新形勢下食品檢測實驗室管理的創新探討

□ 唐曉偉 閆曉敏 王 洋 德州海關技術中心

《檢測和校準實驗室能力認可標準》中從多個角度限定了食品檢測實驗室的功能、管理要求和工作實施方式，保證食品檢測實驗室根據該標準落實自檢工作，并依照新的管理規定提高實驗室的管理和運行工作水平。本文分析了新標準實施狀態下的食品檢測實驗室管理創新手段和方法。

食品檢測實驗室的管理升級方式主要有兩種，即管理體系的升級和管理制度的升級，各個創新方法又包含多種下級管理項目。其中管理體系升級的目的是讓所有檢測人員都提高個人素質，確保食品檢測的精度，管理制度創新的目的是讓所有的管理項目都被納入到統一框架內，提高管理效率。

新形式下食品檢測實驗室管理體系升級

管理體系的升級中，最為核心的指標是可以讓所有人員的綜合素質都符合實驗室管理規范，通過構造新的管理路徑可以達成目的，同時實驗人員管理路徑也要和其他管理制度對接，以提高對于實驗室的管理水平。首先要了解實驗室的人員素質需求，包括設備操作素質、數據分析素質、參數比較素質等，可以通過集中考核的方式分析當前實驗人員的素質缺陷。素質培養過程可以通過建成的學習平臺提高所有人員的綜合素質，同時該平臺可以記錄所有實驗室人員的學習時間、學習質量數據，把這類數據和食品檢測實驗室人力資源管理制度融合，以提高實驗人員個人水平。其次要研究各類設施的管理和監測制度，比如實驗室內的光譜檢測設備，要派遣專業人員管理，無論設備本身還是輔助設施上出現故障時，都要將這一問題及時上報，并派遣專業人員處理問題。最后是建立檔案管理系統，該系統可以借助于現有的規章管理制度完成各項任務，并構建專用的數據庫系統，在該系統的運行過程中，所有檢測后獲取的報告都要存放在相應的數據庫中，以提高這一系統的管理水平和工作效果。

新形勢下食品檢測實驗室管理制度創新

管理制度銜接

管理制度的創新過程要實現硬件設備管理和人員管理制度之間的全面銜接，提高食品檢測實驗室中各個子系統的管理水平。其中人力資源管理制度要建成新的獎懲制度，當實驗人員在限定時間內主動提高個人素質時實施獎勵，并分配出不同等級的獎勵物質。當某人員在規定整改時間段內依然未能提高個人素質時，則需要采取相應的懲罰手段。另外硬件設備的管理制度也要和人力資源管理制度銜接，采用的方法是限定所有工作人員的工作范圍和日常工作任務，提高工作人員的主觀能動性，同時新型獎懲制度也要和這一新型作用機制對接，以充分提高這一管理體系的實際作用水平。

工作部門專業化

我國的食品檢測實驗室工作職能今后必然會更加廣泛，所以在具體的工作中要求設置專業的工作部門，分析食品風險管控中的各項新型要求，提高實驗室的工作質量，此外也要在行政部門的帶領下全面有序落實內控工作，讓實驗室在運行過程中可以將更多的資金投入到設備的升級以及管理制度的創新過程中，提高食品檢測實驗室的權威性。另外對于樣本的運輸過程，也要采用專業化的保障設施防止樣本被污染，降低檢測結果和實際水平之間的誤差。此外行政部門和具體實驗部門的工作任務也要對接，其中行政部門對今后的工作任務和測量技術具有升級指導作用，實驗部門通過實踐分析行政部門的指導意見和建議是否合理，從而建成雙分析、相互影響的作業體系。例如行政部門基于對衛生部制定的管理方案的分析和研究，制定實驗室的初步化管理制度，制定之后和實驗室設備管理部門、實驗人員交流，從理論的角度分析新型管理制度是否可以使用，之后修正。通過理論分析管理制度，由實驗室本身研究當前采用的管理規范，并完善工作標準，及時查缺補漏。

工作責任精細化

對于食品安全檢測實驗室的工作內容來說，需要完成的最主要工作是防止在實際的運作和檢測過程中出現樣本污染、建設設備損壞等問題，所以在詳細的工作中，需要完成的工作是詳細全面分析當前整個管理體系中的各項任務，并給出專業化的管理制度和管理工作體系，以確保所有的工作任務都可以被分門別類的完成。此外在所有監管性工作的落實過程，要求所有工作人員了解追責制度，比如對測量任務、選用的設備、實驗后設備保養等問題的追責方法進行深入分析，以降低問題的發生概率。從而讓整個系統的管理水平提高。比如對于實驗室中的設備檢測人員來說，其需要完成的工作任務是分析各類實驗設備的運行情況、可能存在的故障隱患等，則當發現某批次樣本的檢測結果和實際結果誤差過大時，要詳細分析實驗設備是否存在缺陷，發現問題時，則要求。

結論

綜上所述，食品檢測實驗室管理方法的創新中，要全面按照我國當前制定的新型管理規范完成管理手段的升級和創新，具體的創新方法包括管理制度的創新和管理體系的升級。其中宏觀指導思想是實現所有管理制度和管理路徑的深度融合，以充分提高該系統的具體監管水平，可以將人事管理制度設置為新型管理結構的研究核心。