荔枝大小年現象原因探析①

魯 勇 王春會 武競超

（1 深圳市寶安區農業科學技術推廣中心 廣東深圳518101；2 深圳市湖爾農業生物科技有限公司 廣東深圳518102;3 福建省泉州市農業科學研究所 福建泉州362212）

荔枝大小年結果現象長期困擾荔枝生產，影響穩產高產，如何避免大小年現象是一個值得探討的問題，也是一個亟需解決的難題，筆者根據氣溫數據、碳氮比、氮磷鉀等數據，分析了原因，總結了經驗供參考。

1 2019 年廣東荔枝成花座果概況

根據調查，2019 年茂名高州市根子鎮等荔枝園“妃子笑”座果率僅為去年的八成左右，“白糖罌”、“桂味”、而“白糖罌”、“桂味”等品種開花和座果率普遍較低。東莞是廣東荔枝重要產地，除早中熟品種如“妃子笑”、“白糖罌”和東莞荔枝新品種“觀音荔”、“仙進奉”、“嶺豐糯”成花較好外，晚熟品種荔枝“桂味”、“糯米糍”的成花量普遍較不高。以“桂味”和“糯米糍”為主要品種的深圳市多數荔枝園，2019 年成花率普遍不高，約是去年的二至四成。

2 大小年原因分析

2.1 氣候因素

以深圳地區冬季溫度為例，2018 年11 月（22.3℃ ）、12 月（17.8℃ ）、2019 年 1 月（17.4℃ ）、2019 年 2 月（19.8℃），比近 5 年同期平均值偏高 0.3℃、1℃、1.2℃、3.9℃，從以上數據可知，2018 年屬于暖冬，不利于樹體轉入“休眠”狀態，這導致荔枝樹不能很好地積累養分進行花芽分化。濕度偏大和日照時數偏少對中晚熟品種花芽分化也有影響。荔枝盛花期內連日的雨水也對荔枝授粉產生較大的破壞，直接影響荔枝的產量，這一點在茂名地區表現較為突出。深圳市荔枝開花期期間天氣較為干旱，也影響了座果率。“觀音綠”、“仙進奉”等荔枝品種在花芽分化期間受天氣影響不大，甚至不受影響，成花率高、不易裂果。傅汝強［1］研究表明低溫、干旱、日照對荔枝成花有重要促進作用，尹金華等［2］的研究表明，影響荔枝產量高低的主要原因不是冬季溫度的高低，而是低溫出現的時間，2018 年 11 月至 2019 年 2 月深圳地區的氣溫狀況也證明了低溫對荔枝花芽分化的影響程度，低溫來的遲導致深圳地區荔枝花芽分化嚴重不足。

2.2 品種因素

由于不同品種荔枝的花芽分化習性，肥水、土壤、氣候要求等不同，穩產性有明顯差異，不同品種之間大小年結果現象表現不同。根據多年的生產觀察，深圳寶安地區一般早熟品種較易獲得合適的氣候條件，“妃子笑”、“三月紅”、“白糖罌”等早熟品種表現如此，大小年現象差異相對較小；“桂味”、“糯米糍”等主栽品種大小年現象明顯。林文城［3］的研究認為品種因素對大小年影響也較大。

2.3 營養和樹勢因素

同品種、同樹齡荔枝樹，也會因樹勢強弱不同而影響到荔枝果實的穩產性，樹勢較強，荔枝樹穩產高產可能性較高，樹勢較弱，荔枝樹的大小年結果現象較易出現。2018 年荔枝大豐收，樹體消耗了大量的養分，生長恢復較慢，營養貯備不足，導致成花能量物質不足，這些也是導致2019 年荔枝小年的一個原因，根據2016～2019年深圳寶安區塘頭果場的試驗數據，大年和小年的碳氮比、氮磷鉀等指標明顯不同，這與彭堅等［4］研究一致，即同一品種之間碳氮比、氮磷鉀等營養指標均表現為大年樹＞小年樹，不同品種之間在同一時期之間差異不顯著。有研究表明，結果母枝葉片中的碳水化合物積累量的明顯不足反應到下年荔枝樹體的生殖生長上，表現為花芽分化差，開花數量少，開花質量差，以及座果率下降。

3 應對舉措

3.1 加強管理強樹勢

施肥打牢成花基礎，修剪整形強樹勢。針對如何處理未成花的荔枝樹等問題，可通過回縮修剪、抑制頂端優勢，調整樹形結構，達到樹形矮化、樹形結構合理，更新復壯，為來年豐產打下基礎，針對大年期間結果的樹要合理修剪，去除病蟲枝、弱枝等。采果后及時加強水肥管理，施足底肥和復合肥，采取增施垃圾肥、餅肥，冬季翻壓樹木周邊雜草，以及改土培肥，每株施堆肥或塘泥100 kg，增強樹體營養，使樹體盡快恢復樹勢，加強夏秋梢培養，為后期結果母枝培養打下良好基礎，這是減少來年小年幾率的重要方法，后期把握好開花期和座果期施肥病蟲害管理工作。

3.2 優化品種結構和多元發展

通過合理布局品種結構，錯開上市時間，提高整體收益，這既是解決豐年不豐收問題的重要方法，也是應對小年的有力舉措。針對未開花的數可以通過高接換種，優化品種結構，篩選適宜當地氣候條件、有市場優勢的優良品種，如廣西優質品種或高接廣東晚熟新優質品種，包括“井崗紅糯”、“紅蜜荔（冰荔）”、“仙進奉”、“觀音綠”、“嶺豐糯”，適應不同消費群體的需求，提升荔枝產業整體素質和經濟效益。與此同時，要通過改良、培育一些耐貯存品種，從源頭降低荔枝保鮮的難度，促進豐年增效益；近年來國家荔枝產業體系深圳綜合實驗站積極推廣中晚熟品種改良，使荔枝上市期延長，在惠東、東莞等地取得了不錯效益。

針對大年，荔枝要通過鮮果銷售和加強采后加工技術實現多元化發展。不斷提高荔枝采后加工能力，促進豐產豐收。