地源性發酵飼料及其在養豬中的應用

張加靜 王壽禹 凌靜

（江蘇省灌云縣畜禽改良站 222200）

規?；B殖是我國現今農村經濟發展當中的重要措施，能有效提升農戶經濟收益水平。在具體養殖中，飼料選擇與應用十分關鍵，不僅需要保證營養方面能滿足養殖需求，而且需要能做好成本方面的考慮。其中，地源性發酵飼料是現今養殖發展中的一種新選擇，如果能把握該飼料的應用，就可以進一步提升養殖效果。

1 地源性發酵飼料概述

所謂地源性發酵飼料，即是選擇地方性飼料資源，將其發酵后作為規?；曫B飼料，投入到養豬生產中。對于地方性飼料來說，其營養價值較為獨特，但在流通成本及加工處理方面存在一定的不足。通過對該類飼料的合理發酵利用，能在對飼料成本進行降低的基礎上實現養殖經濟效益的提升。通過該類飼料的開發，在健康養殖及生態循環方面也具有積極效果，在我國畜牧業轉型發展中，能在保護環境的情況下最大程度利用資源，具有重要的應用價值。

2 應用優勢

在現今豬養殖中，發酵飼料的應用價值體現在：第一，在飼料中具有大量的消化酶和有益菌，能有效控制動物腸道蠕動，使其更好的消化、吸收營養物質，提升機體免疫水平，避免疾病發生，能更好的起到增重效果；第二，在飼料發酵過程中，不僅能消除飼料中存在的抗營養因子，而且能實現原料霉菌毒素的降解與吸附，最大程度降低對動物的傷害；第三，飼料在發酵后會有天然的發酵香味，具有較好的誘食作用，顯著提升飼料適口性，達到采食目標；第四，能增強豬的免疫力，改善豬腸道狀況。其中存在大量有益活菌，能抑制腸道中病原菌的繁殖生長，促進生豬消化吸收；第五，這種飼料在實際應用中不受氣候和地源條件的限制，具有較高的產出效率。同時，也不會過多的占用土地，能在較短的時間內將農業廢棄物轉化為有用的發酵飼料。

3 具體應用

在現今養殖生產中，地源性發酵飼料的應用體現在：第一，母豬飼養。發酵飼料能有效改善母豬的繁殖性能。目前，有研究人員在母豬泌乳、妊娠期飼喂發酵飼料，同對照組相比，全程添加發酵飼料能提升母豬的采食量、斷奶成活率等指標，且發現在母豬血清當中具有較高的GH含量。同時，應用發酵飼料能有效縮短母豬產程，對斷奶母豬發情具有一定的促進作用；第二，生豬飼養。使用發酵飼料能提升生豬營養成分消化率，包括對粗脂肪、粗纖維及粗蛋白質的消化率等，有效改善環境污染情況。另外，發酵飼料還能起到預防腹瀉的作用，提升生豬豬糞中乳酸菌的含量，有效減少糞臭情況。此外，使用發酵飼料可以提升血清堿性磷酸酶的活性，降低生豬疫病的發病率；第三，仔豬飼養。在仔豬飼養中，使用發酵飼料能提升生長性能，降低腹瀉率及料重比，預防仔豬腹瀉病的發生，提升養殖經濟效益。同時，發酵飼料可以改善生豬腸道的微生物環境和健康狀況，降低環境污染情況。有研究人員發現，同非發酵飼料應用情況相比，仔豬在使用發酵飼料時，其在盲腸、空腸及黏膜厚度有較大提升，空腸與十二指腸具有較低的隱窩深度，大腸桿菌數量降低，雙歧桿菌及乳酸菌等在數量上顯著提升。此外，發酵飼料還能提升仔豬的免疫功能，提高仔豬對粗纖維、粗蛋白質的消化率；第四，肉質影響。除了在豬養殖當中具有更好的生長性能以外，發酵飼料對肉品質量安全也具有積極的改善效果。具體來說，能提升豬屠宰后最長肌肌肉的紅度值、pH、肌內脂肪含量及肌肉嫩度，降低滴水損失。

4 結語

地源性發酵飼料是現今豬養殖中的一種飼料新選擇，在多方面有顯著優勢，具有較高的應用價值。對此，即需要能在養殖中積極做好飼料的發酵處理與科學應用，以此不斷提升養殖效果，在養殖中獲得更大的經濟收益。