夫妻醫院門前開“愛心廚房”15年

中午時分，在一條并不寬敞的巷子里，幾十人各自在灶臺前忙著做飯，有的在翻炒，有的在忙著切菜。這個露天廚房位于江西省腫瘤醫院附近，來做飯的都是在醫院接受治療的患者家屬，以癌癥患者家屬為主。廚房的經營者是一對夫婦，丈夫萬佐成今年65歲，妻子熊庚香63歲。

2003年，夫妻倆在腫瘤醫院附近的石泉村開設了一個早點攤，賣油條、麻圓等食物，而附近醫院的患者家屬也時常光顧攤位。不久后，有病人家屬來詢問夫妻倆是否可以借用爐子燒點菜，兩人沒多想就同意了。人多了之后，萬佐成也購置了更多的煤爐，從起初的只有四五個爐子，到現在數量增至20個左右，狹窄的巷子里最多時能有200人在“廚房”做菜。

最開始時候，夫妻倆不收取任何費用，但隨著人數增加，蜂窩煤、水、廚房用具都需要錢，為了維持基本開支，目前做一道菜兩人只收取1元錢。因為可以做些家常菜，同時收費又不高，這個巷子也因為“抗癌廚房”、“愛心廚房”的稱呼而逐漸為人所知。

雖然萬佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒有把“愛心廚房”當生意來做。萬佐成介紹，“我們提供水、用具，買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的?！敝两?，萬佐成夫妻倆還住在租來的房子里，經濟來源則靠老兩口批發油條來獲得，收入僅夠維持基本生活所需。

萬佐成對記者稱，和普通人不同，癌癥患者的飲食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五點需要吃些東西，有的晚上八九點也要吃一些”。為了滿足不同家屬的需求，萬佐成夫婦基本上凌晨3點鐘就要起床，直到晚上10點才能回家，每天睡5個小時左右?！耙郧傲璩恳粌牲c就起床了，現在年紀大了，早上起得稍微晚一些?！?/p>

讓萬佐成印象比較深刻的是一個男家屬，家中兩人均患了癌癥，經濟條件非常困難?！帮埗汲圆黄?，我們就都給他免費，打飯、炒菜都不收錢。都很可憐，能幫就幫一下?！?/p>

在萬佐成看來，癌癥病人最重要的是得到有效的護理，而家常菜無疑是一個很好的安慰，這也是老兩口堅持經營“愛心廚房”最重要的原因?！八麄冸x不開我們，我們也離不開他們?！蹦壳埃蟽煽谏眢w狀態較好，也打算一直將“愛心廚房”開下去，直到做不動為止。

（摘自《北京青年報》11.13）