保護血液健康謹防五大危情

◎王榮華

醫學專家說得好：“保護血液就是保護生命。”道理很簡單，血液承擔著灌溉滋養全身組織與器官的重任，如果出現異常，對人體健康的影響之大可想而知。中老年人想要少患疾病、益壽延年，在日常生活中養護好血液至關重要。那么在日常生活中，我們究竟該如何保護血液呢？

一防血液變“貧”

貧血是人們較為熟悉的一種血液病，究其病因多與營養不良，造成鐵質、葉酸、維生素B12等造血物質缺乏有關，通常歸于貧困病一類。奇怪的是，隨著物質文明的發展，餐桌食品無論花色或質量都已有顯著改觀的今天，貧血不僅未見減少，反而有所蔓延，成了一種“富貴病”。其實，稍加反思就不難發現，不健康的飲食模式起了“推波助瀾”的作用，如偏愛洋快餐而疏遠蔬果（導致葉酸等攝入量大幅度減低），盲目追求素食（素食大多貧鐵），嗜煙貪酒飲濃茶而招惹營養“竊賊”上身（如煙中尼古丁、酒類飲料中的酒精“偷走”體內的維生素，濃茶中的鞣酸會阻礙食物中鐵質的吸收）等。而一旦貧血臨身，諸如頭暈氣短、面色蒼白或蒼黃、困倦乏力等病況就會纏上你，進而累及你的工作與生活。應對策略：①合理膳食是預防貧血最基本、簡單的方法。蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、豆類及其制品等。并盡量控制脂肪的攝入量，因為脂肪可抑制人體的造血功能。當出現排尿功能障礙時，應及時到醫院檢查治療；天熱大量出汗時，不要喝大量的白開水，而應喝些淡鹽水，預防低鈉血癥的發生。B 族維生素（維生素B12、葉酸等）是紅細胞生長發育所必需的物質，飲食中以動物肝臟和瘦肉中含量較多。綠葉蔬菜等也含有葉酸，但應注意烹調時間不宜過長，溫度不宜過高。食用含鐵豐富的食物，可預防缺鐵性貧血。鐵質含量豐富的食物有動物內臟（如肝和腎臟）、牛肉、雞肉、海鮮、干的青豆、水果干、深綠葉蔬菜等。另外，富含維生素C 的蔬菜，如番茄、花椰菜、馬鈴薯等都會增加人體對鐵質的吸收。此外，還要戒煙少酒、不飲濃茶等。②積極治療某些疾病。如萎縮性胃炎、慢性腹瀉、肺結核等。這些疾病會影響鐵質的吸收，或增加鐵質的消耗，導致造血原料的不足，誘發貧血。至于施行了胃切除手術的病人，可適當口服些稀鹽酸，以促進鐵的吸收。③慎用藥物。如氯霉素抑制骨髓的造血功能，磺胺類可能引起溶血反應，避孕藥增加維生素的消耗。故用藥一定要請醫生開處方，盡量趨利避害，不宜盲目自購自服，以保護血液。

二防血液變“粘”

正常的血液在血管中流淌，濃淡均勻，流暢自然，色呈鮮紅。如果血液因某種原因聚集而濃，變得粘稠，則流動速度緩慢，單位時間內的血流量減少，醫學上稱為“高粘血癥”，血色隨之變得暗紅。黏滯的血液流動速度減慢，有形成血栓的危險。而血栓一旦形成，可能阻塞血管，進而導致悲劇發生。如堵塞腦內血管，可引起昏迷、半身不遂，謂之中風；堵塞冠狀動脈，則心臟供血中斷，誘發心肌梗死。這些都是要命的疾病。換句話說，若要心、腦平安，務必防止血液變“黏”。

應對策略：①調整三餐，控制葷食，少食肥膩厚味食物，多吃含纖維素多的清淡素食。可通過食用豆制品、適量的魚肉、雞肉等來補充蛋白質，食用油可采用豆油、菜油、麻油等植物油。同時還應提倡“淡食”，菜肴不要太咸。②養成定時喝水的習慣，特別是晚上睡前與清晨起床后喝上一杯（約200 毫升）溫開水很有價值，可及時稀釋血液，防止血液過粘，具有“立桿見影”效果。③如有必要，可在醫生指導下服用三七、絞股藍、丹參、川芎、當歸、紅花等活血化瘀的中藥以及阿司匹林、潘生丁等抑制血小板聚集的西藥。如已出現糖尿病、高血壓、血脂異常等，應遵醫囑服用相關藥物，不可因為沒有自覺癥狀而拒絕治療。

三防血液變“酸”

人的血液中既有堿性成分，又有酸性成分，正常情況下兩類成分處于相對平衡而略偏堿性的狀態。在這種狀態下，人體的各項生理活動才能正常進行。如果你的飲食結構不合理，攝入了過多的酸性食物，便會使你血液中的酸性成分增多，使你形成“酸性體質”，這就為多種疾病提供了“溫床”。據臨床資料統計顯示，70%的疾病發生在“酸性體質”的人身上，如風濕性關節炎、低血壓、水腫、偏頭痛等。

應對策略：食物的酸性或堿性不是根據其味道的酸甜而定的，而是根據食物進入體內的最終代謝產物的性質來區分的。例如，各種肉食、蛋類、大米、面粉等食物，雖然味道不酸，但其在體內的最終代謝產物呈酸性，因此屬于酸性食物，其特點是含硫、磷、氯等非金屬離子多。蔬菜、水果、牛奶等食物則相反，雖然其中不少品種的味道是酸的（如水果中的蘋果、楊梅、櫻桃等），但其在體內的代謝產物呈堿性，故屬于堿性食物，其特點是含鉀、鈣、鎂等金屬元素多，可中和血液中過多的酸性成分。由此可見，為防止血液變“酸”，有效的辦法是適當控制葷食的攝入，增加蔬菜、水果的攝入量，以7∶3 為好。

四防血液變“臟”

血液為何會變“臟”呢？一是因為外界污染物，如農藥、殺蟲劑，以及重金屬鉛、汞、鎘，空氣中飄浮的二氧化硫、二氧化氮等，通過呼吸道（吸入）、消化道（吃入）、皮膚（接觸）等途徑侵入血液；二是因為三餐的食物在人體內代謝后產生了一些廢物，這些廢物如腸道中的硫化氫、糞臭素等進入血液。健康的人體，對微量的這些物質是可以排泄出去的，但是如果長期接觸或者接觸量過大，就會對人體造成危害。

應對策略：①盡量遠離工業污染。②減少血液的“暴露”。包括遠離毒品（共用針頭），不到非法采血點賣血，減少不規范輸血及應用血液制品。③養成良好的衛生習慣。飯前便后洗手，不飲生水，生食瓜果蔬菜要反復清洗，尤其要改變赤足下地勞動的不良習慣。生、熟食品要分開，火鍋里的菜品一定要熟透了再吃，不吃或盡量少吃生的、半生的海鮮、肉類。④利用蔬果排污。胡蘿卜蘊藏大量果膠，可與重金屬汞結合，生成新物質排出體外；大蒜的特殊成分可使人體內的鉛濃度下降；青綠色蔬菜富含堿性成分，可使沉積于細胞中的毒素重新溶解，隨尿液排出，被譽為體內的最佳“清潔劑”，生吃或榨汁飲用效果最好；海帶富含膠質，可促使侵入血液的放射性物質從尿中排泄；黑木耳有抗血小板聚集的作用，是血管的“清道夫”，可預防血栓形成，其特殊成分可以幫助消化纖維類物質；木瓜富含蛋白酶，可分解體內的廢物和積累的脂肪。⑤定時入廁，堅持每天定時大便，以減少有害物從腸道侵入血液的機會。⑥堅持體育鍛煉，增加機體抵抗污染物侵襲的能力。

五防血液變“質”

在正常情況下，我們體內血細胞的分化、增殖都受到特定機制的調控，一旦這種調控“失靈”，造血系統將發生嚴重的疾病，如骨髓增生異常綜合征、白血病、骨髓纖維化等，此時的血液，已經“變質”。

應對策略：①不要過多地接觸X 射線和其他有害的放射線。從事放射線工作的人員要做好個人防護，婦女在懷孕期間要避免接觸過多的放射線，否則胎兒的白血病發病率會增高。不過，偶爾的X 線檢查，放射劑量較小，基本上不會對身體造成影響。②不要濫用藥物。使用氯霉素、抗癌藥、免疫抑制劑等藥物時要小心謹慎，必須在醫生指導下服用，切勿濫用。③減少苯的接觸，以苯為化工原料進行生產的工人一定要注意加強勞動保護。④家庭裝修時盡量簡單，選擇有質量保證的建材，以避免甲醛、氡氣等誘發疾病。