端午插艾粽飄香

◎任宏麗

上海中醫藥大學（201210）

端午節是中國的傳統節日，歷史非常悠久。最早可追溯到春秋時期的吳越之地，相傳當時以龍舟競渡形式，舉行部落圖騰祭祀的活動。后來戰國時楚國的詩人、政治家屈原，在五月初五這天投汨羅江自盡殉國，人們為了紀念他，以防河里的魚蝦傷害屈原的遺體，就紛紛把糯米團丟入江中，進而就演變為每年五月初五這天，人們劃龍舟、吃粽子、去河邊踏青的民俗，并且一直綿延至今，成為中國傳統文化的重要節日。

“端午”的端，是“開端”的意思；午，在十二地支中屬火（古人把天干地支和八卦相配，其中“丙午丁”和離卦相配，其卦爻辭為火）。端午，意味著一年中陽氣最旺的時候開始了。端午節之后，天上的熱氣降于地面，地上的濕氣向上蒸騰，濕熱交織，這時最易滋生病菌，醞釀外邪，使人發生疾病。同時，農歷五月后，天氣往往比較悶熱，這時如果再加上工作壓力大，人體氣血運行不順，許多白領朋友就容易出現煩躁失眠、胸悶氣短等癥狀。因此，在端午節氣前后，我們可以從兩方面入手保健調理。

1.艾葉祛邪 端午節也是古時的“衛生節”，風俗是人們在這一天灑掃庭院，在門楣上插艾條、懸菖蒲，祛邪避晦。《荊楚歲時記》記載：“五月五日雞未鳴時，采艾似人形者攬而取之，收以灸病甚驗。是日采艾為人，懸于戶上，可禳毒氣。”端午節插新鮮艾條的民俗一直流傳至今，現在大江南北民風使然。

這里說的艾，又稱艾蒿，《爾雅》釋為冰臺，《名醫別錄》稱為醫草。李時珍在《本草綱目》中說：“醫家用灸百病，故曰灸草。”現代研究發現，新鮮的艾草含有揮發油，可以驅除蚊蟲、凈化空氣，而傳統醫學上入藥的艾草，主要用的是陳艾，因此《孟子·離婁上》篇有“七年之病，求三年之艾”的說法。李時珍曰：“艾葉生而微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。……服之則走三陰，而逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融和；灸之則透諸經，而治百種病邪，起沉珂之人為康泰，其功亦大矣。”因此，艾葉具有理氣血、暖子宮、祛寒濕的良好功效。

2.糯粽飄香 端午節一定要吃粽子。包粽子的粽葉可有講究，北方習慣用葦葉，而南方多用竹葉，這些葉子也有很高的藥用價值：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；而竹葉可以清熱除煩、利尿排毒。夏日，讀者朋友因為氣候悶熱、工作壓力大，出現心煩口渴的癥狀，嚴重的時候會影響到睡眠，這時我們就可以用竹葉10克，蘆根30克煎湯代茶、早晚飲用，起到清熱生津、除煩止渴的功效。

包粽子的粽葉都不簡單，其內容物糯米更是鼎鼎大名。根據《本草綱目》的記載，糯米性溫，具有暖中益氣止瀉的功效。夏日里暑濕蒸騰，容易耗傷人體的正氣，適當吃些糯粽，可以暖中益氣，滋補脾腎。

這里要注意，糯米比較粘滯，不易消化，空腹最好不要吃粽子，容易造成食積；老人和兒童因為腸蠕動比較慢，粽子要少吃，而且要細嚼慢咽，減少胃腸負擔；另外，糯米性偏溫，吃粽子時最好不要飲酒，以免助生濕熱。

這里推薦一款糯米食療方“神仙粥”：三根蔥白七片姜，一把糯米熬成湯，煮熟兌入半杯醋，傷風感冒保平康。做法是100克糯米，加入適量礦泉水，七根京蔥的蔥白帶須（每根3厘米），3片姜，去皮，大火燒開，中火再燒40分鐘，趁熱喝湯吃粥，吃的時候再加入幾滴米醋。這個“神仙粥”里最重要的一味就是糯米，它與生姜、蔥白、醋相配，起到疏風散寒、益氣解表的作用。主治夏月感冒，反復高燒，或者低燒遷延不愈，鼻塞頭疼或者吹空調受涼，都有佳效。