◎任宏麗
上海中醫藥大學(201210)
端午節是中國的傳統節日,歷史非常悠久。最早可追溯到春秋時期的吳越之地,相傳當時以龍舟競渡形式,舉行部落圖騰祭祀的活動。后來戰國時楚國的詩人、政治家屈原,在五月初五這天投汨羅江自盡殉國,人們為了紀念他,以防河里的魚蝦傷害屈原的遺體,就紛紛把糯米團丟入江中,進而就演變為每年五月初五這天,人們劃龍舟、吃粽子、去河邊踏青的民俗,并且一直綿延至今,成為中國傳統文化的重要節日。
“端午”的端,是“開端”的意思;午,在十二地支中屬火(古人把天干地支和八卦相配,其中“丙午丁”和離卦相配,其卦爻辭為火)。端午,意味著一年中陽氣最旺的時候開始了。端午節之后,天上的熱氣降于地面,地上的濕氣向上蒸騰,濕熱交織,這時最易滋生病菌,醞釀外邪,使人發生疾病。同時,農歷五月后,天氣往往比較悶熱,這時如果再加上工作壓力大,人體氣血運行不順,許多白領朋友就容易出現煩躁失眠、胸悶氣短等癥狀。因此,在端午節氣前后,我們可以從兩方面入手保健調理。
1.艾葉祛邪 端午節也是古時的“衛生節”,風俗是人們在這一天灑掃庭院,在門楣上插艾條、懸菖蒲,祛邪避晦。《荊楚歲時記》記載:“五月五日雞未鳴時,采艾似人形者攬而取之,收以灸病甚驗。是日采艾為人,懸于戶上,可禳毒氣。”端午節插新鮮艾條的民俗一直流傳至今,現在大江南北民風使然。
這里說的艾,又稱艾蒿,《爾雅》釋為冰臺,《名醫別錄》稱為醫草。李時珍在《本草綱目》中說:“醫家用灸百病,故曰灸草。”現代研究發現,新鮮的艾草含有揮發油,可以驅除蚊蟲、凈化空氣,而傳統醫學上入藥的艾草,主要用的是陳艾,因此《孟子·離婁上》篇有“七年之病,求三年之艾”的說法。李時珍曰:“艾葉生而微苦太辛,熟則微辛太苦,生溫熟熱,純陽也。……服之則走三陰,而逐一切寒濕,轉肅殺之氣為融和;灸之則透諸經,而治百種病邪,起沉珂之人為康泰,其功亦大矣。”因此,艾葉具有理氣血、暖子宮、祛寒濕的良好功效。
2.糯粽飄香 端午節一定要吃粽子。包粽子的粽葉可有講究,北方習慣用葦葉,而南方多用竹葉,這些葉子也有很高的藥用價值:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;而竹葉可以清熱除煩、利尿排毒。夏日,讀者朋友因為氣候悶熱、工作壓力大,出現心煩口渴的癥狀,嚴重的時候會影響到睡眠,這時我們就可以用竹葉10克,蘆根30克煎湯代茶、早晚飲用,起到清熱生津、除煩止渴的功效。
包粽子的粽葉都不簡單,其內容物糯米更是鼎鼎大名。根據《本草綱目》的記載,糯米性溫,具有暖中益氣止瀉的功效。夏日里暑濕蒸騰,容易耗傷人體的正氣,適當吃些糯粽,可以暖中益氣,滋補脾腎。
這里要注意,糯米比較粘滯,不易消化,空腹最好不要吃粽子,容易造成食積;老人和兒童因為腸蠕動比較慢,粽子要少吃,而且要細嚼慢咽,減少胃腸負擔;另外,糯米性偏溫,吃粽子時最好不要飲酒,以免助生濕熱。
這里推薦一款糯米食療方“神仙粥”:三根蔥白七片姜,一把糯米熬成湯,煮熟兌入半杯醋,傷風感冒保平康。做法是100克糯米,加入適量礦泉水,七根京蔥的蔥白帶須(每根3厘米),3片姜,去皮,大火燒開,中火再燒40分鐘,趁熱喝湯吃粥,吃的時候再加入幾滴米醋。這個“神仙粥”里最重要的一味就是糯米,它與生姜、蔥白、醋相配,起到疏風散寒、益氣解表的作用。主治夏月感冒,反復高燒,或者低燒遷延不愈,鼻塞頭疼或者吹空調受涼,都有佳效。