重慶市蜜蜂產業鏈建設戰略研究

譚宏偉 羅文華 荊戰星 程尚 景開旺 │文

1 重慶市畜牧技術推廣總站；2 重慶市畜牧科學院；3 重慶市南川區畜牧獸醫漁業局

一、產業發展現狀及存在問題

1.產業發展現狀

（1）養蜂生產穩步發展，生產基地初具規模

重慶市森林覆蓋率達到45.4%，蜜源植物豐富多樣，主要有油菜、柑橘、洋槐、鹽膚木、荊條、烏桕、桉樹、枇杷、龍眼等，其中油菜和柑橘的種植面積最大，分別為377萬畝和310萬畝，山區還有豐富的山花蜜源和大量的經果林蜜源，為養蜂生產提供了充足的蜜源基礎。近年來，在市場拉動和政策驅動下，蜜蜂產業呈現加快發展的良好勢頭，綜合生產能力持續提升。據統計，2017年全市擁有養蜂場（戶）11.4萬個，養蜂專業合作社313個，蜜蜂保有量106萬群（其中中華蜜蜂80萬群，西方蜜蜂26萬群），年產蜂蜜2萬噸、蜂王漿130噸、蜂花粉312噸，蜂膠19.5噸，蜂群數量和蜂產品產量均排在全國前列，南川區、彭水縣、城口縣、石柱縣先后被中國養蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉”稱號，是獲得此殊榮個數最多的省市。蜜蜂產業綜合產值達23.4億元。

（2）良繁體系積極推進，資源保護逐步加強

2007年農業部下達的國家級遺傳資源中華蜜蜂保種場1個， 2016年市農委下達中華蜜蜂保種選育項目2個，分別在梁平區、彭水縣開展渝東北、渝東南地區中華蜜蜂的保種與選育工作，積極推進蜜蜂良繁體系建設。為加強中華蜜蜂遺傳資源的保護和利用，我市先后批準建立了三個市級中華蜜蜂保護區，2007年，重慶市農業委員會以（渝農發〔2007〕384號）文批準南川建立中華蜜蜂保護區。2011年，重慶市農業委員會又以（渝農發〔2011〕112號）文批準開州區建立我市第二個中華蜜蜂保護區，2016年，重慶市農業委員會以（渝農函〔2016〕143號）同意城口縣建立我市第三個中華蜜蜂保護區。

（3）產品加工初步形成，品牌效應逐步彰顯

蜂產品產量不斷增大，加工產業規模逐年增大。重慶市蜂產品加工和銷售企業80余家，有SC認證的蜂產品企業10余家，擁有重慶蜂谷美地生態養蜂有限公司（云陽）、重慶蜂業股份有限公司（大足）、酉陽縣元蜜蜂業有限公司（酉陽）3家農業產業化市級龍頭企業。各區縣積極認證區域公共品牌，形成了“金佛山”等特性鮮明的區域公用品牌。積極申請三品一標，“城口蜂蜜”和“白馬蜂蜜”獲得地理標志性產品認證，“春皇”等4個蜂產品品牌被重慶市工商局認定為重慶市著名商標。

（4）蜜蜂授粉示范推廣，作物增產效果明顯

為推動蜜蜂授粉技術的普及，我市實施了科技部科技成果轉化項目《重慶市蜜蜂授粉技術示范與推廣》、農業部《蜜蜂授粉與綠色防控增產技術集成應用》等多個科研項目，大力開展了蜜蜂授粉技術示范與推廣，針對我市主要大田農作物（油菜、柑橘）和設施農作物（西紅柿、草莓等）選擇適宜授粉蜂種，進行授粉增產技術示范推廣，并開展授粉區和對照區作物增產情況統計分析，蜜蜂授粉增產效果均在20%以上，其中油菜蜜蜂授粉增產約14kg/畝，柑橘約276kg/畝，草莓約280kg/畝。2008年以來，在璧山、銅梁、潼南等區縣開始進行蜜蜂授粉技術推廣應用。近年來，通過實施科研項目、技術培訓、召開蜜蜂授粉現場會等方式的示范與推廣，設施農作物蜜蜂授粉面積每年達1.5萬余畝、大田作物（油菜、柑橘等）140萬余畝，蜜蜂授粉示范與推廣增收綜合產值達4.2億元。

（5）服務體系不斷健全，科技支撐日益增強

近年來，科研機構、技術推廣機構、蜂業社會團體不斷健全，重慶市畜牧科學院、重慶市畜牧技術推廣總站、重慶師范大學、國家蜂產業技術體系重慶綜合試驗站、重慶市蜂業學會等機構為行業發展提供了有力的科技支撐。各重點區縣也紛紛成立蜂業管理站（辦公室）或蜂業協會，市、區縣級科研機構、技術推廣部門、社會團體等相繼成立，為我市蜂業健康發展提供了有力保障。通過科研項目的技術推廣和技術培訓，使蜂農的養蜂水平顯著提高、養殖效益顯著增加。重慶市畜牧科學院和重慶市畜牧技術推廣總站聯合進行技術推廣，獲得重慶市科技進步三等獎1項、重慶市農牧漁業豐收獎二等獎1個，獲得國家發明專利4個，登記科研成果5個，制定市級地方標準3個，每年培訓蜂農2000人次以上，為助推重慶蜂業的發展起到了重要的作用。

（6）蜜蜂產業精準扶貧，脫貧致富效果明顯

據測算，1個貧困戶飼養10群中華蜜蜂，當年生產中蜂蜂蜜50kg以上，按市場平均價格200元/kg計，可實現年增收1萬元以上。第二年新增后，共飼養15群，當年生產蜂蜜75kg以上，可實現年增收1.5萬元，按每戶3.5人計算，兩年可實現脫貧。我市多個貧困區縣（如南川、彭水、城口等）將中華蜜蜂產業作為精準扶貧、脫貧致富主推產業，為山區精準扶貧提供強有力的產業支撐。

2.存在問題

（1）蜜源植物分布不均，蜜蜂授粉重視不夠

蜜源植物分布不均，主要表現在區域、季節分布不平衡、不均勻。油菜、柑橘等蜜源植物主要分布在渝西片區和三峽庫區的部分區縣，其他區縣分布較少。春季蜜源豐富，秋季蜜源僅靠鹽膚木等主要野生蜜源植物，蜜源種類少，過度蜜源少，中蜂每年僅能取蜜1～2次，有些地區甚至取不了蜜，再加上個別區縣蜂群增長速度與蜜源植物的增長速度不匹配，沒有培植新的蜜源植物，已有部分地區出現爭搶放蜂場地的現象。大多數果農和菜農不了解蜜蜂等授粉昆蟲的授粉增產和品質改善作用，有意識利用蜜蜂為農作物授粉的覆蓋率較低。（2）生產方式相對落后，良繁體系建設滯后

養蜂生產基本以手工作坊式的生產方式進行，從業人員專業技能水平低，老齡化嚴重，標準化飼養技術落后。我市蜂農約有11.4萬戶，飼養蜂群50群以下的蜂農戶數占總戶數的85%，蜂場規模小，標準化程度低，良種覆蓋率低，遠遠不能滿足蜜蜂產業發展的需要。許多蜂場自繁自養維持生產，蜂群抗病力嚴重下降，生產性能降低，難以適應生產發展的需要。

（3）產品質量參差不齊，龍頭企業帶動不力

一部分蜂農和企業存在食品安全意識淡薄、重產量輕質量，沒有嚴格按照蜂產品生產技術規程生產，導致市場上的蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等品質良莠不齊，主要表現為采收未成熟蜜、衛生不達標等情況。蜂產品加工企業主要以原料初加工為主，品種單一，低端化、同質化問題突出，缺乏醫藥保健、化妝美容等高附加值的蜂產品，品牌影響力小，我市還沒有1家在全國享有知名度的蜂產品企業或品牌。

（4）信息平臺建設落后，銷售渠道不夠創新

我市其他畜種已建立畜牧管理云平臺等信息平臺，蜜蜂產業還沒有相關信息平臺，目前企業仍以傳統的商場、專賣店、會銷、零售等銷售方式，傳統的銷售方式已經不能適應和滿足市場需求。加上許多貧困山區交通不便，缺乏與同行業的交流和溝通，產品宣傳力度弱，信息閉塞，銷售渠道不暢，已有部分區縣出現蜂蜜滯銷現象。

二、發展思路與目標

1.發展思路

緊緊圍繞蜂業增效農民增收的目標，強化蜜蜂產業發展與精準脫貧攻堅緊密結合。以市場為導向、以改革為動力、以科技為支撐，不斷轉方式、調結構、擴規模、增產量、提質量，推進蜜蜂產業健康快速發展。

2.發展目標

到2020年，蜜蜂產業鏈繼續延伸，蜜蜂授粉技術基本普及，蜂產品供給持續增加，質量水平大幅提高，助農增收效果顯著增強。全市蜂群保有量達到150萬群（其中中蜂120萬群，西蜂30萬群），年產蜂蜜3.2萬噸、蜂王漿210噸、蜂花粉420噸，蜂膠22.5噸。蜜蜂為農作物授粉應用推廣面積達到500萬畝，其中大田農作物480萬畝，設施農作物面積20萬畝，蜂業綜合產值力爭達到64.9億元以上。

三、產業布局

1.中華蜜蜂生產優勢區

重點布局在南川、彭水、城口、石柱、黔江、酉陽、武隆、萬州、巫溪、云陽、秀山、綦江、開州、涪陵、江津、奉節、巫山、萬盛等18個區縣。該區域是傳統的中華蜜蜂生產區域，山區蜜粉源植物豐富，立體氣候明顯，中華蜜蜂養殖相對發達。重點建設渝東北中華蜜蜂產業帶和渝東南中華蜜蜂產業帶。

2.西方蜜蜂生產優勢區

重點布局在榮昌、潼南、梁平、墊江、永川、大足、豐都、忠縣、長壽等9個區縣。該區域是傳統的西方蜜蜂生產區域。重點建設油菜和長江柑橘主產區西方蜜蜂產業帶。

3.農作物蜜蜂授粉優勢區

重點布局在潼南、璧山、榮昌、銅梁、南川、忠縣、墊江、梁平、萬州、巴南等10個區縣。該區域是柑橘、油菜、草莓、番茄、辣椒、黃瓜等農作物的主要分布區。重點建設農作物蜜蜂、熊蜂授粉示范基地。

4.養蜂扶貧重點區

重點布局在石柱中益鄉、巫溪紅池壩鎮和天元鄉、武隆后坪鄉、酉陽車田鄉和浪坪鄉、開州大進鎮、奉節平安鄉、彭水三義鄉和大埡鄉、黔江金溪鎮、城口雞鳴鄉和沿河鄉、云陽泥溪鎮、秀山隘口鎮、巫山雙龍鎮和萬州龍駒鎮等17個深度貧困鄉鎮。重點開展中華蜜蜂養殖扶貧。

四、重點項目

1.優質蜜源基地建設

開展主要蜜源植物普查，摸清蜜源資源狀況。結合我市退耕還林等工程項目，根據不同海拔氣候和不同季節，優化蜜源植物布局，營造和建設優質蜜源基地。重點建設渝西片區優質油菜蜜源基地，三峽庫區優質柑橘蜜源基地，渝東北秦巴山區優質洋槐蜜源基地，渝東南武陵山區優質特色中藥材（五倍子、黃柏、玄參等）蜜源基地。力爭到2020年建設優質蜜源基地200萬畝其中創建優質油菜蜜源基地50萬畝、優質柑橘蜜源基地50萬畝，新增蜜源植物（洋槐、五倍子、黃柏、玄參、經果林等）100萬畝。

2.良種繁育體系建設

為加強我市蜜蜂遺傳資源的保護和利用，因地制宜建設中華蜜蜂保種場、中華蜜蜂良繁場和熊蜂工廠化人工周年繁育場。依托重慶市中華蜜蜂保護區建設2～3個中華蜜蜂保種場，進一步保護我市中華蜜蜂資源。保種場蜂群有效規模應達到60群以上。在我市養蜂扶貧重點區縣，建立中華蜜蜂良繁場，蜂群保有量達到100群以上。挖掘本地中華蜜蜂遺傳和生產潛能，加強提純復壯，選育優良地方品種，加快繁育，為當地養蜂扶貧戶提供良種蜂群。在我市設施農作物集中種植片區，建熊蜂工廠化人工周年繁育場1個，力爭每年提供1萬群授粉熊蜂。

3.蜜蜂生產主體培育

積極培育養蜂大戶、家庭蜂場、養蜂專業合作社等養蜂生產主體，推行“龍頭企業+專業合作社（基地）+農戶”、“專業合作社+農戶”等產業化經營模式，探索股權帶動，鼓勵農民以資金、資產等方式入股參與蜂業產業化經營，完善企業與蜂農的利益聯結機制。以我市18個貧困區縣，特別是17個深度貧困鄉鎮為重點，大力推動蜜蜂養殖扶貧。依托“渝東北片區”、“渝東南片區”兩大蜜庫，以南川、彭水、城口等18個優勢區縣為重點，打造中華蜜蜂標準化和扶貧養殖基地，依托“渝西片區、三峽庫區”季節性蜜源，以榮昌、潼南、梁平等9個優勢區縣為重點，打造西方蜜蜂標準化規模化養殖基地。

4.蜜蜂授粉示范基地建設

在蜜蜂授粉有基礎的農業優勢區域，以油菜、柑橘、草莓、番茄等作物為重點，建立蜜蜂授粉示范基地，力爭輻射帶動全市蜜蜂為農作物授粉應用推廣面積達到500萬畝，其中大田農作物480萬畝，設施農作物面積20萬畝。強化蜜蜂授粉與病蟲害綠色防控技術的有機結合，形成不同作物蜜蜂授粉與綠色防控技術規程，實現農藥減量與蜜蜂授粉增產、提質、增收有機統一。

5.蜂產品加工及品牌建設

扶持培育蜂產品龍頭企業，引進國內大型企業參與我市蜜蜂產業鏈建設，培育和壯大蜂產品市級龍頭企業3家以上，縣級龍頭企業5家以上，總加工量達到1萬噸。同時,引導企業、專業合作經濟組織樹立品牌意識，打造地標產品、著名商標、知名品牌，支持創建地域特色突出，新打造地標產品、著名商標、名牌蜂產品3～5個。

6.蜂旅融合示范建設

依托我市旅游資源，在蜜源植物豐富的景區，如南川、彭水、武隆等地，每地定點建設體驗式蜂場3～4家，提供養蜂生產操作體驗和蜂產品銷售。在養蜂水平先進、旅游資源豐富的區縣，如榮昌、石柱、彭水等地，打造2～3個蜜蜂文化園。在我市條件具備的鄉鎮，以蜜蜂為主線，結合鄉鎮特色產業、旅游資源、生產加工企業以及貯藏物流營銷服務等，打造蜂情小鎮1個。小鎮提供觀光、餐飲、娛樂、住宿、療養等服務，開展蜂業生產、加工、經營等活動。

7.蜂業大數據建設

依托重慶畜牧管理云平臺，逐步建立起集蜜源植物、蜂群分布、企業信息、技術咨詢、監督檢驗、品牌推介和產品銷售等為一體的市級蜂業數字化信息平臺，為行業管理和技術指導提供支撐。鼓勵支持養蜂專業合作社、蜂產品企業等蜂產品經營主體建設蜂產品電子商務平臺，構建基于電子商務的蜂產品移動營銷網絡，推動養蜂專業合作社、蜂產品企業與生鮮采購商（生鮮電商、商超、社區便利店、水果店、餐飲等）合作對接，探索蜂場會員宅配、蜂產品眾籌、線上線下、社區支持蜂業等“基地+城市社區”的直配模式。

8. 蜂業技術支撐建設

依托重慶市動物疫病預防控制中心、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院等單位，結合蜂產品溯源管理系統，建立從蜜源植物、蜂場生產、原料運輸、蜂產品加工到蜂產品銷售等環節的全產業鏈產品質量安全檢測系統，對蜂產品進行質量安全監控。同時，與食品藥品監督部門聯合行動，建立假冒偽劣蜂產品舉報機制，建立良好的蜂產品市場秩序。結合我市蜂業發展現狀，大力開展蜂業技術培訓，以提高我市蜂業從業人員技術水平。