肉牛標準化飼養管理

劉建岐 梁彩云 馬建明

（寧夏賀蘭縣農業農村局 750200）

1 肉牛標準化飼養的原則

首先應滿足基本的營養標準，養殖人員在搭配日糧時應結合肉牛不同的生長階段，確保全價營養，保證飼料多樣性，促使犢牛盡早食用初乳，保障健康。同時，還應及時為犢牛飼喂植物飼料，增強其對疾病的抵抗能力，促進犢牛瘤胃的健康發育。飼養期間，養殖人員應保證飼料的合理配比，并為繁殖母牛飼喂更多高精料，保證犢牛正常生長發育。其次應嚴格執行檢疫等衛生制度，為避免病原微生物的增加，養殖人員應經常觀察肉牛精神情況，制定合理可行的免疫程序，及時驅蟲保健。最后應保證足量的飲水，并定期運動，冬季應為肉牛提供溫水，保證充足性，加快肉牛新陳代謝，增強肉牛對外界的抵抗能力，杜絕疾病的發生。

2 牛場選址與建設

首先在選擇牛場時應保證地勢的干燥性，保證充足的水源，保證其符合衛生環境要求，在因地制宜的基礎上遠離主要交通干道，合理規劃牛場布局。其次應選擇合理的飼養規模，選擇肉質優良的肉牛品種。肉牛飼養需要較多資金，且報酬率較低，此時養殖人員應進行合理的資金分析，根據政策情況確定合理的飼養規模。最后應做好場地規劃工作，設置生產區、病牛隔離區、生活區及管理區等區域，并將更衣室與車輛消毒池設置于牛場入口處，保證環境的干凈與衛生。

3 牛場建筑

養殖人員應在符合衛生要求的基礎上為肉牛創設適宜的生長環境，確保畜牧技術的順利實施。且期間應嚴格進行衛生防疫，做好草料運送、肉牛飼喂等工作，以防傳播疫病，保證飼養技術的合理性。牛舍、草庫、料庫等均屬于牛場的基本配置，工作人員應合理劃分。同時，養殖人員還聯合采用拴系飼養與不拴系飼養模式，采用封閉、半開放和開放式牛舍模式，保持合理的飼養密度與溫濕度條件。牛場建筑應符合獸醫要求，保證冬暖夏涼，且牛舍應坐北朝南，確保隔熱通風。建造時，牛舍地基應約為80～100cm，磚墻厚度為24cm，設置雙開門，采用雙坡式屋頂，保證保溫性能。肉牛場應采用飼槽喂養方式，將牛槽設置在牛床前面，一般采用固定水泥槽。同時，還應設置運動場，與牛舍長度保持對齊。除此之外，在建造牛舍時應分為封閉式、半開放式兩種模式，其中拴系飼養應建造封閉式牛舍，根據實際情況選擇單列或雙列模式。半開放牛舍主要設置可打開關閉的圍欄，冬季時關閉，保證牛舍處于封閉狀態，夏季時打開，保證牛舍處于關閉狀態，期間還應做好牛場綠化工作，種植更多的樹木凈化空氣[1]。

4 肉牛的標準飼養管理

4.1 管理措施

一是育肥時應盡量選擇秋季，避免選擇代謝較快的夏季。二是肉牛管理期間應做好驅蟲工作，嚴格清掃牛舍，期間肉牛應盡量減少活動，避免消耗營養物質，飼喂后肉牛應利用單木樁拴系于圈舍中，減少活動范圍。三是管理期間應保持合理的刷拭次數，在提高肉牛采食量的基礎上保證血液快速循環，期間應保持每天1～2 次的刷拭量。

4.2 飼養技術

（1）合理搭配飼料，利用粗料、精料分開飼喂肉牛，根據比例進行混合，在機械混合時，機器運行時間應保持為3min，手動混合時應保證攪拌3 次。（2）濕拌料與干拌料的混合使用，養殖人員應全年為育肥牛飼養全株青貯玉米，且混合飼喂能量飼料、青貯飼料及蛋白飼料等，期間還應配合飼用礦物質與微量元素。育肥期間不宜采用干粉飼料，避免影響育肥牛的正常呼吸。在為育肥牛飼喂半干濕混合飼料時，應注意進行發酵，使其產熱，降低育肥牛的采食量，且采用多次拌料方法，滿足育肥肉牛4～6h 的采食量，且在飼料拌和完成后，應將其保存于陰涼處，厚度約為10cm。（3）保持合理的飼喂次數，一般每天飼喂2～3 次，以充分滿足育肥牛的生長發育，保證其在既定時間內出欄。（4）選擇合理的投料方式，一般遵循少添勤放原則，期間應注意肉牛的采食習慣，一般早晚的采食量較大，飼養人員應在晚間休息時增加飼料的添加量，且在夜間也可以采食。（5）做好飼料更換工作，應循序漸進的改變，不能改變肉牛的飼喂習慣，一旦發現異常情況應及時采取防治措施，以免因突然更換飼料帶來經濟損失。（6）保證足量的飲水，采用自由飲水法，在每個圍欄內為肉牛安排足量的飲水。且一般在距離牛欄糞尿溝的上方設置飲水設備，保證流出的水很快進入糞尿溝中，避免弄濕牛欄[2]。

5 結束語

牛肉在人們飲食結構中占據十分重要的作用，產業前景開闊且就業優勢明顯。對此，養殖人員應全面采用標準化的飼養管理方法，以切實提高肉牛的飼養水平，為人們提供更為健康的肉質。