豬群健康管理體系與豬場效益的相關分析

黃文 孫愛玲

（江蘇省灌南縣動物衛生監督所 222500）

豬群健康管理體系建立對中大型規模場有利的方面主要表現在：（1）生物安全防控實現統一標準，避免雙層標準出現；（2）飼料原料安全把控及質量控制，提升飼料營養水平；（3）疾病監測更及時，不宜產生混亂監測；（4）疫苗免疫統一性，嚴格按照免疫程序操作；（5）飼養管理的精細化管理，嚴格把控管理混亂問題；（6）藥物防控的準確投放，提升藥物利用及成本控制；（7）種豬選育及培育、馴化及凈化等操有助于豬群健康篩選，提升后期養殖效益及豬只使用效率。豬群健康管理體系建立不僅包含上述7 個方面，甚至更多，更細。因此，豬群健康管理體系建立有助于調整生產結構，提升豬場效益，兩者具有非常強的相關性，這也是未來豬場發展的方向。

豬群健康管理體系對小散戶來講甚至無概念、無認識。但對于規模化豬場會注重這方面，尤其是集團化養殖企業。健康管理體系所表達的不僅是健康管理方法，而是管理體系。所謂管理體系是建立方針和目標并實現這些目標的體系。一個管理體系可包括若干不同的管理體系，形成統一的集約型（總稱）管理體系。對豬場管理方面是廣義的管理體系。

1 生物安全管理體系與豬場效益相關性

近期非洲豬瘟疫情中有一起關于生物安全習體系漏洞引發疫情的問題。在100 多起疫情中黑龍江某存欄7.3 萬頭豬場損失最為嚴重，更讓人痛心。生物安全管理體系是針對豬群各生產階段、飼養各生產階段、環境衛生、免疫、預防保健等多個方面，并非僅消毒、隔離等簡單的管理程序。生物安全建設在實際生產中存在相當多的問題，如場址不符合畜牧生產規定或用地計劃，生產區功能舍布局不合理，消毒存在走形式，用藥安全認識不高，免疫保護率不整齊、員工安全責任不夠、引種病原檢測及監測等問題。

生物安全管理體系設立的意義在于預防傳染源進入養殖場及場中生產的每一個環節和階段，包括來自場外病原體水平傳入，嚴控場內生產從一個位點到兩個位點的水平傳播或垂直傳播，實現控制傳染性的3 要素，即控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感動物[1]。生物安全管理體系可分內部管理和外部管理體系。內部管理體系主要體現在功能舍得布局及建立、飼養管理方式、環境衛生、消毒及豬體健康狀況；外部管理體系主要表現在豬場科學選址，人員、物料、車輛及隔離措施的設立等。就生物安全管理體系的重要性來講，對豬場的損失是致命的，是不可逆的。直接影響的不僅僅是生產效益，更是生死存亡。因此，兩者具有較強的相關性。

2 飼養安全管理體系與豬場效益相關性

飼養安全管理體系主要體現在飼養管理、飼料營養、原料質量把控、生產管理、人員管理等多個方面。飼養安全管理體系是豬群健康管理體系中的一隅。只有做好每個角落，方能實現全面、健康、安全的管理體系。就飼養安全管理體系而言，豬場需要在飼料原料把控方面下足功夫，因為“病從口入”這個理由最可怕。飼料中玉米、豆粕、麩皮等這些占比在95%左右，這么高的占比是霉菌毒素占比最高的地方。毒素不斷侵入機體可破壞肝臟的解毒能力，使肝臟失去藥物吸收能力。同時破壞免疫器官（淋巴結、巨噬細胞、脾臟等），引發病毒性疾病或細菌性感染，導致混合型疾病的發生。對母豬、公豬繁殖生產影響更為嚴重，可導致流產或不孕。豬場管理者需要注意，豬在攝入霉菌毒素超標還沒有引起可見癥狀前，已經對其免疫系統造成傷害[2]。飼養管理實現精準化管理，現在很多規模化豬場實現可視化大數據管理，可及時發現問題并解決問題，有利于豬群的健康安全生產。人員素質及責任度需要管理層直接管理，需要認真關懷員工需求、感情及獎勵策略等問題。

飼養安全管理體系的目的是在生物安全的基礎上讓豬吃得好、長得好、長得壯。飼養管理程序及營養管理要求必須按照集團公司制定的標準進行操作，不得隨意更改或漏掉重要程序，這就需要多方面管理體系相結合，相互協助。飼養安全管理體系與豬場生產效益直接關聯，是豬場實現效益的核心輸出單元。

3 免疫與保健安全管理體系與豬場效益相關性

規模化豬場在制定免疫程序方面更科學，這主要得益于豬場定期抗體水平檢測、疫苗優選以及與研究機構合作制定最佳的免疫程序。但豬場免疫漏洞是任何豬場均不可避免的問題。如藍耳病毒陽性活躍豬場、藍耳病陽性穩定豬場，雖然帶毒發病或潛在感染，在疫苗免疫需要謹慎操作；仔豬25 日齡豬瘟疫苗免疫后48 日抗體水平低，甚至80 日齡抗體水平依然處于較低水平，抗體水平難以提升等問題是需要及時查明原因并解決。否則，豬場生產效益將大打折扣，甚至出現傷亡，損失更大。疫苗免疫是病毒性疾病防控的基礎防御手段，也是豬場安全的基礎保障。常見的豬瘟、偽狂犬、藍耳病、口蹄疫、乙腦、細小等病毒性疫苗是豬場免疫不可缺少的，也是基礎性免疫。作為豬場運行者要依據實際情況進行科學免疫。最好在獸醫指導下進行科學免疫效果最佳。

保健安全主要體現在藥物保健方面。在追求豬場生產效益的同時切莫濫用抗生素。抗生素濫用對人類健康造成耐藥性及臟器功能損傷是不可逆的，同時也造成環境污染。在當前高密度、單體欄限位飼養的模式下，抓豬、轉欄、飼料更換、斷尾、疫苗免疫等都會引起豬群應激，導致機體免疫機能受到嚴重影響[3]。除應激外還有疾病危險等因素，因此保健預防不可缺少。在豬場生產運營正常的情況下按照標準使用量配合中藥制劑使用，達到預期效果即可。

4 種豬選育及馴化管理體系與豬場效益相關性

為提高PSY 及MSY 的生產標準，養殖企業對豬場生產母豬的更新及淘汰格外重視，為及時避免生產成本浪費，種豬選育及馴化格外重要。種豬選育可自身豬場選育也可外購進行培育，不論何種情況，豬場在引種方面一定要做好病原檢測及隔離措施。按照豬場制定標準程序進行安全操作。馴化管理方面要實現豬場疾病統一性、融合性。種豬的管理體系建立為健康豬種提供更為數據化的參考標準。對豬場生產效益的提升起決定性作用。

5 未來發展方向

豬群健康管理體系與生物安全、飼養安全、免疫保健、種豬選育及馴化等多個方面相關，直接影響豬場效益。豬場的發展需要從多個方面來提高生產效益，而非一隅解決。

未來豬場的發展方向很多，如高科技應用（智能飼喂系統、智能監控系統、面部識別系統、自動檢測生長系統等），科技的協助是幫助豬場實現智能化，降低人工成本及管理成本。但養殖安全管理是不可缺少的，需要我們人為操作。但均實現標準化、統一化。未來，豬群健康管理體系建立是每一個豬場不缺少的管理體系，需要時間的沉淀及積累。隨著養豬產業的發展，養豬信息會更科學化、數據化、標準化。盡管非洲豬瘟依然影響較大，但豬場發展的腳步不會停歇，會繼續推動豬群健康管理體系的發展。