平原地區梨樹省力化栽培技術

谷風杰，曹永強

（1.山東省夏津縣林業局，山東夏津253200；2.山東省齊河縣林業局，山東齊河251100）

果品生產是勞動密集型產業和技術型產業，隨著社會的發展，農村的大量勞動力向城市轉移，從事農業生產的人員老齡化和人數減少，勞動力成本逐年攀高。在這一背景下減少、節省人工，進行省力化栽培具有重要的現實意義[1]。梨樹生產發展的總趨勢是由栽培品種繁多到集中發展少數優良品種，由喬化稀植到矮化密植，由整形修剪復雜化到簡單化、省工化，由單一施用氮肥到復合配方施肥，由大水漫灌到噴灌、滴灌、滲灌，病蟲害由單純的化學防治到農業、物理、生物和化學防治綜合運用，保鮮由一般冷庫儲藏到氣調儲藏，果品質量向優質、安全的方向發展[2，3]。

山東省夏津縣地處黃河故道、華北平原，近年來發展梨園達到1500多hm2，大部分是流轉土地大戶或公司化運作建園。在梨樹建園、管理過程中，逐漸形成了一套適合平原地區省工省力化栽培模式。這套栽培模式具有化繁為簡、降低勞動強度、提高勞動效率、節省勞動力開支、增加經濟效益等優點，尤其適合梨樹規模化、集約化、農場化經營，以及個別農戶梨園的后期改造。

1 高標準建園

1.1 確定栽植密度，挖定植溝

梨園建設的好壞，直接影響梨樹的成活、生長和發育，與是否能早果、優質及高產、穩產有密切的關系[4]。為實現梨園早果豐產，方便機械化管理，實行寬行密植栽培模式，要求行距 3.5～4 m，株距 0.8～2 m，每 667 m2栽 83～238株。同時，建園時根據既定的行距，用挖掘機或開溝機南北順行挖寬1 m、深60～80 cm的定植溝。

1.2 施足基肥

把打碎或收割的玉米秸稈放入定植溝底，覆蓋15～20 cm厚的牛糞，或每667 m2梨園填入玉米秸稈、腐熟的牛糞、豬糞等有機肥5～8 m3，生物有機菌肥50～100 kg，過磷酸鈣100～200 kg，硼鋅鐵鎂鉬硅等多元素肥50 kg等，將土、肥混合后，回填定植溝，填平，整成寬1.2 m的栽植畦，灌大水澆透、沉實[5]。

2 省力化種植管理措施

2.1 土壤管理

在土壤管理方面，一方面，推廣合理間種，在梨樹定植后1～2年，間種西瓜、甜瓜、大豆等矮干農作物。另一方面，采用生草制，在樹下或樹行內種植黑麥草、紅三葉、白三葉或其他雜草，以增加生物多樣性、減少水分的蒸發、保護天敵、培肥土壤[6]。最大可能地生產植物秸稈等有機物質，以草養地、改良土壤，提高梨園土壤有機質含量和土壤透氣性，實現節肥、減肥、提質、增效。

2.1.1 種植綠肥

種植秋季毛葉苕子等綠肥，夏季用打草機進行刈割，放在樹冠下，使其慢慢腐爛。

2.1.2 自然生草

春季對樹冠下的曼陀羅、灰菜、反枝莧、苘麻、刺兒菜、拉拉秧等攀爬、高桿雜草及早刈除，保留馬唐草、牛筋草、虎尾草、地錦草等。這些保留下來的草在6～8月上旬立秋前用拖拉機打草機打草2～3次，立秋后讓再生出的草保留、結籽，有利于來年長草，草株高只有30 cm左右，在人踏車軋下，可形成密集的草坪，待秋施基肥時或初冬用單、雙鏵犁耕翻入土。

2.1.3 行間初冬耕翻

初冬梨樹落葉后，清園、行間用拖拉機帶單鏵犁或雙鏵犁耕翻一次，深20 cm左右，把落葉、雜草等翻入地下，落葉、雜草歸根，行間就形成了小墑溝，有利于以后小水溝灌和雨季排水；也可用微耕機進行耕翻，改良熟化土壤，疏松、透氣。

通過梨園行間生草、秋施基肥以及將落葉、雜草等翻入地下等方法，逐年提高梨園土壤有機質含量，實現沃土養根，提高土壤的透氣性，改善梨樹根際生長環境，為梨樹生產減肥、提質增效奠定基礎。

2.2 施肥

根據梨的需肥特點，確定施肥種類和施肥量。在合理使用有機肥的前提下，提出氮、磷、鉀在不同土壤條件下的合理比例，以及中微量元素的施用比例。

2.2.1 秋施基肥

從第2年開始，秋季9月份，把準備好的基肥按667 m2腐熟的牛糞、豬糞等有機肥3～5 m3或商品有機肥300～400 kg，生物有機菌肥 50 kg，15：15：15 硫酸鉀復合肥60～80 kg，鈣硼鋅鐵鎂鉬硅等中微量元素肥50 kg均勻放置在梨樹下備用。把肥料撒到梨樹行間定植溝外，用拖拉機帶鏈傳動開溝機直接施肥，寬20～25 cm，深度40～50 cm，以后每年外擴施肥。梨樹行間較窄的用微型開溝機在樹冠外緣下方，開深20～30 cm的施肥溝，也可用手扶拖拉機帶單鏵犁或雙鏵犁耕翻造溝，深20 cm左右。把準備好的基肥等撒到施肥溝內，肥土混勻，隨后進行填埋。

2.2.2 追肥

全年追肥3～4次，根據梨樹品種、樹齡、產量、樹勢等因素確定追肥量。在發芽前（3月中旬），株施30～100 g尿素或高氮緩釋肥50～200 g。開花后幼果期，株施50～200 g的 20：8：12硫酸鉀高氮復合肥。果實膨大期（5月底），株施50～150 g的10：8：25硫酸鉀高鉀復合肥。對晚熟品種在成熟前1個月株施50～100 g的10：8：25硫酸鉀高鉀復合肥，施入10 cm左右深的土壤中。

2.3 灌溉排澇

梨樹營養生長期較短，對缺水反應相當敏感，干旱將嚴重影響梨的生長發育。再加上我國水資源短缺，農業用水耗費巨大，尤其是許多梨園分布于山區丘陵地區，缺水問題尤為嚴重。國外梨樹栽培很早就普遍實施了省工、節水灌溉。我國過去多采用大水漫灌方式，既浪費水資源，又費工。目前國內規模栽培的梨園，基本普及了滴灌、噴灌技術。為確保梨產業健康發展，利用現有水資源發展農業節水灌溉勢在必行。拖拉機或電機配以抽水機，利用地下埋設的塑料管低壓管道輸水，配以小白龍塑料管，根據梨園土壤墑情和天氣狀況，每年澆4～6次水。改大水漫灌為溝灌，采用微滴灌等水肥一體化技術，省工省肥，使水肥均衡供應[7]。

2.3.1 灌溉

（1）秋施肥后適度澆水

在9月份秋施基肥后，順行澆水，水量根據土壤墑情而定，有利于基肥的分解和根系的吸收。

（2）封凍水

冬季梨園干旱、缺水，會使梨樹貯藏營養水平下降，進而影響下一年的生長和開花結果，同時對樹體安全越冬不利。因此，宜在11月上中旬梨樹落葉后澆一次封凍水，大水漫灌，保證梨樹的安全越冬和樹體的營養積累。

（3）催芽水

在雨水較少的華北、西北地區，春風較多，天氣干燥，土壤墑情較差。梨樹發芽、展葉、坐果、發枝、根系的生長、吸收等都需要充足的水分供應，春季發芽前供水不足，常造成發芽延遲、不整齊，進而影響新梢生長和新形成芽的質量。花期干旱，常引起落花，大氣濕度低，會縮短花期，影響授粉受精，降低坐果率。因此，在3月上中旬，發芽前澆催芽水，用于萌芽、開花、展葉和早春新梢生長，可促進新梢和葉片生長，擴大同化面積，增強光合作用，提高坐果率和增大果實。

（4）膨果期追肥后澆水

花后至幼果膨大期是梨樹新梢加速生長期，此時梨樹需水最多，也是梨樹的需水臨界期。缺水會嚴重影響梨樹新梢的生長，對水分需求比較重要，在花后、膨果期追肥后，可適當澆水[8]。

2.3.2 雨季排澇

夏季雨水較多，常陰雨連綿，地勢低洼，導致梨園常積水嚴重，引起根系窒息，不利于根系的生長和營養元素的吸收利用，并且夏季水分多會影響此時成熟梨的果實口感。因此，要適當控水，有利于控制梢葉生長，積累養分，促進花芽分化。在雨季到來之前，打通排澇溝渠，利用行間凹地自然排出積水，大雨時及時巡視排水，防止梨園積水、泥澇[9]。

2.4 病蟲害綜合防治

根據梨園病蟲害的發生情況，搞好病蟲預測預報，采取綜合技術防治病蟲害，減少農藥等的使用量，提高防治效果[10]。

2.4.1 農業防治

在梨樹落葉后、發芽前，徹底清理果園，刮除老翹皮，把病蟲害果、枝、葉，樹下枯枝、雜草、拉枝繩、果袋等收集并集中燒掉、深埋，搞好梨園的清潔衛生工作，消滅越冬病蟲害的來源。

2.4.2 生物防治

生長季節根據梨園病蟲害的發生規律，搞好病蟲害的預測預報，采取殺蟲燈、誘蟲帶、糖醋液、粘蟲板、性誘劑迷向技術等方法誘殺害蟲，保護和釋放赤眼蜂、草蛉、捕食螨等天敵，以蟲治蟲；梨園空地種植蜜源植物，招引繁衍天敵，增加天敵種群數量。

2.4.3 預防為主，科學用藥

針對當地梨樹主要病蟲害，在蟲情測報的基礎上，抓住防治的關鍵適期，盡量減少噴藥次數和減少用工數量。用藥過程中，要做到適時、適量、準確用藥。病害應在發病之前或發病初期進行防治；蟲害應在害蟲數量達到防治指標時，在低齡幼蟲期防治，避免天敵發生期。

科學用藥，盡量用低濃度的藥劑，以免產生抗藥性。用藥時盡量做到多種病蟲害兼治，減少打藥次數和用藥量。可用坐自跑式風送打藥機固定專人熟練操作，根據梨樹早、中、晚熟品種的不同和病蟲害的發生情況，全年噴藥 8～12次。

2.5 整形修剪

梨樹四季修剪用工量較少，采用“寬行密株”的密植栽培模式，把一行樹看成一株樹來剪，按照目標樹形的要求，簡化四季修剪，主要靠夏剪，達到事半功倍的目的。

2.5.1 樹形培養

（1）定干

由于梨樹苗根較少，當年發枝弱，為提高成活率可二次定干[11]。定植后定干40～50 cm。第2年后，采用“Y”字形定干70～80 cm；采用高紡錘形可高定干（剪去中心旺枝先端 20～30 cm）。

（2）高光效樹形

選用高紡錘形、“Y”字形為整形修剪的目標樹形，并注意控制體積，株間可適度交接，但行間始終留出寬1.2～1.5 m、高1.7 m的作業帶。

（3）具體措施

梨樹定植當年發枝力差，定植后1～2年進行搭架。新栽梨園采用高紡錘形，選擇直立向上的新梢，培養為牢固主干，所發分枝在長至50 cm后重摘心控長，并及早拉枝固定為85～90°，呈“抬頭秤”狀。選用“Y”字形的梨園，在定植當年或第2年8～9月份選擇兩條生長勢好、枝芽飽滿、方向正的枝條做兩主枝，將幼樹梨樹2個旺梢用粗竹竿固定后引縛，使兩個主枝夾角保持50～60°自然生長，做到一次成形。

2.5.2 控制樹高

為省工、省力，梨樹樹高宜控制在2.5～3 m，離地0.5 m左右的樹冠下部為通風帶，0.5～2.2 m為結果帶，2.2 m以上為樹體生長的營養（控制）帶。

2.5.3 四季修剪

掌握不同時期的修剪方法，一遍完成再進行下一遍修剪，做到及時、快速、有效地調節梨樹樹形結構和枝條生長分布，培養樹體骨架和結果枝組，達到樹密枝稀、透風好的目的。

（1）刻芽

發芽前，采用“Y”字形的，在剪口下20 cm處選擇一個芽，在芽上0.3～0.5 mm處用鋼鋸條橫刻，深達木質部。留最上一芽，其余芽扣去，促發2個旺條，培養為2個主枝。采用高紡錘形的，在60 cm開始，每20 cm螺旋上升刻一個芽，促發枝條，培養結果枝組。2～3年生梨樹發芽前2月底～3月上中旬，對當年生枝的兩側側芽，30～40 cm刻1個芽，促發分枝，培養結果枝組。

（2）抹芽

梨樹開花后，及早進行抹芽，抹除距地面40 cm以下的萌芽，過密的剪鋸口芽、背上旺芽、徒長枝芽。

（3）摘心

5～7月份在繼續抹除梨樹上過密的背上旺芽、徒長枝芽的同時，對40 cm以上的新梢進行重摘心，再發的再摘心，控制生長，培養結果枝組。

（4）拉枝、別枝開張角度

8～9月份對向外生長、角度小的枝梢進行拉枝、別枝，開張角度，促進花芽分化。

2.5.4 秋季適度修剪

采用伸縮高枝剪操作，省工省力。8月份、10月份對主枝背上競爭枝、樹冠上部的強旺枝、密擠徒長枝等疏除，實現樹冠上部枝條適度稀疏，通風透光。10月份對行間影響機械行走作業的長枝組進行回縮[12]。

2.5.5 冬季修剪

在夏、秋修剪調節后，冬季修剪工作量就較少了。根據目標樹形的要求，因樹簡化修剪，以疏為主，疏、甩、更結合，疏去徒長枝、過密枝，甩放中庸枝，回縮更新衰弱結果枝組，可齊花剪。通過冬剪調節枝量和結果量，達到早疏果的目的。

2.6 花果管理

2.6.1 疏果定果套袋

在4月中下旬及早疏果定果。對8月份以前成熟的梨品種實行“無袋栽培”，減少用工，節省套袋費用，達到梨果好吃、營養、安全的要求。對8月份以后成熟的中、晚熟品種，在疏果定果后對梨果進行套袋[13]。

2.6.2 采摘、分級、銷售

在梨果九成熟后帶袋采摘。在采摘時分批，隨采摘大致分級，放入周轉箱或果箱，用機械車輛在行間運出。

通過以上梨樹省工省力化栽培技術模式操作，在建園、除草、耕翻、施肥、澆水、噴藥等桃園管理使用拖拉機、旋耕機、打草機、自走式風動噴霧機等機械，固定專人熟練操作，實現梨園管理的機械化。整形修剪、花果管理費時費工，采用伸縮高枝剪，簡化四季修剪，早抹芽、摘心、剪梢，科學的花果管理，實現大幅度降低梨園用工量，從而達到省工、省力、減肥、減藥、提質、增效的目的。

3 小結

勞動力成本逐步升高已成為果樹產業發展的障礙。因此，果樹省力化栽培將是大勢所趨。省力化栽培模式是梨體系的重點工作之一，經過不斷的試驗、示范，梨樹省力化栽培模式已經在全國各地梨產區的示范園中顯現了可喜的效果。文章從高抗性、矮化新品種和砧木選育，省力化栽培模式、花果管理、整形修剪、肥水管理新技術研究，以及簡易、新型梨園機具開發，病蟲害綜合防控技術應用等方面提出了一系列的措施。通過這些省力化栽培措施的實施，能夠極大地降低梨園管理的難度，減少用工。