有機磷農藥中毒時使用食品理化檢驗箱快速確證的方法探討

曹 璐

（撫順市疾病預防控制中心，遼寧 撫順 113006）

在日常生活中，經常會出現不注意使用農藥而導致農藥誤食的情況出現，這些農藥中主要包括有機磷農藥，誤食后不及時采取治療措施則會致命，并且在誤食農藥后發病很快，治療及時也會使患者具有較差的預后性，影響到其身體健康[1-2]。因此對于中毒時的有機磷農藥進行快速準確的檢測，本研究主要選擇的檢測方法為食品理化檢驗箱，報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：于2017年2月至2017年6這個時間點中，本院接收了出現食物中毒的患者4例，男性2例，女性2例，年齡33～56歲，中間值（43.32±1.06）歲，其都是食用饅頭后中毒并疑為饅頭被農藥污染，并且中毒者中毒后都出現了惡心嘔吐、頭暈等癥狀，疾病檢驗中心對其誤食的饅頭和面粉進行取樣。

1.2 方法：本研究采集到的中毒樣品中選取0.5 kg的饅頭和0.5 kg的面粉，將選取到的樣品展開粉碎，樣品展開相應的處理選擇四分法，并將所有樣品縮分，數量為檢驗所需數量，之后還會剩余有三分之二的樣品，對之前縮分的三分之一樣品進行研究，其主要步驟為：先進行3 g饅頭和面粉的稱取，將其放在100 mL檢驗瓶中，其中需要加入中性氧化鋁、活性炭以及丙酮，其用量分別為0.1 g、60 mg、6 mL，再選用浸漬展開處理，處理時間為15 min，在該過程需要搖晃檢驗瓶，將其濾入具有刻度的離心管，進行上清液的提取。再進行測定，測定時先將三片酶紙片放在玻璃片上，在酶紙片上點上提取液，同時還需要在酶紙片上滴清水作為空白對照，一分鐘之后將另一片玻璃片合上，手溫展開加熱措施，加熱時長取3 min，完成后取出低物片，滴入顯色液，進行1 min的等待后，漂洗酶紙片，吸干水分，進行標準色譜的對照。

1.3 評定指標：本次研究觀察指標主要為進行標準色譜的比對，顯色越淺則說明有機磷農藥的含量越高[3]。

2 結 果

檢驗后結果顯示：①饅頭提取液為較淺的血青色顯色，面粉為雪青色顯色，可得兩種提取液中均含有有機磷農藥；②進行顏色比較，饅頭中的有機磷農藥的濃度要比面粉中的高，并且差別明顯；③正常的饅頭和面粉進行檢測后具有陰性。

3 討 論

有機磷農藥中毒通常會因為是其中有毒物質對膽堿酯酶的活性起到了抑制，會使得組織中乙酰膽堿出現積聚的情況，其結果引起膽堿能受體活性紊亂，而使有膽堿能受體的器官功能發生障礙，誤食農藥對人體造成的影響較大。近幾年出現農藥中毒例子不在少數，尤其是在經濟利益的誘惑下，部分不法分子會濫用農藥，在對水果以及蔬菜等實施農藥后，還沒有到農藥降解階段之后就將其進行出售，則會使得人們食用后出現農藥中毒的情況，農藥量過多或沒有及時進行治療的情況下還容易致命[4-5]。因此對于食品進行有機磷農藥的檢測十分重要。

本研究選用食品理化檢驗箱并采取相關的檢測方法，食品理化檢驗箱可以對各種農藥如百蟲、樂果等進行檢測，其中有機磷農藥主要是容易溶于有機溶液[6]，但其在堿性溶液中進行水解時需要在試紙上進行清水和提取液的顯色對比，顏色越淺則說明有機磷農藥具有的濃度更高[7]。在日常生活中假如誤食了有機磷農藥則必須在第一時間進行就醫治療，才可以減少身體受到的傷害[8]。食品理化檢驗箱在食物中毒檢品中具有檢測準確情況與國家標準檢測方法的準確情況一樣，但其優勢主要在于設備簡單，在操作過程中十分簡便，有利于迅速得出有效的檢測結果，為農藥中毒的患者爭取更多的搶救、治療時間。

本研究采用食品理化檢驗箱對有機磷農藥中毒進行檢測，其具有良好的檢測效果，可以及時地檢測出中毒者體內的有機磷農藥，為治療提供一定的依據，應用價值較高。