茵陳雙芽湯解春困

春天濕氣漸重，若陽氣不足，人體易受濕邪侵犯，影響肝的疏泄，也讓脾運化失職，出現易困嗜睡、疲倦乏力、精神不集中、情緒低落及腸胃問題等，中醫稱之為“濕困”或“春困”。在此推薦一個食療方“茵陳雙芽湯”，能緩解春困癥狀。

取豬小腿肉350克，茵陳30克，谷芽、麥芽各15克，陳皮1瓣，蜜棗3個，生姜、食鹽適量。將豬肉洗凈切塊；茵陳洗凈，用紗布袋裝起備用。鍋內加入適量清水，放入裝有茵陳的紗布袋，大火燒開，煮10分鐘后，去紗布袋，再放入其他食材，大火燒開后，改小火煲1小時，調味即可。

茵陳具有很強的升發之性，因此能疏肝理氣、解表祛濕。搭配同樣具有升發之力的谷芽、麥芽，以及能理氣祛濕的陳皮，在溫熱潮濕的春天食用正合適。

（摘自《衢州日報》）