平歐雜種榛高接換種技術

梁鎖興，侯東梅，孟慶仙

（山西省農業科學院果樹研究所，山西太谷030815）

榛子是特色經濟林樹種，果實營養豐富，蛋白質含量為18.5%～25.3%，脂肪含量為57.6%～63.8%[1]，在脂肪中不飽和脂肪酸含量為84%，其中亞油酸含量高達11.3%～14.24%[2]，每100 g 榛仁含碳水化合物11.1%～12.3%、粗纖維9.6%、胡蘿卜素50 μg、硒0.78%、尼克酸2.9 mg[3]。榛果用途廣泛，市場經濟價值較高。鮮食味道鮮美，炒食香味濃郁，回味無窮，深受消費者喜愛。榛仁可加工為榛子油、榛子粉，也是巧克力、點心、餅干等多種食品的主要添加原料[4-6]。

榛樹枝繁葉茂，樹體為灌木狀，水平根發達，對防治水土流失、保護生態有很好的作用。該樹種管理簡便，省工省力，結果早，3 年均可結果，適應性強，抗寒、抗旱，山地、平原均可發展[7-9]。近年來在山西及全國許多地區發展較快，退耕還林可將其作為首選樹種。但由于平歐雜種榛發展時間短，可參照經驗少，加之平歐雜種榛系列品種特性差異大[10]，在山西生產中發現部分品種抗旱性差、生長勢弱、豐產性差、果實質量低等不良表現，亟需高接改良。高接改良技術在蘋果、梨、杏等[11]樹種應用較多，在平歐雜種榛上鮮有報道。本項目從2012 年起開展榛子樹高接試驗，效果良好。本文總結了榛子高接換種技術，以供生產者參考應用，更好地推動榛子產業的發展。

1 試驗地概況

山西省農科院果樹研究所榛子試驗園海拔870 m，pH 值7.8，年均溫10.5 ℃，極端低溫-23 ℃，年降雨量500 mm 左右，主要集中在7～9 月，無霜期230 d。

2 高接換種技術

2.1 高接前的準備

2.1.1 接穗的采集、運輸、貯藏

接穗的采集可結合冬剪進行，時期為榛樹休眠后至萌芽前，要選擇優良品種，樹體無病蟲為害，枝條充實，芽體飽滿的1 年生枝條，不要選幼樹枝和徒長枝，這類枝條高接后結果較晚。所采枝條以25 根1 捆進行整理，用塑料繩綁好，以不掉接條為宜，并掛好標簽；如往異地運輸，要保濕包裝。所采取的接穗要及時放入冷窖中，用濕沙培埋，沙的濕度以手握成團、松手即散為宜；培沙時要使每捆之間保留2～3 cm 的間隙，用濕沙填充，同時在埋的過程中將濕沙放到每捆接穗上部輕拍，使少量濕沙滲于接穗之間，每層之間要用厚2～3 cm 的濕沙隔開，最上一層埋沙厚度15～20 cm，使其貯藏的接穗保濕，且避免出現接穗發熱或高濕霉爛現象。

2.1.2 工具及用材的準備

高接所用工具，使用前用75%的百菌清可濕性粉劑500 倍液進行殺菌消毒。修枝剪剪刃鋒利且刃口未移位變形、吻合無間隙；雙刃鋸鋸刃鋒利。所用材料，塑料綁扎條為8 絲厚的農用地膜卷切成寬3 cm 左右的小盤，長度以每鋸口高接纏綁完畢為宜；塑料小袋，厚1 絲，長15 cm 左右，寬8 cm 左右。高接前接穗取出立于水盆中，水深3 cm 左右，浸沾時間15～20 h，用濕布包好待用。

2.1.3 高接時間

高接時間為春季氣溫穩定在20 ℃左右，山西晉中太谷地區在4 月20 號左右，平歐雜種榛樹葉芽萌動即將展葉，窖里貯藏的接穗芽體還未萌動，此時樹液流動已加快，高接成活率高，接后生長期長。

2.1.4 高接部位

開展高接首先要用鋸子將同一株要高接的各類枝全部在選好的高接部位鋸下，鋸口要平，并及時進行高接。高接換種要結合改造樹形進行，不同樹齡高接的部位不同，主要有3 種形式，一是主干部位高接，用于1～2 年生幼樹的高接換種。樹形如果為低干叢狀形的，在離地15 cm 左右處，選光滑部位高接；如果是單干形，在離地40 cm 左右處，也是選光滑部位高接。二是骨干枝高接，用于3～5 年生初果期樹的高接換種。低干叢狀形，在各主枝距主干10 cm 左右光滑部位高接；單干形，各主枝在距中心干10 cm 左右光滑部位高接，中心干在距最上一主枝10 cm 左右光滑部位高接。三是多頭高接，用于6 年生以上盛果期樹的高接換種。低干叢狀形，要分別對各主枝的第1 和第2 側枝在距主枝10 cm 左右光滑部位高接，各主枝頭在距第2 側枝10 cm 左右光滑處高接；單干形，第一層主枝各類枝高接與低干叢狀形類同，第二層主枝在距中心干10 cm 左右光滑處進行高接，中心干在距第二層最上一主枝10 cm 左右光滑處進行高接。

2.2 高接方法

2.2.1 剪截接穗及削接穗

采用單芽高接。削接穗時將修枝剪卡口端卡住接芽的最下端，刃口在芽正面一側距接穗最下端0.5 cm 左右處剪下，在芽的正下方先剪一小馬蹄形，再用修枝剪卡口端卡在馬蹄形正面下端，刃口在芽背面距芽1.5 cm 處，刃口向下剪一長斜面，長1.5 cm 左右，然后用剪刃在長斜面的背面，輕輕將表皮削掉，露出韌皮部，長度與長斜面齊平。

2.2.2 皮下接

皮下接應用簡便，形成層接觸面大，易纏嚴實，成活率較高，達95%以上，鋸口愈合快。實際高接操作中為避免觸碰已接好的接穗，操作順序應是由高到低實施高接，各鋸口接口部位為兩側，互為對應，利于擴冠生長及鋸口愈合。

高接鋸口直徑大于3 cm 要接2 根接穗，小于3 cm接1 根接穗即可。高接時在鋸平面一側用剪刃從鋸口劃一道垂直切口，深達木質部，長度為1.2 cm 左右，略小于長斜面，然后用剪刃尖端將垂直切口上端中間挑起兩側表皮，將已削好的接穗緊貼木質部輕輕插入，深度至長斜面上端，木質部以不外露為宜，如需接2 根接穗，另一接口在此接口的對向，方法相同。插好接穗要及時用已備好的塑料條纏綁，接口，纏綁要嚴。最后用備好的小塑料袋將接穗套于其內扎緊袋口。

2.3 高接后的管理

2.3.1 補接

第一次高接后要留存一部分接穗，保濕藏于冷窖內，以備補接所用。接后2 周就可觀察出是否成活，已成活的接穗表皮不皺縮，芽體開始萌動；未成活的接穗表皮已皺縮，芽體未見萌動。如果鋸口處所接的兩根接穗均未成活，要及時進行補接，補接時要在原鋸口下3 cm 左右處新鋸一平面，重新實施高接，方法同2.2.2。

2.3.2 抹芽除萌

高接后在各級枝接口下會出現較多的萌芽，要及時抹芽除萌。不可任其生長，若形成木質化萌發枝再去除，會造成養分和水分無效浪費較多，且會在各級枝上產生深達木質部的傷口，散失水分較嚴重，病菌也易入侵，影響高接枝的生長發育。

2.3.3 適時去袋、松綁

高接成活后，接芽萌發枝長3 cm 左右時，在塑料袋頂部撕1 個小口，進行適應性鍛煉，5 d 后可去掉塑料袋。要適時將纏繞接穗的塑料條松綁。松綁時間，在山西晉中太谷地區為7 月上旬，此時接穗與鋸口平面交界處的愈傷組織完全木質化。松綁過早，接口與鋸口交界處還未完全愈合，易散失水分，影響接穗的生長。松綁過晚，隨著高接接穗的加粗生長，纏繞接穗的塑料條易勒于接穗內，對接穗產生橫溢，既影響了接穗的生長，也極易使高接長出的枝隨大風或人工作業觸碰折斷。松綁時，用鋒利的芽接刀或薄刀片輕輕將纏綁接穗的塑料切開即可，不可傷及接穗。綁在垂直接口塑料條暫不解除，起支架固定作用，鋸口平面的塑料也暫不解除，繼續起保濕促進愈合的作用，可自然風化脫落。

2.3.4 病蟲害防治

接芽萌發枝要及時防治病蟲危害。病害主要是白粉病，在潮濕地區及雨季，要及時防治該病發生危害，在病害發生初期，化學防治所用農藥為15%的三唑酮可濕性粉劑，配置濃度1 500 倍液，每隔15 d 噴1 次，連續噴2次，防治效果良好。蟲害主要是黑絨金龜子和大青葉蟬。黑絨金龜子采用綜合防治，其中生物防治措施是在行間套種小麥，可趨避黑絨金龜子，免除危害發生，待7 月危害結束，小麥稈耕旋于樹行間作為肥料；化學防治可用40%的毒死蜱乳油1 500～2 000 倍液，在危害初期，下午5 點之后近黃昏噴灑在樹上及地面，每隔15 d 噴1 次，從5 月中旬至7 月中旬，共噴4 次，效果良好。大青葉蟬的防治可在近10 月將田間及園地周邊雜草清除，10 月上旬開始用氯氰菊酯、溴氰菊酯等菊酯類化學農藥2 000～2 500 倍液，在樹上、地面、榛園周邊噴灑，每隔15 d 噴1次，連續噴2 次，防治效果良好。

2.3.5 肥水管理

高接后一周，接穗萌芽前灌水，可促進萌芽，提高成活率。以后視降雨及土壤墑情澆水，7～9 月雨季要進行排澇，在地面封凍前澆1 次透水安全越冬。接穗生長期以葉面追肥為主，6～8 月葉面噴肥，濃度為2‰的尿素，每隔15 d 噴一次，促進生長；8～10 月噴濃度為3‰的磷酸二氫鉀，每隔15 d 噴1 次，促進枝條成熟。

2.3.6 夏季修剪

平歐雜種榛的根莖部易產生萌蘗枝，在生長季節，萌蘗枝長至25 cm 左右，還未木質化時進行剪除。高接成活后，要在8 月中旬進行摘心，控制生長，促進枝條成熟，避免越冬抽條。

3 換種后性狀表現

正常栽培管理，高接樹第2 年均有結果，1～2 年生幼樹高接，4 年骨架基本成形，進入初盛果期，每667 m2產量達100 kg 以上，6 年進入盛果期，每667 m2產量達200 kg以上。

3～5 年生幼樹高接后，3 年可形成牢固骨干，進入初盛果期，5 年進入盛果期；6 年生以上大樹高接，1 年可形成骨架，3 年進入初盛果期，4 年進入盛果期。