中職學校小麥種子質量檢測實訓教學過程及評價研究

毛龍林

[摘? ? ? ? ? ?要]? 小麥種子質量檢測包括小麥種子凈度分析、千粒重測定和快速測定小麥種子生活力三項內容。通過實驗室對供測樣品中小麥種子凈度、千粒重和生活力的檢測，了解種子批中能夠作為種子使用的種子質量和品質，對小麥種子評價和生產利用具有重要指導意義。

[關? ? 鍵? ?詞]? 小麥種子;質量檢測;職業技能

[中圖分類號]? S722.1+3? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）29-0212-02

小麥種子質量檢測包括凈度分析、千粒重測定和快速測定生活力三項內容，是中職學校種子生產與經營專業學生必備的一項重要的基本技能。下面筆者結合自己多年指導生產與經營專業學生技能教學和參加省市技能大賽的經驗，談談怎樣做好小麥種子質量檢測。

一、小麥種子凈度分析

（一）試樣分取

實訓時對樣品的分取我們通常采取四分法。在實訓操作臺上放置三張光滑的白顏色的紙，中間位置放置一張8K紙，兩側各放置一張16K紙，然后我們把種子袋中500g左右待檢測小麥種子樣品輕輕倒在8K紙上，用直尺平鋪成長方形或正方形，要求厚度要一致，用40cm的直尺沿對角線劃好兩條直線壓痕，用兩把直尺從同一側兩個角方向推進交叉于中點位置，把牢尺子向外拖移，把1/4種子拖移到一邊的16K紙上，使用相同的辦法，把另一側1/4小麥種子拖移到另一邊的16K紙上，把拖移到兩邊的兩份1/4的小麥種子都裝到之前的種子袋里面。接著將8K紙上的小麥種子混拌均勻，按照前面的方法再做一次四分法，同樣把兩邊16K紙上的小麥種子都裝到之前的種子袋里面，最后8K紙上留下的小麥種子就是我們所要分離提取的試樣。然后把試樣放入事先準備好的燒杯里面，放在調平的電子天平上稱重量，理論上要求稱的重量必須在120～130g的范圍內。如果要是超過130g或不足120g，我們必須重新做四分法，重新分離提取試樣。

（二）試樣分離

在學生進行操作之前，教師必須先告訴學生怎樣去分辨凈種子、其他植物種子和雜質，在理論講解清楚之后，教師進行規范的示范操作，然后由學生操作練習，教師進行逐個指導，隨時規范學生操作技能，使每一個學生都能夠比較準確地把試樣分離為凈種子、其他植物種子和雜質三個部分。具體的操作方法就是把試樣平攤在8K紙的上端，8K紙的兩邊各放一張16K紙，學生左手拿5cm寬的刷子、右手拿15cm左右長度的鑷子對試樣一粒一粒地進行觀察分辨分離，凈種子放在8K紙的下端，其他植物種子、雜質分別放在兩側的16K紙上。要求學生必須把試樣分辨分離得準確，符合標準，否則在教師考核時要根據情況扣分。

1.三部分的分辨分離標準

（1）凈種子。①必須是一個完整的小麥種子。也就是說，必須具備小麥種子的結構特點，由種皮、胚和胚乳三部分構成。②如果不具備小麥種子的三部分結構，在種子的大小上必須大于完整種子的1/2以上。以上這兩種情況都算是凈種子。

（2）其他植物種子。不屬于小麥種子的都歸在其他作物種子里，但它必須具備其他植物種子應該具有的形態和結構特點。

（3）雜質。①不具備小麥種子和其他植物種子形態和結構特點的。②在大小上明顯小于小麥種子一半的破碎小麥種子。③脫去種皮的其他植物種子，如大米、小米、瓜子仁等。④穎片、稃殼、枝葉、土粒、泥砂粒、小石子、蟲子、動物糞便等。

2.分辨分離注意事項

（1）分辨分離時應做到細心、認真、準確，操作動作必須要規范。（2）嚴格按照凈種子、其他植物種子和雜質三個部分的分離標準進行分辨分離。（3）在操作過程中，不可將種子撒到三張紙的外面，如有散落必須用鑷子拾取，千萬不可直接用手拾取，否則在成績考試時予以扣分。

（三）稱重量

在稱重量之前，嚴格按照電子天平操作規范把天平調到平衡狀態，在天平托盤上放置一張濾紙，然后將燒杯放置在電子天平上清零除皮，分別稱出凈種子、其他植物種子、雜質三部分的稱重，以克為單位記載在原始記載表上。按照《農作物種子檢驗規程》的規定保留相應的小數位數。

（四）數據結果計算

1.計算增失差

具體算法是計算分離前三部分重量總和與分離后三部分的重量總和之差占分離前三部分重量總和的百分比是否超過5%，如果計算結果大于5%，必須要重新進行操作，填寫最終操作結果數據，并在原始記載表中注明小于或等于5%，符合《農作物種子檢驗規程》的規定。

2.計算三部分所占的百分率

（1）種子凈度（%）為凈種子重量占三部分成分重量之和的百分比。

（2）其他植物種子百分率（%）為其他植物種子重量占三部分成分重量之和的百分比。

（3）雜質百分率（%）為雜質重量占三部分成分重量之和的百分比。

在計算三部分成分百分比時必須要在原始記載表中寫出相應的公式和數據計算過程步驟，三部分成分百分比保留一位小數。

（五）原始記載表和結果報告單的填寫

按照競賽規程在填寫原始記載表數據時必須使用鉛筆書寫;填寫結果報告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數據在填寫時不得擦拭和涂改，否則按照規程扣分。

三部分成分百分比保留一位小數，并且三部分成分百分比之和和應為100.0%。如果大于或小于100.0%必須進行修約，可以從最大值（通常是凈種子部分）進行修約。如果某一部分的百分率小于0.05%時，在結果報告單中填“微量”;如果某一部分的百分率為零，需填“—0.0—”。

二、小麥種子千粒重測定

千粒重是以克為單位表示的一千粒種子的重量，它是體現種子大小與飽滿程度的一項指標，是檢驗種子質量和作物考種的內容，也是田間預測產量時的重要依據。一般測定小麥種子千粒重時是隨機數出兩個一千粒種子，分別稱重，求其平均值。方法是從做過凈度分析的小麥凈種子中數取兩個1000粒。具體數取方法是每5粒為一組，共數取200組，共計1000粒記為重復Ⅰ，按照同樣方法數取1000粒記為重復Ⅱ，分別稱重，保留一位小數，然后求兩個重復的平均值（準確至0.1g），即得到種子的千粒重。

測定千粒重時，最后的結果必須要分析兩個重復的誤差。計算方法是用兩個重復的差值除以兩個重復的平均值求其百分率，要求誤差不可大于5%，若大于5%時必須要重新測定。操作結束后，填寫實訓原始記載表和實訓結果報告單。按照競賽規程在填寫原始記載表數據時必須使用鉛筆書寫;填寫結果報告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數據在填寫時不得擦拭和涂改，否則按照規程扣分。

三、小麥種子生活力的測定

實驗室快速測定小麥種子生活力的方法一般有兩種，即紅墨水染色法和TTC（紅四氮唑）染色法。下面介紹TTC染色法，具體操作步驟如下。

（一）浸種

將小麥種子放在30℃～35℃的水中浸泡5～6小時左右，使種子充分吸水膨脹，使種子的呼吸作用增強，有利于染色。

（二）切種

取已充分吸水膨脹的小麥種子200粒，分為四個重復，每個重復50粒，分別記為重復Ⅰ、重復Ⅱ、重復Ⅲ、重復Ⅳ，然后沿胚中線縱向平均切成兩半，取其中的一半分別置于四個培養皿中，要求切位準確，切口平滑。

（三）染色

將事先配制好的TTC染色劑分別倒入四個重復的培養皿中，染色劑多少以剛淹沒種子為宜，然后放在40攝氏度的恒溫箱中染色30～40分鐘。

（四）分辨

染色后的種子用清水沖洗干凈。再檢查種子的死活（借助放大鏡觀看檢查）。凡種胚著紅色的為活種子，種胚不著紅色的為死種子。可以用沸水殺死一些種子做對照，染色后比較觀察。

（五）計算

計算種子發芽率（生活力）。

發芽率=有生命力的活種子粒數÷用來檢查生命力種子的總粒數×100%。

四個重復求發芽率平均值，即為該批種子發芽率（結果必須為整數）。

（六）填表

操作結束后，填寫實訓原始記載表和實訓結果報告單。按照競賽規程在填寫原始記載表數據時必須使用鉛筆書寫;填寫結果報告單必須使用中性筆或鋼筆。兩種表格的數據在填寫時不得擦拭和涂改，否則按照規程扣分。

以上是筆者多年來指導學生進行小麥種子質量檢測實訓教學和參加省市學生技能大賽的一些做法和體會，不合適之處敬請交流指正。

參考文獻：

[1]國家職業標準：農作物種子繁育員[M].北京：中國農業出版社，2003.

[2]中華人民共和國國家標準：農作物種子質量標準（二）[M].北京：中國標準出版社，1999.

[3]中華人民共和國國家標準：農作物種子檢驗規程.[M].北京：中國標準出版社，1995.

◎編輯 武生智