北京餐飲朝著精細化規范化發展

來源：中國食品報

今年1—10月，北京市餐飲收入1007.6億元，比上年同期增長6.4%，在餐飲業穩步增長的同時也向精細化、規范化方向發展。

今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業品質工作。受北京市市場監管局委托，中國烹飪協會聯合北京市餐飲行業協會及各區的餐飲、烹飪、食藥協會，聘請第三方評估機構，積極開展“政府推動、市場引導、企業自律、社會監督”的食品安全共治工作，推進北京市餐飲業精細化、規范化及品質提升工作。目前，全市16個區及5個重點區域的3457家餐飲企業和街（區）、村均接受了專業培訓、自查自糾、專業評審，全面完成了2019年度北京市餐飲業精細化、規范化管理工作任務。