“老病號”健康吃喝有學問

肝膽病人（適量蛋白質，限制膽固醇）

患有肝膽疾病的病人需要利用飲食來保護肝臟功能，刺激膽汁分泌及腸道保持正常活動，減少脂肪及膽固醇代謝，促進肝臟功能恢復。

飲食應適量食用雞、魚類、瘦牛肉、瘦豬肉、豆腐、豆?jié){等；供給足量易消化的糖，多給予含淀粉高的食物，適當增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等；限制含膽固醇高的食物，忌用油煎、炸、炒方法，飲食宜少吃多餐。

胃腸疾病（一日三餐，七八分飽）

患有胃腸疾病的人一日三餐，飯吃八分飽，少吃零食，切不可暴飲暴食。酗酒易導致胃出血、中風、胰腺炎發(fā)作及肝病加重。

糖尿病人（少油少鹽，按時吃藥）

糖尿病人飲食避免飲酒，飲酒可干擾體內糖、脂肪、蛋白質代謝，促進糖尿病急、慢性并發(fā)癥的發(fā)展，阻滯降糖藥分解與排泄，易引起低血糖。應選少油少鹽且清淡的食品；不能多吃肉、少吃飯，多吃肉后肉到體內也能轉變成糖；相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥；按時吃藥而且要按時吃飯才不至于引起低血糖。

心血管病人（少食油膩，不要飽餐）

患心血管病者，可以適當喝一些葡萄酒，千萬不要飲用烈性酒，以免加重心臟負擔。保護心血管，飲食一定要科學合理，清淡為宜，多吃些大豆制品以及新鮮蔬菜水果等。

支氣管哮喘（忌酒忌咸，少食多餐）

支氣管哮喘病人應忌酒、忌過咸食物。酒和過咸食物的刺激，可以加強支氣管反應，加重咳嗽、氣喘、心悸等癥狀，誘發(fā)哮喘。可多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等，增加熱量，提高抗病力。

（摘自《家庭保健報》3.1）