冬棗在四川省大邑縣的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)

張 明

（成都悅來越好農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，四川 成都 610000）

冬棗又名凍棗、冰糖棗，形狀近圓形，如同縮小的蘋果，口感清脆，汁液多、甜中帶酸。冬棗原產(chǎn)中國(guó)北方地區(qū)，在山東、河南等華北地區(qū)廣泛分布，關(guān)中和新疆等地近年也開始出現(xiàn)集中栽培。2014年，四川省大邑縣從山東引進(jìn)4 000株幼苗種植于悅來鎮(zhèn)鹽井村。在5年的種植中，其種植結(jié)果表明該品種在當(dāng)?shù)亟Y(jié)果性早，適應(yīng)性強(qiáng)，綜合表現(xiàn)優(yōu)。初步認(rèn)為冬棗適合在該地區(qū)自然環(huán)境下生長(zhǎng)且有推廣發(fā)展的潛力。

1 試種情況

1.1 試驗(yàn)、園區(qū)概況

大邑縣悅來鎮(zhèn)鹽井村地處成都平原向川西北高原過渡的前沿地帶，位于東經(jīng)103.53。、北緯30.63。，海拔573 m。該地屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，日照較少，無霜期長(zhǎng)，四季分明，年平均氣溫16.1 ℃，年平均無霜期2 8 4 d，年均總降水量1 095.5 mm，年均日照1 076.5 h，年均相對(duì)濕度83%。

試驗(yàn)地塊種植面積60畝，土質(zhì)為四川盆地典型的紫色土壤，含豐富的鈣質(zhì)和磷、鉀元素，土層淺薄，呈微堿性和中性，有機(jī)質(zhì)和氮含量較低。地塊前期每畝使用牛羊糞3 t、草炭3 t、發(fā)酵油枯800 kg和鈣鎂磷肥100 kg進(jìn)行土壤改良。按株行距3 m×3 m進(jìn)行栽種。修建容積100 m3蓄水池一個(gè)、寬深均為1 m主排水溝一條。

1.2 種植時(shí)間

2014年秋季11月中旬開始種植，地溫達(dá)12 ℃，有利于成活，還可減少次年緩苗時(shí)間。

1.3 生長(zhǎng)情況

到2015年12月，經(jīng)過一年的種植，冬棗的成活率達(dá)到96%；胸徑平均1.5～2 cm，高平均1.3 m，主干抽梢2～3次。約15%的冬棗樹有少量的開花現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)少量的尺蠖和棗癭蚊，無病害發(fā)現(xiàn)。

第二年平均胸徑3.5 cm，高1.9 m。80%的樹開花結(jié)果，畝產(chǎn)平均300 kg，并且出現(xiàn)了各種病蟲害。

第三、四年樹形培育成形，樹整體狀況較好，產(chǎn)量達(dá)2 000 kg/畝。

2 引種表現(xiàn)

2.1 物候期

冬棗在3月底4月初開始發(fā)芽，遇到寒潮和陰雨天會(huì)推遲一周左右；4月中下旬結(jié)果枝展開4～6張葉片；5月中下旬開花到6月下旬結(jié)束；7月上旬果實(shí)長(zhǎng)到豌豆大小；12月中旬落葉。

2.2 生物學(xué)特性

冬棗果實(shí)近圓形，與蘋果形狀相似；幼果為綠色，成熟果實(shí)呈白色帶紅暈，果肉為白色，口感脆甜清爽，細(xì)嫩多汁。果實(shí)單重20～35 g，可溶性固形物含量達(dá)30%。成年果樹一棵可產(chǎn)果40 kg。樹葉長(zhǎng)圓形，互生，平均長(zhǎng)4 cm，寬2.3 cm。花生于葉腋處，傘狀花序，花朵較小，量大，呈淡黃色，開放時(shí)間為兩周，整個(gè)花期達(dá)1月之久。冬棗樹干灰白色，幼樹枝條紅褐色，有刺。幼樹長(zhǎng)勢(shì)較旺，大樹樹勢(shì)中庸。

2.3 適應(yīng)性與抗逆性。

根據(jù)栽種觀察，該品種很好地適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。抗?jié)晨购的芰?qiáng)。未發(fā)現(xiàn)植株因環(huán)境氣候發(fā)育不良、植株矮小、異常死亡等情況。該品種對(duì)土壤的要求不高，沒有發(fā)生大規(guī)模的病蟲害。

3 棗樹的栽培要點(diǎn)

3.1 園區(qū)選址和建設(shè)

冬棗對(duì)環(huán)境的要求不是很高。園區(qū)選址在滿足冬棗生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)，盡可能滿足市場(chǎng)、交通、水源、儲(chǔ)藏等因素要求，使便利度和收益性達(dá)到較高水平。最好選在政府規(guī)劃的農(nóng)業(yè)園區(qū)。株行距一般為3 m×4 m或3 m×3 m。將無病蟲優(yōu)良的種苗栽種于定植穴中，定植穴深50 cm，長(zhǎng)、寬均80 cm，定植穴不宜過深（南方土壤較北方更為黏重），將熟土和生物有機(jī)肥混合回填。定根水可以加定量的生根劑，也可在定植前用80 mg/l的生根粉浸根2 h。

3.2 整形修剪

常用的樹形有開心形、小冠疏層形。開心形最為方便，干高80 cm，留3～4個(gè)主枝。主枝錯(cuò)落分開，不留中心主干。主枝與主干成45～60度角，使用繩子拉直定型。主枝上下側(cè)枝全部剪掉，留下主枝水平方向的側(cè)枝，相鄰側(cè)枝保持50 cm的間距。按照小冠疏層形整形過程中，在樹干80 cm處留下3個(gè)主枝截?cái)嘀鞲桑⒘粝轮行闹鞲伞５诙辏陬^一年留下的3個(gè)主枝上方70～80 cm處用同樣的方法留下3個(gè)主枝。第三年，在主干220 cm處截?cái)嘀鞲桑粝?～3個(gè)主枝，全樹成型，2.1～2.4 m高，共7～9個(gè)主枝，每一層主枝錯(cuò)落生長(zhǎng)。在修剪樹的同時(shí)進(jìn)行拉枝和摘心等工作，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。

3.3 花期管理

根據(jù)種植觀察，大邑縣冬棗花期在5月中旬至6月下旬，正值南方多雨時(shí)節(jié)。棗樹成花率雖高，但坐果十分困難，其自然坐果率極低，僅有0.1%～0.2%。該時(shí)節(jié)必須進(jìn)行大量的人工處理。人為措施主要有花期摘心、抹芽、環(huán)割、環(huán)剝，經(jīng)人工處理后坐果率可達(dá)1%～1.5%，從而保障產(chǎn)量的實(shí)現(xiàn)。

3.3.1 抹芽

在4月中下旬，棗芽萌發(fā)至2～3 cm時(shí)進(jìn)行抹芽。這時(shí)棗芽呈木質(zhì)化，處理較為方便。對(duì)主干、主枝不作延長(zhǎng)枝和不作結(jié)果枝組養(yǎng)的，全部從基部抹掉。減少新生棗頭的數(shù)量，節(jié)約冬棗冬季儲(chǔ)備養(yǎng)分，以供應(yīng)棗吊的發(fā)育。

3.3.2 摘心

在開花前應(yīng)及時(shí)完成抹芽。開花前，對(duì)留作延長(zhǎng)枝和結(jié)果枝組的棗頭和二次枝進(jìn)行摘心，延長(zhǎng)枝留夠所需長(zhǎng)度摘心，延長(zhǎng)節(jié)數(shù)一般不超過6～7節(jié)；結(jié)果枝組在3～4個(gè)二次枝時(shí)摘心，二次枝留3～5節(jié)摘掉邊心，保證花和棗吊的所需養(yǎng)分。

3.3.3 環(huán)剝

在開花數(shù)量達(dá)30%時(shí)，及時(shí)對(duì)主干進(jìn)行環(huán)剝。對(duì)主枝超過5 cm的大樹也可進(jìn)行主枝環(huán)剝，幼樹進(jìn)行環(huán)割。環(huán)剝從主干距地面20 cm處使用開甲刀環(huán)剝一圈，剝下0.5 cm寬的樹皮；不傷及木質(zhì)部，將韌皮部剝下即可。甲口需平整，并使用樂斯本300倍液涂抹，用塑料薄膜纏繞包裹 20 d后取下。

3.3.4 盛花期的主要措施

棗花具有蟲媒花的性狀特點(diǎn)，花期有益昆蟲對(duì)坐果率有重要影響。花期可按每畝兩箱蜜蜂均勻分布在田塊。盛花期噴灑赤霉素，15 mg/kg噴灑兩次，可提高坐果率。花期對(duì)微量元素硼的需求量較大，可參照北方地區(qū)常用的方法，在噴灑赤霉素溶液中加入0.3%的硼酸和0.3%磷酸二氫鉀。

3.4 肥水管理

結(jié)合地區(qū)實(shí)際，測(cè)土配方施肥，減少浪費(fèi)，提高化肥的利用率，全年施肥5次。

3.4.1 基肥

11～12月，秋季施基肥。此時(shí)地溫較高，可以修復(fù)損傷的根。每畝施發(fā)酵油枯400 kg+商品有機(jī)肥200 kg+尿素25 kg+微量元素復(fù)合肥6 kg+過磷酸鈣100 kg。

3.4.2 萌芽肥

4月初，使用15-15-15大量元素水溶肥滴灌或沖施，每畝5 kg，促進(jìn)萌芽和萌芽整齊。

3.4.3 花前肥

5月中旬，使用20-15-10水溶肥滴灌或沖施，每畝5 kg，促進(jìn)開花坐果。

3.4.4 花期葉面肥

6月上旬，噴施0.3%尿素+0.3%硼砂溶液。

3.4.5 膨果肥

7月中旬到8月中旬，幼果期使用10-12-30大量元素水溶肥滴灌或沖施，每畝5 kg，施2次。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 棗銹病

該病在試種的大邑地區(qū)發(fā)生較北方晚些。8月中旬，少量病葉出現(xiàn)；8月下旬9月上旬多雨時(shí)間集中爆發(fā)，11月導(dǎo)致落葉。8月上旬病菌侵染時(shí)，噴灑保護(hù)性藥劑300倍液波爾多液和800倍液70%甲基硫菌靈兩次，10 d一次。發(fā)病時(shí)使用25%三唑酮1 000倍液噴灑。

3.5.2 炭疽病

該病在8月上旬開始發(fā)病，主要危害葉片和果實(shí)，嚴(yán)重時(shí)造成70%果實(shí)失去商品性。該病在大邑縣發(fā)生率較高，其侵染期7月中旬、集中爆發(fā)期8月下旬正處于大邑縣集中降雨期，濕度大（達(dá)80%至90%），發(fā)病率較高。7月上旬開始，使用苯醚甲環(huán)唑10%的水性分散顆粒劑1 000倍液和45%咪鮮胺水乳劑2 000倍液，10 d一次，4～5次。

3.5.3 棗樹蟲害

大邑地區(qū)主要有棗癭蚊、尺蠖和木蠹蛾。針對(duì)棗癭蚊和尺蠖，使用5%甲維鹽阿2 000倍液、溴氰菊酯3 000倍液，可有效防止危害。針對(duì)木蠹蛾可通過夏季剪枝和成蟲羽化后燈光誘捕防治，藥劑可用40%菊馬合劑2 000倍液防治成蟲。

4 結(jié)論

冬棗很好地適應(yīng)了大邑縣土壤和氣候環(huán)境，成活率較高，生長(zhǎng)正常，產(chǎn)量和品質(zhì)都較好。后期管理中，要加強(qiáng)研究冬棗在四川盆地的病蟲害發(fā)生規(guī)律，同時(shí)積極防范未發(fā)生在該地區(qū)但傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)頻發(fā)的病蟲害。推廣種植時(shí)應(yīng)宣傳引導(dǎo)農(nóng)戶加強(qiáng)生產(chǎn)管理，應(yīng)對(duì)大邑縣乃至四川盆地不利于冬棗生產(chǎn)的諸多因素。