你所不知的牛溲馬勃

◎逯富紅

在現代漢語里，牛溲馬勃也作牛溲馬渤，是一個常見的成語，比喻表面看似微賤但內在卻又很實用的事物。鮮為人知的是，現實生活中，牛溲馬勃，則又分屬不同的中草藥，同時，也包含了好多與傳統中醫相關的知識和文化。

牛溲，一說為牛尿，通常用作肥料，宋人周密在《齊東野語·馬塍藝花》中，曾有如下描述：“凡花之早放者，名曰堂花，其法以紙飾密室，鑿地作坎，緶竹，置花其上，糞土以牛溲硫磺，盡培溉之法。”此外，牛溲也有一定的藥用價值?！侗静菥V目·獸一·牛溲》中說其“氣味苦辛，微溫無毒”，有“主治水腫、腹脹、腳滿，利小便”的功效。一說為車前子，是一種隨處可見的中草藥。《中國藥典》載其有“清熱利尿、滲濕通淋、明目、祛痰”之功效，用于“水腫脹滿、熱淋澀痛、暑濕泄瀉、目赤腫痛、痰熱咳嗽”等癥。值得一提的是，其又可食用，不管青炒涼拌，還是熬粥煮湯，都是不可多得的時令美味。

馬勃，在民間通常叫做牛屎菇、馬蹄包、藥包子、馬屁泡。形圓如蘑菇，味嫩似豆腐，既能入藥，亦可為食。由于從屬菌類，所以馬勃多生于濕潮敗腐之處。其名最早見于《名醫別錄》，書中稱其“味辛平無毒，主治惡瘡馬疥”。南梁陶弘景，又對其性狀做了形象直觀的描述：“紫色虛軟，狀如狗肺，彈之粉出?！敝劣谄涔δ?，說得最詳盡的，當推李時珍的《本草綱目》：“馬勃輕虛，上焦肺經藥也。故能清肺熱，咳嗽、喉痹、衄血、失音諸病。李東垣治大頭病，咽喉不利，普濟消毒飲亦用之。”而在現代中醫臨床實踐當中，馬勃依然是傷口止血，治療咽痛失音等癥的必選之藥。

關于牛溲馬勃的出處，一般觀點認為，最早出自唐代著名文學家韓愈的《進學解》：“玉札丹砂，赤箭青芝，牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收并蓄，待用無遺者，醫師之良也。”當時，身為國子監祭酒的韓愈，在給太學生講課時，借平日里看似毫無用處的“牛溲馬勃和敗鼓之皮”，也會在特定的時機，彰顯獨到的價值。進而闡明如下道理：“業精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨?！蓖瑫r勉勵大家在學習中力求做到兼收并蓄、靈活變通。后來，宋代的黃毚在《謝兩浙陳運使許薦啟》中，也以此為喻，說到了同樣的道理：“竹頭木屑；馬勃牛溲；咸豫兼收；未嘗輕棄?！倍鴮εｄ疡R勃之評價，達到極致的，又莫過于清代文人李漁，在其著作《閑情偶寄》中以其和名貴中藥材人參、茯苓相提并論，如書中說道：“收牛溲馬渤入藥籠，用之得宜。其價值反在參苓之上?！笨梢?，其在人們心目中的位置也確實非同一般，值得大家重視。

其實，除有極其廣泛的藥用價值外，牛溲馬勃不擇地勢、隨遇而安的品質與精神，也很值得稱道、敬佩。在生存環境的要求上，無論前者，還是后者，從來都絲毫不講究。尤其是車前子，就算種子落于人來人往的大路邊，也依然能枝壯葉茂、拼命生長，頑強的生命力不可謂不稀有罕見。

正是出于以上原因，才引得古往今來的無數文人墨客無比鐘情、無比青睞，常用來以物喻人、抒情言志。《宋史·吳潛傳》中說：“愿陛下篤任元老，以為醫師；博采眾益，以為醫工。使臣輩得以效牛溲馬勃之助，以不辱陛下知人之明?！泵鞔跏镭懺凇杜c樊侍御書》提到：“某不佞，聞古有助于人者，牛溲馬勃亦不卻也。”清代葉燮也在《原詩》中寫道：“無如點金成鐵手用之，反不如牛溲馬勃之可奏效。”如此之言，不勝枚舉。