蛋雞高效養殖措施探討

嚴中成

（江蘇省鹽城市亭湖區鹽東鎮農業技術綜合服務中心 224050）

我國蛋雞養殖業是畜牧業的支柱產業，其產蛋量位居蛋類產品之首。2017 年2 月，國家頒布《中共中央、國務院關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》，意見中明確指出要促進產業轉型升級，實現規模化發展。這對蛋雞養殖業高效、高產、低耗、環保生產提出更高要求[1]。江蘇省是我國蛋雞養殖大省，2017 年禽蛋產量位列全國第5 位，鹽城亭湖區作為江蘇省蛋雞養殖的重要產業帶，近年來面臨養殖業發展瓶頸。為此，對鹽城亭湖區鹽東鎮的蛋雞養殖情況進行調查分析，以促進鹽蛋雞養殖向高效化、適度規模化轉型發展。

1 對象

鹽東鎮蛋雞存欄194 萬，飼養戶196 戶，（戶飼養最少5000）萬羽以上達72 戶，本次調查對象是江蘇省鹽城亭湖區鹽東鎮14 個行政村，選取5000 只以上存欄量的蛋雞養殖場進行走訪調研，具體包括正周、坤元、吉永書、楊華、嚴愛國、楊正領、李忠誠等16 家規模較大的蛋雞養殖場，通過調研分析蛋雞養殖現狀，為推進鹽東鎮蛋雞高效養殖提供依據。

2 方法

2.1 文獻查閱

深入到鹽東鎮畜牧站收集相關文獻資料，查閱政府部門、行業協會、官方網站發布的統計資料，以及學術期刊上發表的相關文獻資料，分析影響鹽東鎮蛋雞高效養殖的主要因素及具體措施。

2.2 問卷調查

選擇鹽東鎮14 個行政村中的代表性蛋雞養殖場進行問卷調查，問卷調查內容為飼養品種、養殖環境、雞舍類型、飼養管理、機械化程度等方面，以掌握鹽東鎮蛋雞養殖業的發展情況。

3 分析與結果

3.1 蛋雞養殖現狀

3.1.1 養殖品種依賴進口

通過調查數據顯示，被調查的16 家蛋雞養殖場中，飼養國外品種海藍系列、羅曼系列蛋雞數量分別占總量的64.2%、17.4%，飼養國內品種農大、京粉、京白、大午金鳳蛋雞數量分別占總量的5.3%、8.8%、2.4%、1.9%。由此表明，鹽東鎮蛋雞養殖品種主要以國外引入品種為主，國產品種不足20%，這與國家提出的到2020 年國產蛋雞品種占市場占有率50%以上的目標存在較大差距，導致鹽東鎮對國內優良品種資源利用率偏低。同時，鹽東鎮的一些養殖戶盲目引入國外品種，加之國外引入品種的引種費用較高，增加蛋雞養殖成本。

3.1.2 養殖模式較為傳統

通過調查數據顯示，被調查的16 家蛋雞養殖場中有87.5%的養殖場采用半開放型雞舍，12.5%的養殖場采用密閉型雞舍；93.8%的養殖場采用階梯式蛋雞籠養模式，6.2%的養殖場采用層疊式蛋雞籠養模式；43.8%的養殖場采用機械清糞，56.2%的養殖場采用人工清糞；37.5%的養殖場采用機械式喂料，62.5%的養殖場采用人工喂料；68.8%的養殖場配置高效風機、凈化處理設備等通風系統。由此表明，鹽東鎮部分蛋雞養殖場仍停留在傳統養殖模式中，養殖機械化程度偏低，以人工清糞和人工喂料的養殖場需耗費大量人力，降低了蛋雞養殖生產效率。只有個別養殖場建造了標準化雞舍，其他養殖場將簡易房或閑置空房作為雞舍，這些雞舍不具備夏天防暑、冬季保暖功能[2]。

3.1.3 養殖防疫管理薄弱

通過調查數據顯示，被調查的16 家蛋雞養殖場中有75%的養殖場未達到清潔生產規程要求，25%的養殖場達到了清潔生產規程要求；100%的養殖場建成了蓄糞池；56.3%的養殖場未實施嚴格的隔離、消毒和防疫措施；62.5%的養殖場出現用藥混亂現象。由此表明，鹽東鎮大部分小規模養殖戶的衛生意識淡薄，雞舍內部基礎設施較為簡陋，通風條件較差，沒有嚴格劃分各功能區域，易使小規模養殖場的蛋雞感染疫病，增大養殖業主經濟損失風險。同時，養殖戶疫病防控知識欠缺，在發現疫病時濫用疫苗和藥物，延誤蛋雞疫病防治，或使蛋雞產生耐藥性，造成蛋雞產量下降，嚴重時會使養殖戶在疫病流行期間遭受慘重損失[3]。

3.1.4 養殖方式不科學

通過調查數據顯示，被調查的16 家蛋雞養殖場中，93.8%的養殖場采用分階段飼養管理模式。在采用分階段飼養管理模式的養殖場中，有86.6%的養殖業主認為育雛期和產蛋期是飼養管理的重要階段，直接影響蛋雞產量。僅有13.4%的養殖業主對育雛期、育成期和產蛋期的全部階段實施科學的飼養管理。由此說明，養殖業主忽視了蛋雞品種的生長特點和技術要求，不重視蛋雞育成期的科學飼養，只關注育雛期和產蛋期的飼養，易降低蛋雞產蛋量。

3.2 蛋雞高效養殖措施

3.2.1 養殖國內優良品種

針對鹽東鎮蛋雞養殖過于依賴國外品種的現狀，建議有關部門結合蛋品市場需求，充分考察本地區養殖場的經營能力，引入高效、高質、低耗的國內蛋雞品種，提高大午粉一號、大午金鳳、太行雞等系列品種的比重，以確保蛋雞養殖品種適應本地區的飼養環境，提高蛋品質量。同時，建議畜牧科研所、大型養殖企業等開展國內優良品種的適應性研究工作，對國內蛋雞品種的養殖效益進行評估調研，進而篩選出生產性能高、引種成本低的蛋雞品種，降低全鎮蛋雞養殖成本，提供蛋品的市場競爭力[4]。

3.2.2 推廣科學養殖模式

針對鹽東鎮蛋雞養殖模式較為傳統的現狀，應結合鹽東鎮的地理條件、氣候特征及土地資源配置等具體情況，推廣科學化、標準化的蛋雞養殖模式。如在標準化雞舍建設中，建議建設長為90m，寬為12m，板材結構為熱鍍鋅鋼板，頂層為保溫隔熱層的全封閉雞舍。同時，層疊式蛋雞籠養模式是一種科學的飼養模式，可滿足雞群生物習性要求，具備空間利用率高、雞糞分層清理、雞舍衛生環境好的優勢[5]。采用層疊式蛋雞籠養模式配合全封閉環境控制，可提高蛋雞養殖效益。鹽東鎮應在蛋雞養殖業中積極推廣層疊式籠養模式，節約土地資源，降低蛋雞養殖的勞動成本，有效降低蛋雞疫病發生率，促使蛋雞養殖業步入高效、高產發展階段。

3.2.3 健全生物安全體系

針對鹽東鎮蛋雞養殖防疫管理薄弱的現狀，建議鹽東鎮推廣生物安全措施，遵循“養重于防，防重于治”的原則，強化消毒、隔離、防疫等措施的落實，為蛋雞高效養殖清除疫病傳染隱患，創建蛋雞健康的養殖環境。具體措施如下：一是在全鎮規模化蛋雞養殖場中實施清潔生產規程，要求養殖場按照規程加強飼料配比、糞污收集、雞舍通風等方面的管理，有效降低蛋雞養殖感染疫病的可能性[6]。同時，鹽東鎮正在籌建糞污集中處理中心。二是建立防疫體系，有關部門派技術人員開展疫病防治技術培訓，對養殖業主進行技術指導，使養殖業主掌握疫病防治技術和合理用藥技術。同時，有關部門要定期或不定期調研養殖場蛋雞生產情況，做好蛋雞養殖疫病預警和預測工作。三是鹽東鎮要根據本地區蛋雞疫病發生情況制定免疫程度，對病死雞進行無害化處理，要求各養殖場規范疫苗接種，提高蛋雞機體免疫力[7]。

3.2.4 實施分階段飼養管理

針對鹽東鎮蛋雞養殖方式不科學的現狀，建議推廣應用科學的分階段飼養管理措施，根據蛋雞品種、環境溫度、產蛋率、健康狀況、生長情況、體重變化等因素調整飼喂量，確保育雛期、育成期和產蛋期3 個階段的飼養方法科學，實現蛋雞養殖高產高效[8]。在育雛期，要飼喂高能量、高蛋白、低纖維的飼料，在飼料中添加礦物質和維生素，每天飼喂3～5 次；育成期要每周對蛋雞稱重1 次，適度降低飼料中蛋白、能量的營養成分，增加草粉、糠麩等粗飼料，控制好蛋雞體重，并根據體重變化增減飼喂量；產蛋期若蛋雞產蛋率不足5%，將飼喂量控制在130g 以內。若蛋雞進入產蛋高峰期（產蛋率超過60%），逐步減少飼喂量[9]。

4 結論與建議

本文在實地調研基礎上，運用定量和定性分析法總結出鹽東鎮蛋雞養殖現狀，并結合鹽東鎮實際情況，提出蛋雞高效養殖措施。

鹽東鎮蛋雞養殖存在的問題包括鹽東鎮養殖品種依賴進口，國產優良品種占有率低；養殖模式較為傳統，基礎設施配置不齊全，機械化程度偏低；養殖防疫管理薄弱，清潔生產意識差，疫病防控知識與技術欠缺；養殖方式不科學，忽視蛋雞育成期的飼養管理。

針對上述問題提出建議：養殖國內優良品種，優化蛋雞品種結構；推廣科學養殖模式、降低蛋雞養殖成本；健全生物安全體系，加強疫病防治；實施分階段飼養管理，提高蛋雞產蛋量。新形勢下，鹽東鎮蛋雞高效養殖要逐步推進傳統養殖模式改革，不斷提高蛋雞養殖效益，帶動全鎮蛋雞養殖業快速發展。