低蛋白高碳水飲食能益腦

高蛋白、低碳水化合物的飲食通常是健身人士的首選。但澳大利亞一項研究提出，低蛋白、高碳水化合物的飲食可能是長壽的關(guān)鍵因素，特別是有利于大腦的健康。

澳大利亞悉尼大學查爾斯·珀金斯中心的研究人員在新一期美國《細胞報告》雜志上發(fā)表論文說，給實驗鼠喂食低蛋白高碳水飲食，其整體健康狀況特別是大腦健康狀況得到改善，學習和記憶能力也得到提高。

論文第一作者德文·沃爾在一份聲明中說：“目前對于老年癡呆癥尚無有效的藥物療法，我們可以延緩但無法阻止這種疾病的發(fā)生。因此，發(fā)現(xiàn)能影響大腦衰老的飲食，這令人興奮。”

先前研究顯示，控制熱量攝入能延長小鼠壽命并有益于它的大腦健康，但這種方式對人類而言并非可持續(xù)，特別是在食物充足供應的國家。

在新研究中，沃爾等人把實驗鼠分組，分別喂食低熱量食物、低蛋白高碳水食物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水飲食組的實驗鼠可不限量進食。他們把研究重點放在海馬體上，以評估不同飲食對大腦的益處。

海馬體是大腦中負責學習和記憶的區(qū)域，也通常是老年癡呆癥等神經(jīng)性退行疾病患者大腦中最先受到侵害的部分。

研究結(jié)果顯示，低蛋白高碳水飲食提升了實驗鼠大腦海馬體的健康。從部分測量數(shù)據(jù)來看，這種飲食的益處甚至大于低熱量飲食的益處。

領(lǐng)導這項研究的戴維德·勒庫特教授說，低蛋白高碳水飲食并不是一種新風尚，日本沖繩和地中海的許多地方都長期保持著這種飲食習慣。沖繩傳統(tǒng)飲食中，蛋白只占9%的比例，主要來源包括少脂魚、豆類和少許牛肉等，而碳水化合物主要來自于紅薯等。