今年1-11月全國餐飲收入突破4萬億元 火鍋市場尤為紅火

來源：中國商報

12月16日，國家統計局發布的數據顯示，今年1-11月，全國餐飲收入為41896億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入為8528億元，同比增長7.2%。中國烹飪協會分析，自今年以來，餐飲市場持續領跑社會消費品零售市場，餐飲市場規模首次在1-11月突破4萬億元。11月，全國餐飲收入增速相較上年上升了1.1個百分點，限額以上餐飲收入大幅上升4.1個百分點，其中，大中型品牌餐飲企業發展帶動作用強勁。

值得關注的是，近年來火鍋、喜宴、老字號等餐飲細分領域表現突出。其中，火鍋成為餐飲細分領域中的重要品類。

美團點評發布的《解密消費者愛的火鍋》顯示，火鍋為中式正餐市場份額占比最大的品類，市場份額高達13.7%。近兩年，火鍋品類門店數量逐月穩步提升，增幅已達34%。