“非洲豬瘟”何以入侵速凍餃子？

近日，三全速凍水餃被曝檢出非洲豬瘟病毒，從速凍食品到端上餐桌僅一步之遙，瞬間引發消費者擔憂。豬肉到底還能不能吃？這個問題已經被反復提及。非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全。

專家分析，非洲豬瘟病毒會流入速凍食品中有以下幾種可能：（1）檢測水平大大提高了，哪怕只有幾個病毒，都能夠檢測出來。（2）一些潛伏期帶病的豬已經攜帶有非洲豬瘟病毒，潛伏期大概是5～19 d，如果不是做專門的疾病檢測的話，肉眼看不出來，這樣，豬肉就混到了供貨產品當中來。（3）豬肉本身沒有問題，但是在運輸、加工、包裝的環節，被非洲豬瘟病毒給污染了。（4）病死豬肉混入生產環節。一些人為了減少損失，私下販賣感染的豬肉或者把病死豬拿去作為飼料生產原料的情況不是完全沒有可能。