富硒水稻安全生產及調控機制獲揭示

近日，華中農業大學資源與環境學院環境污染修復團隊在國際學術期刊《總體環境科學》（Science of the Total Environment）和《環境污染》（Environmental Pollution）分別發表富硒水稻安全生產及調控機制的最新進展。研究結果表明，土壤施加低濃度硒處理（＜5 mg/kg）促進水稻光合作用、提高水稻的抗氧化能力、增加水稻產量，但高濃度硒會產生毒害。有機形態的SeCys和SeMet是水稻中存在的主要硒形態，其含量隨著硒處理水平增加而降低。而在10～20mg/kg高硒處理條件下，糙米中出現了無機硒，主要為Se(IV)和Se(VI)，可能對人體健康產生危害。土壤添加0.5～5 mg/kg的硒可作為富硒水稻生產的安全劑量。研究還報道了NO緩解水稻高硒脅迫的機理。結果表明，NO有效增加水稻的抗硒脅迫能力，減輕高硒毒害。其機制主要是促進水稻生長和光合作用，增加抗氧化能力，下調根系OsPT2、OsSAMS1和OsSBP1基因的表達，下調地上部OsPT2、OsCS和OsSBP1基因的表達，以及降低水稻對硒的吸收積累等。

（中國科學報）