低蛋白飼料在蛋雞生產有效利用及推廣

練泳洋

（江蘇省海安市城東畜牧獸醫(yī)站 226600）

蛋雞在產蛋期間需要使用大量蛋白飼料，保證蛋雞營養(yǎng)充足，不影響產蛋的數(shù)量與質量。市面中常見的高蛋白飼料有魚粉、蟲粉、豆類及其副產品，其中魚粉與蟲粉的造價較高，所以使用率不高，主要的高蛋白飼料以豆類及其副產品為主。現(xiàn)階段豆類種植量嚴重不足，大多數(shù)的豆類需求都依賴進口，最近幾年豆類產品的價格有明顯上升趨勢。蛋雞飼養(yǎng)過程中蛋白質飼料起到至關重要的作用，在飼養(yǎng)過程中不可或缺。豆類價格的增長嚴重影響蛋雞的生產成本。為了從根本上解決蛋雞生產過程中對豆類的依賴，降低豆類價格增長對蛋雞生產的影響，本文將對低蛋白飼料在蛋雞生產中的應用進行詳細闡述，為廣大蛋雞養(yǎng)殖戶提供技術參考。

蛋雞生產過程中，蛋白質飼料作為核心飼料占總比的20%～40%，其價格的波動嚴重影響飼料總成本，造成市場上雞蛋價格浮動。蛋雞在日常飼養(yǎng)過程中由于日糧配比不當極易造成各種必需氨基酸過量，不僅造成蛋白質飼料的浪費，還會造成蛋雞排泄物含氮量過高，引起畜牧生產的氮污染。為了有效平衡蛋雞在日糧中必需氨基酸的攝取量，在使用基本日糧的基礎上按照比例適當添加人工合成的必需氨基酸，可有效降低蛋白質飼料的用量，不僅可有效降低蛋雞飼養(yǎng)成本，還可以減少畜牧生產對環(huán)境的污染。

1 低蛋白飼料

1.1 低蛋白飼料的應用

目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展為集約化、規(guī)模化的養(yǎng)殖場飼養(yǎng)模式，但由于我國蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展比眾多發(fā)達國家相對較晚，在飼養(yǎng)過程中有很多不足，如日糧搭配不合理、產蛋周期短、產蛋量不足、料蛋比高及對環(huán)境的污染嚴重等問題，這些問題嚴重掣肘著蛋雞飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。大豆價格上漲進一步影響了蛋雞飼養(yǎng)成本。部分發(fā)達國家由于蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已發(fā)展較長一段時間，經過系統(tǒng)化的總結、分析、歸納，將蛋雞飼養(yǎng)過程分成多個階段，根據(jù)階段特性來具體調整日糧配比。而我國現(xiàn)階段對蛋雞飼養(yǎng)的階段性飼養(yǎng)重視不足，整個產蛋期使用的日糧都為高峰期的飼料配比，造成大量高蛋白飼料的浪費、營養(yǎng)過剩，排泄物中含氮量劇增，污染了雞舍的環(huán)境與空氣，飼養(yǎng)環(huán)境逐漸惡劣進一步影響產蛋量，同時還對環(huán)境造成大量氮污染[1]。

根據(jù)蛋雞生長過程各階段對營養(yǎng)需求的實際情況，將產蛋期進行合理的階段劃分，采用階段日糧搭配。產蛋后期，蛋雞產蛋量下降，應減少蛋白質的供應量。與此同時，產蛋后期所產的雞蛋個體較大，蛋殼相比較軟，若仍采用產蛋中期使用的高蛋白飼料搭配，會造成產蛋軟殼率增加，影響雞蛋品質，因此在產蛋后期日糧中應適度增加鈣的比例，確保鈣元素的攝入量。經過試驗總結與數(shù)據(jù)分析可以將產蛋后期的豆粕配比降低2%～3%，同時提高1%～1.5%的石粉用作提高鈣元素的攝入，這種日糧配比可以在滿足蛋雞營養(yǎng)需求的同時降低營養(yǎng)過剩造成的環(huán)境污染，并且可以提高產蛋后的雞蛋質量[2]。為提高養(yǎng)殖效益，也可以配比生物飼料，不僅可以提高蛋雞對飼料的利用率，還可充分發(fā)揮蛋雞生產力，與此同時提高了蛋雞抵抗力、降低蛋雞患病率，間接提高生產效益。

1.2 低蛋白飼料配比

隨著蛋雞日齡的逐漸增加，機體老年化后消化、吸收能力降低，產蛋能力逐漸降低，產蛋量逐漸降低、產蛋周期延長，產蛋質量有所影響。通常自50 周齡開始蛋雞的生產力開始下滑，產蛋量下降，產蛋質量也有所降低。根據(jù)蛋雞生理特點及營養(yǎng)需求減少2%的豆粕可以降低蛋白質的供給，不會造成蛋白質攝入過量，增加1%的石粉與1%玉米可以提高飼料中鈣磷元素的比例，提高產蛋質量，避免軟殼蛋[3]。

1.3 必需氨基酸供給

低蛋白飼料在降低豆粕的使用量后可以有效避免蛋白質過量攝入，但由于必需氨基酸只能通過食物攝取，容易造成蛋雞必需氨基酸不足，影響蛋雞健康、產蛋量及產蛋質量。為了彌補低蛋白飼料養(yǎng)殖技術中必需氨基酸攝取不足的問題，需要在日糧中額外加入必需氨基酸。需要補充的氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、胱氨酸及異亮氨酸。

1.4 生物飼料應用

為了有效提高蛋雞飼料的消化吸收率，可以飼喂生物飼料，從而提高蛋雞對飼料的消化吸收率。使用生物飼料還可以促進蛋雞腸道益生菌平衡，抑制有害菌群，提高蛋雞的基礎免疫力，降低蛋雞患病率，進一步提高蛋雞生產效率。

2 低蛋白飼料推廣方案

在推廣前為確保低蛋白飼料的可行性，將對比低蛋白飼料生產模式的數(shù)據(jù)，試驗證實在產蛋后期使用低蛋白飼料可以降低飼料成本，但產蛋數(shù)量無降低、雞蛋品質無影響雞糞中粗蛋白質排放量降低。試驗證實，低蛋白飼料飼養(yǎng)方案可以有效降低蛋雞飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖戶的經濟效益，同時還可以減輕畜牧業(yè)生產對環(huán)境的污染，低蛋白飼料的大面積應用可有效促進蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展，應大力推廣。

2.1 建立低蛋白飼料推廣生產基地

為了在海東市快速推廣低蛋白飼料在蛋雞產蛋后期的養(yǎng)殖方案，可以建立低蛋白飼料蛋雞飼養(yǎng)生產示范基地。在飼養(yǎng)過程中堅持做到科學飼養(yǎng)管理模式，同時通過飼養(yǎng)對比進行公開性試驗。飼養(yǎng)過程中總結數(shù)據(jù)，包含日糧配比、日糧使用量、產蛋數(shù)量、產蛋質量、患病率等數(shù)據(jù)，并與常規(guī)養(yǎng)殖組進行對比。在養(yǎng)殖過程中可邀請養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)等蛋雞養(yǎng)殖相關人員進行隔離參觀。經過系統(tǒng)化的對比試驗可知，50 周齡后的蛋雞即可使用低蛋白飼料，63 周齡后使用效果尤為明顯。

2.2 專業(yè)知識普及

為了使低蛋白飼料在蛋雞產蛋后期順利推廣，應對蛋雞養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)管理人員進行專業(yè)知識普及。項目實施過程中，每年都會邀請相關技術人員進行技術指導培訓，項目開展3 年來，有幸邀請到中國家禽研究所王克華研究員、江蘇省農業(yè)農村廳王勇研究員、南京農業(yè)大學的周巖民教授及溫超博士、揚州大學吳艷濤教授（排名不分先后）等。通過系統(tǒng)化的教學指導，在接受知識指導的過程中養(yǎng)殖戶們更容易接受新的養(yǎng)殖技術，為低蛋白技術推廣做好充足準備，同時專業(yè)養(yǎng)殖人員的指導也可以提高養(yǎng)殖戶們的蛋雞養(yǎng)殖生產效益。3 年的項目推廣累計培訓課程遠超100 場次，受眾人群接近4000 人。在課程開展之余也積極組織專業(yè)技術人才深入基層進行現(xiàn)場技術指導，積極為養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖難題、提供更加優(yōu)化的養(yǎng)殖方案，提高養(yǎng)殖戶的蛋雞養(yǎng)殖生產效益。為了照顧部分不能參加培訓課程養(yǎng)殖戶，相關部門影印技術指導資料20000 余份分發(fā)給各地養(yǎng)殖人員學習參考。

2.3 示范養(yǎng)殖戶先驅作用

為了快速推廣低蛋白飼料在蛋雞生產中的效果，現(xiàn)代農業(yè)禽蛋產業(yè)園區(qū)組織26 個積極響應企業(yè)進行帶頭，首先在蛋雞生產中使用低蛋白飼料，給廣大養(yǎng)殖戶提供有效的參考模板，為促進低蛋白飼料的推廣起到積極作用。為了幫助積極響應企業(yè)更加正確的使用低蛋白飼料，對養(yǎng)殖場的工作人員進行技術指導，確保蛋雞養(yǎng)殖的工作人員熟悉操作流程，避免因工作不當影響正常生產，技術人員在飼養(yǎng)期間定期到場進行指導。