育肥牛的選育及飼養管理探討

秦成翔 張浩

（吉林省吉林市豐滿區畜牧總站 132013）

所謂的育肥牛也可以稱為架子牛，主要指飼養者在購入比較瘦的牛后，通過各種科學的方式進行增肥，最終獲取高額養殖利潤的一種養殖方式。本文從育肥牛的選育和飼養管理兩方面分別入手，提出了具有實效性的選育及飼養策略。

1 育肥牛的選育

（1）如何選擇育肥牛非常重要。肉用牛的特征在于其體長較短、同時體型偏寬，必須要從肉牛本身的輪廓來判斷，一般選擇體型接近長方形的肉牛更為合適，除此之外，高質量的肉牛肩寬和肩長一般需要和背部、腰部形成一個整體直線，只有這樣肉牛才能在迅速成長的過程中更具適應力[1]。另外，為了保證肉牛產肉率和養殖收入，在選擇肉牛時往往需要觀察其肋部的生長方向，更重要的是為了保證育肥牛選擇的質量，工作人員可以盡可能選擇雜交牛作為培養對象，雜交牛往往具有雙重基因的優越性，生長期短、飼喂性價比突出，是育肥牛的最佳培養目標，如利木贊、西門塔爾等都是經雜交育肥形成的[2]。（2）增重劑的使用注意要點。在剛開始育肥時，養殖人員可以根據育肥牛生長的具體情況確定增重劑的用量，提升育肥牛體內氮元素的轉化效率，強化蛋白質合成過程，保證育肥牛的整體生長速度。一般情況下常用的增重劑有瘤胃素、復合緩沖劑、稀土元素、溴化鈉和埋植類增重劑，在具體應用中還需要參考《飼料和飼料添加劑管理條例》 的相關規定，嚴格遵守相關目錄進行應用；同時在應用增重劑這類激素時，工作人員需要進行仔細論證，在確保增重劑不會對人體造成影響的前提下進行應用。除此之外，工作人員在購進育肥牛時一定要選擇正規渠道，避免購進攜帶疫病或體質不過關的肉牛。

2 育肥牛飼養管理

2.1 牛舍建造

育肥牛牛舍建造十分重要，在建造過程中需要選擇合理的建造地點，該處需要具備所處地形高等特征，只有這樣牛舍的排水效果才有保證。另外，牛舍建設數量主要根據養殖育肥牛的數量來確定，通常每5m2養殖一頭育肥牛最恰當，養殖密度過大會影響育肥牛的正常生長，過小浪費場地。更重要的是，一定要做好牛舍通風和采光設計，合理控制牛舍內部的溫度和相對濕度，為育肥牛健康生長提供基礎性的保障[3]。

2.2 做好育肥牛的驅蟲處理

育肥牛常見的寄生蟲一般都可以利用抗蠕敏和硝氯酚進行處理，而那些位于育肥牛體表的難以清除的寄生蟲則可以利用敵百蟲等藥物進行清潔。在開始正式驅蟲前工作人員應為育肥牛提供足量飲用水，盡可能的飼喂干草料，合理調整育肥牛的身體狀態。在飼喂過程中，一般秉持著先粗后精的飼喂原則，做到定時定量飼喂，在草料及飲用水消耗結束后再行添加，通常每天飼喂兩次即可滿足育肥牛的需求。

2.3 不斷加強育肥牛的飼養管理

保證牛舍的環境冬暖夏涼，確保通風狀況，夏季牛舍溫度為18～20℃，冬季溫度不得低于5～6℃。養殖人員需要選擇栓系管理的方式，保證韁繩短系，以免育肥牛回頭舔毛等。每天上午擦拭育肥牛牛體，確保其身體的清潔與衛生，這樣可以促進育肥牛的新陳代謝。此外，要觀察育肥牛的采食情況與排便情況等，以此為基礎對采食量進行相應調整。保證飲水干凈，冬季讓其飲用溫水，保證飼料的清潔度與新鮮度，還要確保飼料適口性，易于消化，避免飼料出現霉變等。牛雖然對普通病有較強的抵抗力，但牛易患人畜共患病，為此在育肥前一定按免疫程序進行免疫注射。嚴格進行結核、布病等防檢疫檢測。隨時注意觀察牛的健康狀況，在發現感染疫病的病牛時要第一時間進行處理，根據病牛的病程發展確定治療和隔離方式，期間避免未經消毒的外來人員進入牛舍，每天定時清理牛舍，并做好消毒工作。為了繁殖或擴大養殖規模從外部購進的育肥牛，一般需要與原有牛群分開飼喂，經半個月到20d 的觀察確認不攜帶病毒后才可以將之與原有牛群共同飼喂。最后，為確保育肥牛飼養管理的效果，有關工作人員應強化育肥牛管理監督機制，在飼養管理出現問題前將其有效解決[4]。

3 結語

總而言之，育肥牛的養殖能為養殖戶帶來巨大的經濟收益，但其養殖本身具有一定難度，目前很多育肥牛飼養單位對育肥牛養殖要點還不夠清楚，使得育肥牛養殖質量遲遲得不到提升。因而在今后育肥牛飼養中，工作人員需要對育肥牛的選育及飼養管理進行額外關注。