研究發現提升水稻產量新方法

全球有超過30億人每天以大米（水稻）作為主食，隨著人口不斷增長，對水稻的需求有增無減。因此，科學家在積極尋找與水稻增產和改良水稻營養成分有關的基因。近日，香港大學生物科學學院教授蔡美蓮帶領團隊，發現了一種可以使水稻種子體積及重量增加、促進水稻增產的方法。研究成果近日發表于《植物雜志》。該團隊鑒定出一種水稻蛋白——水稻酰基輔酶結合蛋白2（OsACBP2），有助提升水稻的產量及營養成分。當 OsACBP2 在轉基因水稻中超表達時，水稻種子體積及重量均增加了10%，單株植物的產量也因此提升。同時，OsACBP2超表達轉基因水稻種子的產量也超過對照組10%以上。OsACBP2 是一個酯類結合蛋白，可以結合酰基輔酶A。這是一種合成種子油類的重要前體，可促使在本項研究中的轉基因水稻中油類積累顯著提升。研究人員還表示，OsACBP2不僅可以使種子體積及重量明顯增加，更有效提高種子的油類含量，進而提高種子的營養價值。

由于OsACBP2可以提高油類產量及令轉基因水稻種子體積及重量增加，這項研究成果可有效提升農業生產，增加糧食產量，以應對全球日益增長的糧食需求。研究人員表示，相關成果能夠提升水稻等農作物種子的體積、產量和油類含量。該技術應用在糧食農作物中，將有望緩解糧食危機，提升糧食的營養價值。

（中國科學報）