昌黎縣黃瓜綠色安全生產(chǎn)技術(shù)

崔繼榮

（昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 昌黎 066600）

昌黎縣是全國570個蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)能大縣之一，2012年被農(nóng)業(yè)部授予“全國蔬菜生產(chǎn)大縣”榮譽稱號。昌黎馬芳營旱黃瓜是該縣主要種植的蔬菜作物，2018年種植面積達3.3267萬畝，平均畝產(chǎn)1.2萬kg以上，總產(chǎn)量達287 157 t，產(chǎn)值7.2億元，位居全市第一，其中日光溫室黃瓜栽培面積22 742畝，塑料大棚黃瓜栽培面積10 525畝，是昌黎縣設施蔬菜的主導產(chǎn)品。昌黎縣黃瓜主栽品種有綠島系列、綠寶珠8號、天驕8號等旱黃瓜品種和津優(yōu)35、津優(yōu)303、津綠21-10、綠豐801等密刺品種。集中產(chǎn)區(qū)黃瓜專業(yè)合作社達到9個，家庭農(nóng)場2家，種植大戶35戶，龍頭企業(yè)1家，黃瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)5個，注冊黃瓜商標6個，具有“馬芳營旱黃瓜”、“廖大姐”、“新集”、“瑞升”等河北省知名品牌，產(chǎn)品除自銷外主要銷往京津、東北三省和內(nèi)蒙、山西、河南等地，還出口到俄羅斯等“一帶一路”沿線國家及日本、韓國等。

1 昌黎縣黃瓜綠色安全生產(chǎn)的制約因素

1.1 設施栽培的環(huán)境因素。目前，昌黎縣黃瓜主要采用設施種植，由于設施栽培是建立在人為控制和干預環(huán)境基礎之上的栽培模式，土壤長期處于封閉或半封閉的環(huán)境中，不僅使設施內(nèi)氣溫高于露地，而且失去了降雨對土壤的自然淋溶作用，再加上灌水頻繁，使土壤的團粒結(jié)構(gòu)遭到破壞，大孔隙減少，通透性變差，鹽分不能滲透到土壤深層，按照“鹽隨水來”的規(guī)律，水分蒸發(fā)后使鹽分向表土積聚，這種特殊的水分運行方式，逐漸造成設施內(nèi)土壤次生鹽漬化。

1.2 不合理施肥因素。在黃瓜種植過程中，很多老菜農(nóng)是憑經(jīng)驗施肥，不注重測土配方施肥，盲目施用化肥，忽視有機肥，導致土壤有機質(zhì)匱乏，透氣性降低，需氧性微生物活性下降，土壤熟化慢、板結(jié)，影響黃瓜生長，從而降低黃瓜產(chǎn)量及黃瓜品質(zhì)。

1.3 品種單一因素。由于種植黃瓜經(jīng)濟效益比較高，菜農(nóng)往往不舍得輪作其它作物，周年滿負荷生產(chǎn)，設施土壤得不到應有的休整，造成土壤養(yǎng)分和理化性狀失調(diào)，各種營養(yǎng)元素積累不均衡，加重了次生鹽漬化的發(fā)生。

2 黃瓜綠色安全生產(chǎn)的發(fā)展思路

2.1 強化標準引領(lǐng)。完善馬芳營旱黃瓜地方標準，建立健全服務規(guī)范。加強標準宣傳貫徹，強化標準落實，切實做到有標生產(chǎn)、有標銷售。把提升品牌識別度作為重點，組織產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊、縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和銷售企業(yè)，加強試驗和技術(shù)集成，制定產(chǎn)品分級標準和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)程。

2.2 完善科技支撐體系。依托省級蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊和市縣蔬菜技術(shù)推廣部門，開展品種提純復壯，保持和改良旱黃瓜的優(yōu)良品質(zhì)特性，并支持建設與生產(chǎn)規(guī)模相適應的主導品種良繁基地，做好種源調(diào)劑，為生產(chǎn)提供可靠的種子種苗。發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團隊作用，開展黃瓜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與推廣，通過網(wǎng)絡、手機APP等方式與農(nóng)戶進行溝通反饋，有計劃、分層次向農(nóng)戶傳授新技術(shù)、新技能。

2.3 健全質(zhì)量控制體系。在黃瓜生產(chǎn)集中產(chǎn)區(qū)，大力推廣水肥一體化、防蟲網(wǎng)、粘蟲板、性誘劑、防霧滴膜等標準化生態(tài)栽培物化技術(shù)，從源頭控制病蟲害發(fā)生。定期組織對黃瓜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)內(nèi)的農(nóng)資經(jīng)營單位進行督導檢查，督促指導經(jīng)銷商建立健全進銷貨臺賬。實行限用農(nóng)藥定點銷售、實名購買制度，指導生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)范用藥。建立健全質(zhì)量安全檢測體系。

2.4 做大做強黃瓜品牌。大力宣傳“昌黎馬芳營旱黃瓜”品牌，舉辦品牌推介和促銷活動，支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織等參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會、展銷會及招商活動，提高品牌的影響力，以品牌吸引消費，以名牌搶占市場。

2.5 積極拓展市場。瞄準高端市場的潛力，主攻北京、天津、廣州等國內(nèi)高端市場以及俄羅斯等“一帶一路”沿線國家，以及日本、韓國等國際市場，完善營銷隊伍和體系建設，支持培育黃瓜行業(yè)協(xié)會組織協(xié)調(diào)生產(chǎn)與營銷，培養(yǎng)本區(qū)域有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)紀人，提升新型經(jīng)營主體內(nèi)組外聯(lián)闖市場能力，壯大營銷隊伍，拓展國內(nèi)外高端市場。利用農(nóng)產(chǎn)品博覽會等渠道和電商平臺、“互聯(lián)網(wǎng)+”、“農(nóng)超對接”等各種新興手段，提高黃瓜在國內(nèi)國際市場占有率。

3 黃瓜綠色生產(chǎn)實用技術(shù)

3.1 物理防治技術(shù)

3.1.1 兩膜一網(wǎng)技術(shù)。上有棚膜、下鋪地膜和加蓋防蟲網(wǎng)，同時再配合膜下暗灌和溝灌的田間節(jié)水管理措施，能有效保持行間、株間土壤干燥，土壤不板結(jié)，利于維持蔬菜溫室大棚內(nèi)的地溫和氣溫，促進蔬菜正常生長，不但節(jié)水，還降低了蔬菜溫室大棚內(nèi)空氣濕度，減少了病蟲害的發(fā)生，并抑制雜草生長，減少田間用藥次數(shù)，同時在蔬菜溫室大棚的放風口處設置防蟲網(wǎng)，將害蟲拒之網(wǎng)外，減少蟲害傳播。

3.1.2 粘蟲板誘殺技術(shù)。利用害蟲對顏色的特殊趨性，進行色板物理誘殺害蟲。黃板主要粘捕蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉虱等；藍板主要粘捕薊馬。蔬菜溫室大棚內(nèi)一般大型板(40 cm×25 cm)每畝懸掛20個左右，用塑料繩或鐵絲一端固定在蔬菜溫室大棚頂端，另一端拴住粘蟲板預留空間，懸掛高度保持與作物頂端持平，并隨作物的生長高度而調(diào)整。例如：在黃瓜種植的設施大棚中，最難防治的害蟲是薊馬，薊馬晝伏夜出，繁殖快，1～2齡害蟲在地上部為害，2齡后入土化蛹羽化，羽化后成蟲再為害地上部。可利用薊馬對藍色有強烈趨性的特性，在大棚近地面處設置20 cm×30 cm的藍色粘蟲板，每畝30～35塊，同時每隔7～10 d清除1次粘蟲板上的薊馬并補刷機油。幼苗期粘蟲板懸掛高度應高于幼苗10～15 cm，當植株高度長到接近粘蟲板時，粘蟲板要隨著植株的增高而調(diào)整。在冬季低溫季節(jié)，一般植株中上部尤其是生長點附近的光照、溫度非常適宜，而害蟲多在此取食生長點的幼嫩部位，因此粘蟲板要懸掛在靠近生長點的地方。在夏季高溫強光季節(jié)，害蟲多隱蔽于植株間陰涼地方取食，此時期應將大部分粘蟲板放置于植株行間生長點以下15 cm左右的位置。

3.2 生物防治技術(shù)

3.2.1 功能性生物有機肥。功能性生物有機肥是針對土傳病害研發(fā)出來的一種含有大量特定微生物菌落的新型肥料，具有無污染、無公害、肥效持久、壯苗抗病、改良土壤、提高產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)的作用。

3.2.2 利用天敵。①赤眼蜂是一類很有利用價值的天敵，它把卵產(chǎn)在害蟲的幼蟲體內(nèi)并麻痹幼蟲，幼蜂就會以害蟲的幼蟲為食，把它吃掉，是很多害蟲的天敵。②在黃瓜定植1周時，開始釋放麗蚜小蜂，可有效防治溫室白粉虱，③七星瓢蟲是蚜蟲的天敵，1只瓢蟲平均1天能夠吃掉100多只蚜蟲。其幼蟲也是吃蚜蟲的能手。

3.2.3 生物農(nóng)藥的利用。①抗生素：春雷霉素、多抗霉素、中生菌素等。②植物源農(nóng)藥：辣根素、魚藤酮、苦楝素、苦參堿等。

3.3 化學防治技術(shù)

3.3.1 AA級和A級綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥清單。①天然除蟲菊素(除蟲菊科植物提取液)、苦參堿及氧化苦參堿(苦參等提取物)、蛇床子素(蛇床子提取物)、小檗堿(黃連、黃柏等提取物)、大黃素甲醚(大黃、虎杖等提取物)、乙蒜素、苦皮藤素、藜蘆堿、桉油精、植物油(如薄荷油、松樹油、香菜油、八角茴香油)、寡聚糖、天然誘集和殺線蟲劑(如萬壽菊、孔雀草、芥子油)、天然酸(如食醋、木醋和竹醋等)、菇類蛋白多糖、水解蛋白質(zhì)、明膠、具有驅(qū)避作用的植物提取物(大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物)、害蟲天敵(如寄生蜂、瓢蟲、草蛉等)。②微生物源。真菌及真菌提取物(白僵菌、輪枝菌、木霉菌、耳霉菌、淡紫擬青霉、金龜子綠僵菌、寡雄腐霉菌等)、細菌及細菌提取物(蘇云金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌、短穩(wěn)桿菌等)、病毒及病毒提取物(核型多角體病毒、質(zhì)型多角體病毒、顆粒體病毒等)、多殺霉素、乙基多殺菌素、春雷霉素、多抗霉素、井岡霉素、(硫酸)鏈霉素、嘧啶核苷類抗菌素、寧南霉素、申嗪霉素和中生菌素、S-誘抗素。③生物化學產(chǎn)物。石硫合劑、銅鹽(如波爾多液、氫氧化銅等)、氫氧化鈣(石灰水)、硫磺、高錳酸鉀、碳酸氫鉀、礦物油、氯化鈣、硅藻土、粘土(如斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等)、硅酸鹽(硅酸鈉，石英)、硫酸鐵(3價鐵離子)、氫氧化鈣、二氧化碳、用于貯存設施過氧化物類和含氯類消毒劑(如過氧乙酸、二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等)、乙醇、海鹽和鹽水、軟皂(鉀肥皂)、乙烯、石英砂、昆蟲性外激素、磷酸氫二銨。

3.3.2 A級綠色食品生產(chǎn)允許使用的其他農(nóng)藥清單。S-氰戊菊酯、吡丙醚、吡蟲啉、吡蚜酮、丙溴磷、除蟲脲、啶蟲脒、氟蟲脲、氟啶蟲酰胺、氟鈴脲、高效氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲氰菊酯、抗蚜威、聯(lián)苯菊酯、螺蟲乙酯、氯蟲苯甲酰胺、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、滅蠅胺、滅幼脲、噻蟲嗪、噻嗪酮、辛硫磷、茚蟲威、苯丁錫、喹螨醚、聯(lián)苯肼酯、螺螨酯、噻螨酮、四螨嗪、乙螨唑和唑螨酯、丙環(huán)唑、代森聯(lián)、代森錳鋅、代森鋅、啶酰菌胺、啶氧菌酯、多菌靈、噁霉靈、噁霜靈、粉唑醇、氟吡菌胺、咯菌腈、腈菌唑、甲基硫菌靈、甲霜靈、克菌丹、醚菌酯、嘧菌酯、嘧霉胺、氰霜唑、三乙膦酸鋁、烯酰嗎啉、異菌脲、抑霉唑、棉隆、威百畝。

3.4 生態(tài)防治技術(shù)。對采用日光溫室種植的黃瓜大棚，在晴天上午晚放風，使棚溫迅速升高，當棚溫升到33℃，再開始放頂風，31℃以上高溫可減緩病菌孢子萌發(fā)速度，推遲放孢量。當棚溫降到25℃以上，中午繼續(xù)放風，使下午棚溫保持在20℃～25℃；當棚溫降到20℃關(guān)閉通風口以減緩夜間棚溫下降。夜間棚溫保持15℃～17℃；陰天打開通風口換氣。