必須嚴格控制澆水量，進行蹲苗，特別是那些生長勢強的品種，控制好其前期營養(yǎng)生長非常重要。若發(fā)生苗期徒長的情況，可適當噴施矮壯素（濃度可適當加大）。定植始至緩苗后，進行大約5 cm深度的中耕松土3次左右，使土壤疏松以促進根的生長。當?shù)谝凰牍麜r，為促進果實生長發(fā)育，需及時追肥澆水。當?shù)诙ㄐ蚬麜r，為加快果實膨大，需注意加強水肥管理。第二次追肥澆水可在第一穗果轉色時進行，最好選用速效化肥做追肥，施硝銨20 kg/667m2或尿素10 kg/667m2，也可選擇配水施腐熟人糞尿1 500 kg/667m2，在缺鉀時可加施約10 kg/667m2硫酸鉀。隨植株的生長及氣溫的變化，可隔一周左右澆1次水，同時隨水施化肥。

座果時為提高番茄的品質及產量、避免苗期早衰，需進行根外追肥，可用0.3%的磷酸二氫鉀或噴5%的過磷酸鈣澄清液或正大營養(yǎng)寶。櫻桃番茄土壤的通氣性要求較高，為避免爛根，雨后須注意應及時排水。

2.4.2 調整植株 櫻桃番茄一般采用連雙桿或單桿整枝法，為避免倒伏要及時引蔓，及時摘除弱小側枝和老弱病葉。整枝是番茄栽培中的一項重要措施，可有效促進早熟，提高產量和品質。無限生長型品種一般采用單桿整枝，即在植株整個生長過程中，只留1個主枝，其他所有側枝都及時摘去。自封頂類型或中間類型品種則適宜雙桿整枝，即除留主枝外，再留第一花序下的一個側枝，其余側枝全部摘去。

整枝打杈時，先摘除好的植株側枝，再摘除病株的（病株較少時可直接拔掉），避免病毒病通過人手的傳播。病毒病可以通過汁液進入植株傷口傳播，為了防止植株間交叉感染，導致病株的病菌、病毒傳播其他植株，摘除葉芽和側枝時不能用指甲掐斷，也不能使用剪刀等工具。為了避免手指接觸植株傷口，摘除側枝或葉芽時須使用“推杈法”，即用手指對準腋芽基部，迅速向側下方推斷，使腋芽脫落。要及時集中銷毀摘除下來的枝、葉、新芽，避免傳播病菌。番茄植株在生長中期變高、密集造成田間通風透光性差，因此要及時摘除植株下部衰老和感病的葉片。植株生長過密時可摘掉少量影響花序受光的葉片，摘葉應控制在最少量。

2.4.3 搭架、綁蔓 植株的生長和果實的膨大易造成植株倒伏，為了避免植株倒伏，一般在植株第一花序果實膨大、第二花序開花時開始搭架綁蔓（少數(shù)直立型品種可以免去搭架綁蔓）。架材一般用竹竿，也可用樹枝、秸稈或塑料繩;架高0.8～1.5 m，人字形架，綁蔓松緊要適度。架子插入后綁蔓，一般間隔兩串花序綁一道蔓，由于下部主莖還會長粗，上部果實長大增多后蔓容易下墜，果實綁蔓時需注意下部松，上部緊。在主莖封頂或摘心后，為避免果實長大增多后莖蔓下墜，需將莖上部綁緊。

2.4.4 保花保果 櫻桃番茄越冬栽培，由于11月至來年2月氣候條件差，高濕低溫弱光，而植株正處于開花結果前期，常常導致花器發(fā)育不良，授粉受精困難，并伴隨嚴重落花。可適當噴灑激素，促進子房膨大。目前生產上常用番茄靈和保果靈防止落花[6]，番茄靈一般使用濃度為25～50 mg/L，濃度高低與氣溫成反比關系，即高溫時用低濃度，低溫時用高濃度;當每序花有2～3朵花盛開時，用手持式小噴霧器對著花柄噴一下即可，3～4 d進行1次，不要重復噴用，以免產生畸形果。

2.4.5 疏花疏果 在生產上，為了保證足夠的坐果率，小番茄一般不進行疏花蔬果，可若發(fā)現(xiàn)花朵異常，如出現(xiàn)畸形花，應將其摘除;果實大小比較均勻的情況下，可以不疏果，但需除掉過小或過大的畸形果或有病蟲害的果實。

2.4.6 控制病蟲害 防治原則：按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。采用田間吊黃板預防煙粉虱。由于番茄對石灰敏感，采用半量式波爾多液（250 g石灰，500 g硫酸銅，50 kg水攪拌混勻）噴灑，預防多種番茄病害。栽培前期主要防蟲，后期主要防病。

2.5 采 收

正常第一穗果一般于1月開始采收。采收前1周停止灌水，提升番茄口感，采收后適當追肥，保證下一串果的生長。不同類型的番茄采收時期不同，一般黃果櫻桃番茄皮薄，在八成熟時即可采收，紅果糖分高，在完全成熟時采收更佳。采收時從果柄離層處用手采摘，注意保留萼片。

3 晚稻栽培及管理

3.1 品種選擇

品種選用“五山絲苗”“豐田優(yōu)553”。“五山絲苗”株型適中，葉色濃綠，葉姿挺直，抽穗整齊，成穗率高，熟色好，抗倒性強，食味品質特優(yōu)，在廣東審定綜合抗性一級，生育期約125 d。“豐田優(yōu)553”具有產量高、品質好，適應性強、耐肥、抗倒、耐澇耐寒等特點，生育期約120 d。

3.2 培育壯苗

4月中旬播種，4月下旬至5月上旬拋秧，8月底收割，本田與秧田比為10∶1。秧田播種約為60 kg/hm2，播種原則“稀播種、短秧齡”，秧齡不多于30 d。秧田因種過番茄，不用過多的施加基肥，但需注意病蟲害的防治，1葉一心施用濃度為200 mg/kg的多效哇溶液，可促分孽，有助于秧苗素質的提升。

3.3 田間管理

施肥技術的改進有助于提高同一品種的水稻品質，由于栽培番茄的時候施用了多種肥，大部分還殘留在土壤里面，且番茄的上部分亦可作為肥料，故水稻生產前期一般無需基肥，當水稻長至劍葉露尖時，可視情況補施肥料。根據(jù)深水返青原則，移栽時保持水位，一般在水稻田自然落干1 d后土壤沉實再灌水，此后維持寸水分孽。采用輕擱法擱田，在水稻苗達33萬株/hm2，分蘗數(shù)約15個/株開始實行。

3.4 防病蟲害

田陽、田東地區(qū)水稻主要病害為紋枯病，在水稻分蘗盛期前，用30 mL營養(yǎng)葉面肥粒粒寶與40 mL己唑醇（10%）對水25 kg/667m2，向水稻中下部噴灑，可有效預防、控制水稻紋枯病的發(fā)生。

3.5 晚稻田中禾花魚養(yǎng)殖

禾花魚屬鯉科魚類，體型粗壯，全身略呈紫褐色，背部青黑色，色彩亮麗，因攝食落水的水稻禾花而得名[7]。可在晚稻田中養(yǎng)殖，提高經濟效益。

（1）水稻田可用220 g/m2生石灰在放養(yǎng)魚苗前半月灑施消毒。在4～7 d后可引水至深約30 cm，此后可根據(jù)具體情況進新水。基肥施用量在一周后充足，第二周小禾花鯉魚便可放入進行養(yǎng)殖。

（2）插秧后9～10 d水稻返青時便可放魚苗進田，提早放入魚苗一方面可以有效利用田中豐富的生物飼料，一方面又可以增加鯉魚的生長時間，使鯉魚生長更肥美。

（3）禾花鯉魚一般在水稻采收前就可捕撈，捕撈前將魚溝疏通，以利于排水，排水要緩，讓魚順勢進入魚坑或魚溝中，便于捕撈食用[8]。

4 結 論

田東和田陽是廣西櫻桃番茄主要產地，連年種植番茄導致連作障礙嚴重。實行櫻桃番茄與水稻輪作高效栽培模式，可有效抑制致病菌的積累，改善土壤條件，減少農藥使用，克服連作障礙，值得推廣。

參考文獻：

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[4] 馬麗敏. 日光溫室春番茄苗期管理技術[J]. 吉林蔬菜，2012，（10）：7-8.

[5] 趙統(tǒng)敏，余文貴，任建平，等. 最新櫻桃番茄品種及優(yōu)質高產栽培技術[M]. 北京：中國農業(yè)出版社，2006.

[6] 楊瑪麗，趙統(tǒng)敏，余文貴，等. 櫻桃番茄新品種金陵美玉秋延后高效栽培技術[J]. 江蘇農業(yè)科學，2013，（10）：112-113.

[7] 閆曉瓊. 稻田禾花魚生態(tài)高效養(yǎng)殖技術研究[J]. 現(xiàn)代農業(yè)科技，2015，（2）：270-271.

[8] 倪世俊. 禾花鯉稻田養(yǎng)殖技術[J]. 農村科學實驗，2013，（9）：35.