“邊吃邊飲”到底好不好

生活中許多人都有一邊吃飯一邊喝水、湯或飲料的習慣，那么，這種習慣到底好不好呢？對健康有什么影響嗎？

“邊吃邊飲”雖不是一種科學的飲食習慣，但有一些研究表明，吃飯的時候喝少量的水、湯或飲料是有一定益處的。首先，能讓胃里的食物變松軟，起到潤滑、分解作用，對食物消化有幫助。其次，適當的水分還可以減少食量，避免吃得過多，對于正在減肥的人來說，是有一定幫助的。少量的水對胃液的成分、濃度、pH值沒有顯著影響，但如果在吃飯的過程中攝取大量的水分，如一次性喝半碗水或湯、半瓶飲料等，有可能會減少唾液分泌，并沖淡胃液，從而導致食物得不到良好的消化與吸收。

另外，胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細菌和病毒，若吃飯時大量喝水，把胃酸沖淡，易致細菌繁殖，引發胃腸炎。

一般情況下，不建議邊吃邊飲，如果食物比較干而又唾液分泌不足，或者是患有口腔、咽喉疾病者，可適量攝取些水分。