菜用大豆浙鮮12栽培技術

金玉芳，邵慧，王斌，金茜雯

(1.平湖市農業技術推廣中心，浙江 平湖 314200； 2.平湖市惠農種業有限責任公司，浙江 平湖 314200)

菜用大豆俗稱毛豆，營養豐富、味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。近幾年，平湖地區種植菜用大豆面積逐年增加，2018年達到456 hm2。浙鮮12是由浙江省農業科學院作物與核技術利用研究所育成的菜用大豆，2017年通過浙江省農作物品種審定委員會審定(浙審豆2017002)，以其豐產、早熟、品質好，在菜用春大豆市場脫穎而出。為促進該品種的推廣應用，現將平湖市浙鮮12高產栽培技術簡介如下。

1 產量表現與經濟效益

2018年平湖市在廣陳鎮曹港村糧食生產功能區內舒其家庭農場對浙鮮12菜用春大豆進行了百畝方示范試驗，實割測產平均667 m2鮮豆莢842.3 kg,遠高于同期播種的浙鮮9號的796.5 kg，增幅達5.75%，豐產性好。

根據2018年平湖地區市場行情，菜用大豆6月上旬出售價格較高，平均7元·kg-1，667 m2產值大約6 000元，經濟效益明顯高于其他品種大豆。

2 性狀特征

2.1 農藝性狀

浙鮮12具有限結莢習性，株型收斂，株高53.6 cm，主莖節數5.2個，有效分枝數2.7個。葉片卵圓形，白花，灰毛，青莢淡綠，彎鐮形。單株有效莢數27.2個，標準莢長5.23 cm，寬1.23 cm，每莢粒數2.41粒，鮮百莢重289.2 g，鮮百粒重71 g。

2.2 鮮莢特征

浙鮮12鼓粒飽滿，二、三粒莢多，莢綠粒青，口感酥糯，品質優。經農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心(杭州)檢測，淀粉含量4.3%，可溶性總糖含量2.7%[1]。

2.3 生育期

該品種2年區試生育期平均79.5 d。在平湖采用地膜覆蓋方式栽培，出苗至采收鮮豆莢僅75 d左右，早熟。適應市場需求，有較高的經濟效益。

2.4 抗性

經南京農業大學接種鑒定，浙鮮12感大豆花葉病毒病SC15，中感SC18株系[1]。適宜在平湖地區作菜用大豆種植。

3 栽培技術

3.1 基地選擇

浙鮮12春大豆是旱地作物，平湖地區春季雨水較多，所以必須選擇排水狀態良好的農田。土地平整，水渠暢通，排水方便的地塊適宜春大豆種植。

3.2 種子處理

選擇籽粒飽滿的種子進行曬種以提高發芽率和生長勢，并用多福進行拌種，有效殺菌，降低根腐病發病率。

3.3 適時播種

播種前5～7 d，翻耕作畦，畦寬1.5 m，溝寬0.2 m、深0.2 m。播種前覆蓋地膜。3月26日播種，行距45 cm,株距25 cm,每穴播3粒，每667 m2播種6 000穴左右。4月初齊苗，如果發現缺株死苗現象，及時補苗。

3.4 科學施肥

在上茬作物水稻秸稈全量切碎深翻還田的基礎上，每667 m2施48%復合肥30 kg作基肥。初花期視苗情每667 m2追施10 kg復合肥加10 kg尿素作花莢肥，減少落花落莢，提高結莢率。5月下旬，每667 m2追施10 kg尿素，提高百莢鮮重。

3.5 病蟲草害防治

播種前用20%敵草胺+草甘膦進行化學除草。大豆4～6葉期，用“1+1”氟璜胺+草醚莖葉處理除草，有效防除一年生闊葉雜草。鼓莢時用甲基阿維菌素+吡蟲啉防治豆莢螟、蛾類害蟲。

3.6 適時采收

6月上旬進入鼓粒后就可采收早上市，一般在開花后30～35 d，籽粒充實飽滿、豆莢青綠色，就可采收鮮豆莢。采收過早影響產量，采收過遲影響口感。