息縣弱筋小麥發展現狀及栽培技術

息縣農業農村局 徐磊

息縣植物保護植物檢疫站 韓軍

一、發展現狀

息縣是全國優質弱筋小麥生產優勢區。2014 年以前，由于缺乏系統管理措施，息縣弱筋小麥品質差、產量低，效益不明顯，種植面積不穩定。2015—2018 年，息縣把弱筋小麥確定為首要地方特色產業，連續4 年實施息縣政府項目，連續3 年實施全國和河南省項目，努力打造從種植到流通再到加工的弱筋小麥全產業鏈，提升弱筋小麥產業的質量和效益。通過市、縣、鄉三級聯動，采用傳統媒體和現代媒體相結合模式，普及了河南省地方標準《豫南弱筋小麥優質高效栽培技術規程》等核心技術，落實了選用良種、深耕深松、測土配方施肥、有機肥替代化肥、采用生物農藥統防統治和綠色防控等技術，應用了揚麥15、揚麥13、寧麥13、鄭麥103 等4 個國審或省審弱筋小麥新品種，調動了各方積極性，種植面積連年倍增，形成了多條縣內“自循環”和縣內外互聯互通的弱筋小麥全產業鏈。息縣宏升糧食產業化聯合體被評為河南省農業產業化聯合體，建成了茅臺集團有機小麥原料基地，“息縣坡”小麥粉通過了綠色食品認證，3 年累計推廣弱筋小麥和有機小麥5.27萬hm2（2015—2016 年推廣0.33萬hm2、2016—2017 年推廣0.67萬hm2、2017—2018 年推廣1.33萬hm2、2018—2019 年推廣2.93萬hm2），增收9325.65 萬元，社會效益、經濟效益和生態效益極其顯著。

二、地塊選擇

地塊選擇稻茬區及沿河丘陵沙土、沙壤土區或旱薄地種植。

三、品種選擇

在息縣可種植的弱筋小麥品種主要有揚麥15、揚麥13，還有部分寧麥13、生選6 號等，鄭麥004、揚麥19、皖西麥0638 等也是弱筋小麥品種。息縣是小麥赤霉病、銹病、紋枯病、白粉病、蚜蟲等病蟲害及濕害漬害易發多發重發地區，應注意防治，特別是春季應注意防治赤霉病。因此，選用弱筋小麥時應有抗耐病蟲害和濕漬害能力強的品種。

四、主要生育指標

（一）壯苗指標

壯苗標準是冬前主莖葉齡5～6葉，單株次生根5～6 條，越冬前后幼穗分化達二棱期。返青期主莖葉齡7 葉左右，單株分蘗4 個以上，次生根8 條以上。拔節期主莖葉齡9 葉左右，幼穗分化期至藥隔分化期。

（二）群體動態指標

每667 m2基本苗沿淮地區及以北地區18 萬～20 萬穗，淮南地區20 萬～22 萬穗，越冬期群體60萬～70 萬穗，春季群體莖蘗高峰期在80 萬～85 萬穗，最高群體不超過90 萬穗，成熟期35 萬～45 萬穗。

（三）產量結構指標

多穗型品種畝穗數40 萬～45萬穗，穗粒數33 粒以上，千粒質量35 g 以上；中大穗型品種畝穗數33 萬～40 萬穗，穗粒數38 粒以上，千粒質量40 g 以上。

（四）田間管理目標

1.冬前及越冬期管理目標。在苗全苗勻基礎上，促根增蘗，促弱控旺，培育壯苗，達到“四溝”配套，實現壯苗安全越冬。

2.返青期至抽穗期管理目標。清溝排漬防旱，因地因苗分類管理，促弱控旺轉讓，保苗穩健生長，構建高質量群體，培育壯稈大穗，搭好豐產架子。

3.抽穗期至成熟期管理目標。清好“四溝”（腰溝、邊溝、廂溝、排水溝），降濕防漬防旱，防病治蟲，養根護葉，防倒延衰，適時收獲，防止穗發芽。

五、栽培技術

（一）播前準備

選用籽粒飽滿的種子。播前要精選種子，去除病蟲數、秕粒、爛粒及其他不完整粒等，并選晴天曬種1～2 d。種子質量應達到國標。

（二）科學施肥技術

實施測土配方施肥技術。耕翻前應將有機肥、氮肥、磷肥、鉀肥均勻撒入田面，然后進行翻耕。

（三）整地

在水稻收割前10～15 d，開挖邊溝、腰溝，排除田間明水，便于及時收割水稻，并在水稻收割后趁墑及時翻犁，提倡水稻秸稈粉碎還田，秸稈長度不超過5 cm。

（四）開溝做廂

在前茬作物收獲前10～15 d 開挖田外排水溝（溝深0.8 m 以上）和邊溝（也稱圍溝，溝深不低于40 cm）。播種后田內“三溝”（腰溝、邊溝、廂溝）實施機械開溝。腰溝溝深30～40 cm，邊溝溝深40 cm，廂溝溝深20～30 cm，廂寬3～4 m。

（五）播種期

播種期應根據當地小麥越冬前0 ℃以上有效積溫能滿足形成一類壯苗標準所要求的播種時間。淮北地區一類壯苗標準為半冬性品種主莖6～7 葉1 心，幼穗分化至二棱期。沿淮地區為弱春性品種主莖5～6 葉1 心，幼穗分化單棱后期到二棱初期。沿淮地區為稻茬麥在越冬前0 ℃以上積溫為550～600 ℃時播種較適宜。因此，適宜播種期為10 月15—30 日，最佳播種期為10月17—27 日。年份間有一定差異。品種寧麥13 宜適期晚播。