棚室蔬菜高溫障礙及應對措施

濟源市農業技術推廣中心 汪醒平

春夏之交，氣溫飆升，棚室蔬菜正值盛產期，若通風不良，棚室內溫度往往超過30 ℃，甚至高達35 ℃，嚴重影響蔬菜的產量和品質。

一、高溫障礙

（一）灼傷植株

尤其是葉片和果實，在強光直射下，溫度很高，蒸騰加劇，若無遮陽措施或補水不及時，會直接導致瓜類蔬菜葉片日燒。表現為葉片褪綠變白色，后枯黃；茄果類蔬菜葉緣干縮枯死，果實表面會直接灼傷變黃白色，嚴重的呈干白薄皮狀。

（二）阻礙色素形成，不利于果實著色

番茄、彩椒等茄果類蔬菜進入成熟期，果實著色最佳溫度為18～26 ℃，此溫度條件下果實轉色快且順利。若日溫超過30 ℃或達到35 ℃，茄紅素形成受阻，易出現紅、黃、綠相間的雜色果，降低商品價值。

（三）造成花芽分化不良

大多數蔬菜花芽分化適宜溫度為20～24 ℃，在這種條件下，形成正常花的數量多、質量好。高溫下花芽分化早數量少，著花節位上升。過高的溫度會導致瓜果類蔬菜雄花增多，雌花減少。茄果類蔬菜花芽分化畸形，花小、果小，甚至落花落果。

（四）加劇呼吸作用，消耗大量養分

高溫會使植株葉綠素失去活性，降低光合速率，減少有機營養合成，同時會加速呼吸作用，分解消耗大量養分，使得花芽、幼果得不到足夠的營養而出現畸形、空心乃至脫落。

（五）有利于病毒病的發生

在高溫強光下形成的高溫低濕小環境，不利于植株壯棵形成，病毒侵染抵抗能力降低，病毒病易呈現顯性狀態，進而表現出花葉、蕨葉、條斑等各種癥狀。相反，高溫低濕環境有利于蚜蟲、粉虱等傳毒昆蟲繁殖、遷飛和病毒增殖，進而加速病毒病的發生和流行。

二、應對措施

（一）加強通風

若棚室內溫度過高，應及時將大棚上下放風口全部打開，使棚室內外冷熱空氣形成對流，加速熱空氣排出，有利于降低棚內溫度。為防止風直吹蔬菜果面，導致果實出現皴裂，可在棚前底邊風口處內側設一道迎風膜，風從迎風膜上邊吹入，既有良好的降溫效果，又不使作物受到風的影響。同時要在風口處設置防蟲網，減少蚜蟲、薊馬等傳毒媒介的侵入。

（二）覆蓋遮陽網

覆蓋遮陽網是棚室降溫的常用措施，特別是當光照強度大、環境溫度高、通風不能有效降低棚室溫度的情況下，采用遮陽網降溫是個不錯的選擇。遮陽網的選用要根據不同蔬菜對光溫的喜好來定，既要遮陽降溫，又不影響光合作用。因此，對于光飽和點低的蔬菜品種，可選用遮光率較高的遮陽網，如辣椒等可選用遮光率50%～70%的遮陽網；對于黃瓜等光飽和點較高的蔬菜，應選擇遮光率35%～50%的遮陽網。另外，遮陽時間為11：00—15：00，根據溫度的高低進行，當溫度降到適宜溫度時可撤去遮陽網，以減少對蔬菜的不利影響。

（三）噴霧降溫

夏季晴天午時棚內溫度較高，葉片蒸發量增大，容易出現脫水上卷現象。可采用微噴頭噴霧來降低棚溫，同時還能起到增加棚內空氣濕度、預防蔬菜花朵柱頭干燥、促進授粉、減少落花落果的作用。也可葉片噴灑高脂膜、殼寡糖以及幾丁質、氨基酸、海藻酸類葉面肥等，在葉片表面形成保護膜，提高葉片的抗高溫能力。

（四）合理摘葉

合理摘葉能減少植株間郁閉，增加通風透光性，預防病害發生。摘葉應掌握摘除老葉和病葉的原則，由下而上分次進行，不要一次摘得太多。如果棚室內溫度高，側枝萌發速度快，可及早摘除雜杈和側枝打頂，防止側枝過旺，影響果實生長。果實上部的葉片包括老葉盡量不要摘，利用這些葉片的遮陽作用，減少日灼病的發生。下部葉片適當預留1～2 片功能葉，保證植株光合作用，促進膨果和轉色。