浙南山區薄殼山核桃的引進及栽培技術

柳建清

(景寧縣望東垟高山濕地自然保護區, 浙江 景寧 323500)

薄殼山核桃又名長山核桃、美國核桃。原產美國南部和墨西哥北部，高大落葉喬木，樹勢旺盛，是珍貴的干果和重要的木本油料植物，堅果皮為木質硬殼，核仁肥大，含脂肪6%～75%，蛋白質17%，富含鈣、鐵、磷等礦物質元素，營養價值高。近年來隨著人民生活的提高，薄殼山核桃的營養價值已被越來越多的人認識，很多地方引進種植。為較全面了解薄殼山核桃在浙江麗水的適應性，筆者于2014年對引種的薄殼山核桃進行試驗示范。

1 試驗地概況

試驗地位于麗水市景寧縣白鶴干果基地，該地海拔700m，年平均溫度15.2℃，年日照時數1697.4h，年降水量1487.5mm，土質為紅黃壤土，山坡地，南向。

2 主要性狀表現

2.1 植物學特征

薄殼山核桃樹體生長旺盛,適應性廣,新梢年生長量大，小枝灰褐色，奇數羽狀復葉,橢圓狀，披針形,邊緣有鋸齒,小葉具極短的小葉柄。雌雄同株異花,成花能力強。

2.2 果實經濟性狀

薄殼山核桃果實大小中等,平均單果7.5g;堅果長橢圓形,果尾微尖，尖尾略呈勾。果肉與堅果皮有一定空隙，易破殼，堅果皮底色紅兼有黑色條斑。果肉白色，可整體取出，風味香甜。

2.3 生長結果習性

薄殼山核桃植株生長勢強,經整形修剪,嫁接后第二年樹冠初步形成。早結性強,定植后第三年即開始結果，20～30年進入結果盛期。薄殼山核桃抗旱力較差，抗風、澇力較強，據調查，水淹2周左右，受害不大，樹木生長健壯,病蟲害極少。

2.4 物候期

薄殼山核桃3月下旬至4月上旬開始萌芽，花期為4月下旬至5月上旬，薄殼山核桃雄花與雌花開花的時間常不一致，通常雄花先開，雌花后開，稱為“雌雄異熟性”。栽植時，宜選擇雌雄花開花一致的品種混植，以利授粉。堅果于10月中下旬成熟。

3 栽培技術要點

3.1 建園

薄殼山核桃對土壤的適應性相當強，但以深厚肥沃，富含有機質的砂壤土或中性土壤為最適宜。山地栽培，土壤下層必須沒有巖層，否則即限制根系生長，影響樹勢。山坡地，宜選東南向或南向的陽光充足的山麓地栽植。栽植前深挖定植穴，栽植株行距(6×7)m～(6×8)m。薄殼山核桃不耐移植，苗木掘起后，根部不可暴露太久，宜用草簾或稻草掩蓋，并迅速定植。栽植時期，以落葉后秋植為最好。栽培時做到根系舒展、埋土緊實,栽后灌足水,穴面松土保墑。

3.2 良種配置

薄殼山核桃為風媒花，花粉量很多，具有自花授粉能力，但因雌雄花開花期不一致，故因異品種混栽，有利授粉。混植比例以10∶2為宜。

3.3 整形修剪

修剪時期，薄殼山核桃在休眠期有傷流，在休眠期不能修剪，結果樹在秋季采果以后至落葉前，葉片剛轉黃時為最適宜。老樹更新和幼樹可在春季修剪。薄殼山核桃整形，一般以疏層形和自然開心形兩種樹形為主。結果樹修剪的主要對象是結果枝組、輔養枝、下垂枝和徒長枝等幾種枝梢。結果枝組的培養方法，采用“先放后縮”、“去背后留背斜、背上”等修剪方法。對輔養枝、下垂枝和徒長枝可疏除緊密枝、交叉枝、重疊枝和徒長枝,以改善通風透光條件。在幼樹整形時期和結果的初期，樹上一般都不留徒長枝，以免擾亂樹形，影響其他枝梢生長。

3.4 土肥水管理

薄殼山核桃成年樹，根深葉茂，對肥水的需要量很大，即使在土層深厚而生長良好的土壤上，也必須加強肥水管理，才能保證豐產穩產。基肥：于每年秋季采收后，結合土壤深耕施入，以廄肥或堆肥為主，大樹每株施150～200kg。追肥：每年追肥2～3次，時間掌握在發芽前，落花后，果實硬核期，3個時期，以氮肥為主，并配施過磷酸鈣和硫酸鉀等磷、鉀肥料。生長季節根據墑情,每月灌溉1次,以灌透為宜。薄殼山核桃需水關鍵期在6～7月果實膨大期和8～9月果實灌漿期,利用全園噴、滴灌技術保證這兩個關鍵需水時期的水分供應。種植時在穴內撒上少量生石灰,每穴施入腐熟農家肥50kg、磷肥500g做基肥。

3.5 病蟲害防治

主要病蟲害有，黑斑病、瘡痂病、枝枯病、星天牛、麗綠刺蛾、咖啡木蠹蛾等。重點做好冬季果園病蟲害防治工作，生長期依據病蟲害發生情況及時進行防冶。防治方法：(1)增強樹勢，防止枝條損傷，發病期噴灑多菌靈或百菌清等藥劑。(2)木蠹蛾防治見“懸鈴木”。(3)人工或燈光誘殺天牛成蟲，并用磷化鋅毒簽插入蛀孔，或蘸有敵敵畏的棉團堵塞蛀孔，毒殺天牛幼蟲。(4)刺蛾幼蟲期噴灑敵敵畏或敵百蟲等藥劑。