溫州黃梔子產業現狀及發展建議

夏如達

（浙江省溫州市種子站，溫州325000）

黃梔子為茜草科常綠灌木植物，又稱為梔子、山梔子、客家人叫做“黃果”。果實味苦寒，有清熱、瀉火、涼血、散瘀等功效，是我國大宗傳統中藥材，臨床上是用于治療黃疸型肝炎的首選藥物。含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑和制作化妝品的原料。浙江省為全國黃梔子傳統產區，其主要分布在浙南一帶。黃梔子在溫州有多年栽培歷史，又稱“溫梔子”，與溫郁金、溫山藥和溫枳殼并稱為“四大溫藥”，是溫州傳統道地中藥材之一。2018年溫州市中藥材行業協會正在申請黃梔子農產品地理標志，已經通過了浙江省農業農村廳審核，目前正上報農業農村部。

黃梔子種植歷史悠久，1700年前東晉文學家、旅行家、道家、永嘉郡太守謝靈運在《游名山志》中記載：“樓石山多梔子”。樓石，今名流石，在溫州市蒼南縣藻溪鎮，這是溫州梔子最早的記載。此后就有很多關于溫州梔子的記載，南朝道教、思想家和醫家陶弘景在《名醫別錄》中曰：“梔子處處有”。曾曰：“解羊躑躅毒，（按）梔子皆六棱”。南宋政治家、詩人王十朋，溫州樂清人，留下《詠梔子》：“禪友何時到，遠從毗舍園，妙香通鼻觀，應悟佛根源”的詩篇。明·萬歷《雁蕩山志》收錄了梔子栽培生產，曰：“山梔，花氣濃香，降火，通利三焦，并作染料”。長期以來，泰順、平陽和蒼南部分山區居民都將梔子樹列入分家的財產分配項目中，足見梔子在本地農民心目中的經濟地位。

黃梔子以干燥成熟的果實入藥，其味苦、寒。在溫州至今還保留著用黃梔子、黃柏和糯米飯配伍治療黃疸肝炎的用藥習慣，而且效果奇佳。作為武術之鄉，溫州很多民間拳師保留著將黃梔子用于跌打損傷外敷藥的傳統。溫州地區還將黃梔子作為食品染料，制作非遺美食九層糕、平陽黃年糕，還用于腌制蘿卜等。

1 種植概況

據溫州市中藥材行業協會統計，2017年底全市栽培黃梔子面積約0.37萬hm2，輻射帶動農戶1.2萬人，年產黃梔子鮮果4162.5萬kg左右。黃梔子主要種植在平陽、蒼南、泰順、永嘉等山區，種植規模相對較小，種植分散，其中6.67hm2以上的種植基地有78個。浙江星光農業公司、永嘉縣科興林業種苗場、溫州市拓鴻農業開發有限公司、泰順縣泰力農業專業合作社等農業龍頭企業或示范性農民專業合作社種植規模較大，其中浙江星光農業公司在溫州市擁有標準化生產基地286.67hm2，年產梔子鮮果322萬kg左右。2018年入選“浙江省道地優質中藥材示范基地”，是入選的30家從事中藥材種植基地公司中，唯一的黃梔子種植示范基地。永嘉科興林業種苗場先后從國內引進了10多個黃梔子品種，開展試種和繁殖。并采用單株無性繁殖、提純和復壯，成功培育出黃梔子優良新品種玉香，2011年通過浙江省林業廳品種審定委員會認定。該品種適應性強、生產快、產量高、品質優，栽培第2年就開花結果，每株產果1～2kg，4年以上成年樹可產鮮果3～4kg，平均產量可達1500kg/hm2，比普通品種增產33.5%。目前，該公司正加快繁育更多優質種苗，擴大示范推廣力度，在永嘉、平陽、蒼南、文成等地累計推廣品種667萬hm2，有望更新老品種，全面提高黃梔子產量和品質。

2 產業現狀

溫州黃梔子產業已經開始進入一二三產融合發展階段。浙江星光農業公司、永嘉縣科興林業種苗場和溫州市拓鴻農業開發有限公司等農業龍頭企業年收購鮮果約1500萬kg，占全國總產量的20%左右，溫州成為了中國梔子鮮果交易集散地。全市黃梔子生產經營主體在中藥材行業協會的基礎上還自發組建了梔子花產業聯盟，延伸梔子產業鏈。在中國中藥研究所、浙江大學、浙江省中藥研究所、浙江農林大學、浙江省農科院亞熱帶作物研究所、浙江省種植業管理局、南京中醫藥大學和上海交通大學的技術支撐下，除梔子中藥飲片外，還開發生產了梔子花純露、梔子花精油等系列化妝品和梔子籽油、梔子茶等系列食品，且在省、市農博會上多次獲得金獎產品等榮譽，深受消費者喜愛。

浙江星光農業開發有限公司是浙江省內種植規模最大和產地加工能力最強的黃梔子加工企業，擁有多層網帶式烘干生產線2條，集中供熱式烘干炕4個，參與了國家發改委與國家中醫藥管理局立項的梔子飲片標準化研究項目，負責黃梔子標準化栽培技術研究，并建立了質量追溯系統。永嘉科興林業種苗場系從事黃梔子種苗培育和生產一體的企業，分別與浙江省佑利醫藥有限公司和溫州大宇中藥飲片有限公司簽訂黃梔子收購合同，又與農戶訂立收購合同，實行“公司+基地+農戶”的合作模式。近幾年，平陽縣、泰順縣和蒼南縣每年以梔子花為題開展文化旅游節，累計吸引5萬余名游客休閑觀光，挖掘了黃梔子的文化內涵，拓展了黃梔子的農業功能。梔子花作為山珍名菜，脫水梔子花銷售價格可達50～60元/kg，有時供不應求，深受市民歡迎。

3 存在的主要問題

3.1市場風險大溫州黃梔子產業還是以第一產業為主，產業鏈短。種植戶以銷售梔子鮮果為主，對市場價格沒有議價能力，鮮果價格是由采購商說了算。黃梔子鮮果流通和價格走勢機制不健全，波動大和不確實因素較多，市場風險大。

3.2加工能力不足全市只有浙江星光農業開發有限公司和溫州市拓鴻農業開發有限公司等幾家企業從事生產加工，共有黃梔子烘干廠房7個，年烘干黃梔子鮮果占全市產量50%以下，烘干黃梔子鮮果能力不足，還有將近一半的梔子鮮果需要外銷。

3.3品牌宣傳不夠黃梔子屬于小眾農業，特色農業，為溫州中西部山區的留守農戶帶來的增收效益還是明顯的，可成為產業扶貧項目之一，將助推溫州鄉村振興戰略。在政府品牌宣傳方面，只有溫州市農業局正為黃梔子申報地理標志產品和個別縣舉辦梔子花節進行宣傳。政府主管部門在區域品牌宣傳方面缺少資金投入，企業缺乏開拓市場能力和有效營銷措施。

3.4研發能力弱一是從事黃梔子生產經營企業以烘干果為主，規模小、深加工少、產業鏈短。除浙江星光農業開發有限公司開發生產了梔子花純露、梔子花精油等系列化妝品和梔子籽油、梔子茶等系列食品外，其他企業停留在烘干層面，產業鏈短。二是人才缺乏，研發能力弱。在深加工方面，特別是在梔子籽油提取、梔子花純露和精油的功效臨床研究及標準制定等系統集成技術還是空白，在黃梔子烘干技術研究和新品種開發等方面明顯不足，企業嚴重缺少人力和財力。

4 發展建議

4.1制定扶持政策，支持產業發展黃梔子是四大溫州道地中藥材之一，產業前景廣闊，種植黃梔子將促進山區農民增收，是產業扶貧最有效途徑之一。相關部門應大力開展調研，制定產業發展規劃和扶持政策。在建設高質量示范基地、梔子價格指數保險、區域品牌宣傳推廣、廠房建設改造、提升企業加工能力和科技研發等方面給予扶持，進一步促進產業健康發展。

4.2加強技術培訓，推廣應用高產栽培技術溫州從事種植黃梔子農戶較為分散，栽培技術水平低。規模生產加工企業應定期組織農戶開展黃梔子配套栽培技術培訓。政府部門通過下派科技特派員蹲點技術指導，創建標準化示范生產基地，宣傳和推廣黃梔子高產高效栽培適用技術，提高黃梔子產量和質量。

4.3加強品牌宣傳，提高市場競爭力組建黃梔子花產業聯盟，在爭取成功申報黃梔子農產品地理標志基礎上，加大品牌宣傳和推廣力度，以政府名義在各縣輪流舉辦梔子花文化節，在南塘中醫藥街區設立展示窗口，宣傳和提高黃梔子知名度，擴大區域品牌影響力和市場占有率。

4.4加快烘干房建設，提升加工能力溫州烘干黃梔子鮮果能力僅占鮮果生產量50%，加工能力遠遠不足。需在平陽、蒼南、泰順各建設1個烘干能力500萬kg的梔子烘干中心，提高梔子鮮果烘干能力。重點扶持生產加工能力和科技創新能力強的企業，開發食藥兩用新產品，拉長黃梔子產業鏈，降低黃梔子種植風險。

4.5拉長梔子產業鏈，挖掘綜合價值黃梔子是藥食兩用資源，未來在大健康產業中除了用于中藥外，還可利用花果的功效開發功能性食品和化妝品。一是黃梔子生產加工企業必須增加資金投入，改造和提升加工研發能力。二是積極引進人才，提高研發能力。三是聯合大專院校和科研單位開發梔子飲料、梔子保健品等高技術含量產品，如梔子茶、梔子濃縮液、藏紅花素口服液、梔子食用油等功能性食品系列，研發梔子純露、精油等美容美妝系列。四是政府部門通過招商引資，引進科技型企業，建設新項目，積極開發黃梔子在醫藥、生態農業、旅游業、食品加工業等產業鏈，進一步挖掘黃梔子的綜合價值。